Salada - Conteúdo Calórico, Propriedades, Benefícios, Valor Nutricional, Vitaminas

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 15 kcal?

Propriedades úteis das folhas de alface

Apesar de o berço da alface ser desconhecido, muitas fontes históricas indicam que essa cultura era conhecida e amplamente utilizada na antiguidade pelos romanos, gregos e egípcios, e nos países europeus o cultivo da alface começou a partir do século XVI.

Devido às suas propriedades benéficas, as folhas de alface são consideradas o melhor complemento para pratos de carne, batata e peixe. Eles contêm uma grande quantidade de ácido fólico, que ajuda a regular o metabolismo e também afeta o funcionamento dos sistemas nervoso e hematopoiético. Eles também são uma excelente fonte de vitaminas A e C. Além disso, as folhas de alface têm propriedades diuréticas, antitússicas, sedativas e expectorantes leves.

As folhas de alface contêm uma grande quantidade de oligoelementos necessários para o corpo, incluindo zinco e cobre, manganês e cobalto, titânio e molibdênio, iodo e boro. A salada também inclui:

• Cálcio - até 15%;
• Potássio - até 38%;
• Fósforo - até 9%;
• Ferro e magnésio - até 5%;
• Silício - até 8%.

Valoriza-se a salada e o enxofre, que faz parte de sua composição química, cuja falta no organismo pode levar ao desenvolvimento de várias doenças nervosas. Junto com o silício, o enxofre contribui para a normalização do crescimento do cabelo e também afeta o estado dos tendões e da pele.

Ácido sulfúrico, ácido nítrico e sais de potássio do ácido clorídrico contidos nas folhas de alface são úteis para o funcionamento do pâncreas, fígado, rins e sistema circulatório.

O magnésio da alface afeta o cérebro, o tecido muscular e as fibras nervosas. Os sais de magnésio orgânicos contribuem para a construção celular do tecido pulmonar e para a manutenção da circulação sanguínea normal.

Os cientistas observaram os benefícios das folhas de alface para as crianças e também para os idosos. Além disso, esta erva é recomendada para pessoas que levam uma vida sedentária e com diabetes.

O conteúdo calórico das folhas de alface é baixo e varia de 10 a 27 kcal, dependendo da variedade. Graças a isso, as folhas de alface são recomendadas para uso em várias dietas.

Aplicação de folhas de alface

As folhas de alface têm um efeito benéfico no metabolismo das gorduras e ajudam a baixar os níveis de colesterol no sangue, o que diminui o risco de desenvolver doenças como hipertensão, aterosclerose e obesidade. As folhas de alface melhoram a digestão e também têm um efeito calmante no sistema nervoso, pois têm um leve efeito hipnótico.

Além disso, foram observados os benefícios das folhas de alface para mães que amamentam - as folhas e um extrato aquoso das sementes trituradas da planta ajudam a aumentar a produção de leite.

Uma infusão de folhas frescas de alface esmagadas na medicina popular é prescrita para gastrite crônica, aumento da excitabilidade emocional, insônia, hipertensão, escorbuto, doenças cardíacas e doenças hepáticas.

Certos tipos de alface, como o agrião, são ricos em iodo e suas folhas podem ser usadas como loção para a tireóide. O consumo regular de folhas de agrião, devido ao alto teor de beta-caroteno e luteína, reduz a probabilidade de desenvolver doenças oculares como catarata e degeneração macular relacionada à idade.

As propriedades benéficas das folhas de alface são utilizadas em cosmetologia para a preparação de várias máscaras que contribuem para o rejuvenescimento das células da pele do rosto. Além disso, em caso de queimadura solar, é recomendável limpar a área afetada com suco de folhas frescas de alface.

Contra-indicações

Apesar do baixo teor calórico das folhas de alface e das propriedades benéficas desta planta, existem várias contra-indicações para a sua ingestão. Portanto, qualquer tipo de salada é contra-indicado em grandes quantidades para:

• Úlcera péptica do estômago e duodeno;
• Gota;
• Exacerbação da duodenite crônica;
• Urolitíase (com pedras de oxalato, urato e fosfato);
• Doenças agudas do intestino com graves distúrbios digestivos.

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