Lula
A lula é um molusco cefalópode, habitante dos mares e oceanos. Lulas e camarões comuns são pequenos em tamanho - de 25 a 50 cm, mas os indivíduos de lulas grandes podem atingir tamanhos simplesmente gigantescos: até 20 metros com uma massa de até 300 kg. Existem mais de 200 espécies de lulas, e cada uma delas possui um saco de tinta com um pigmento marrom-escuro. Este pigmento libera lulas para prejudicar seus inimigos potenciais para criar uma espécie de véu quando sente o perigo. As lulas são encontradas em todos os lugares: nos mares Mediterrâneo e do norte, no oceano Atlântico e no Pacífico.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 100 kcal?
| Caminhando | 25 minutos |
| Corrida | 11 minutos |
| Natação | 8 minutos |
| Uma bicicleta | 14 minutos |
| Aeróbica | 20 minutos. |
| Tarefas domésticas | 33 minutos |
Frutos do mar sempre foram valorizados como alimento para humanos, mas recentemente a lula e o camarão têm recebido maior atenção. Graças aos benefícios bem conhecidos da lula, eles agora podem ser adquiridos em várias formas:
- Congelado fresco;
- Enlatado;
- Purificado
- Bruto.
É bastante lógico que os benefícios e malefícios da lula tenham se tornado o assunto de estudo de muitos especialistas médicos e nutricionistas.
Propriedades úteis e conteúdo calórico da lula
A carne de lula tem excelente sabor, alto valor nutricional e propriedades curativas. É por isso que este marisco é chamado de "ginseng do mar".
Os benefícios da lula são devido ao conteúdo de muitos nutrientes e vitaminas nela:
- Proteína;
- Vitaminas C, B1, B2, B6, B9, PP, E;
- Gorduras poliinsaturadas.
A lula contém uma grande quantidade de micro e macroelementos importantes para a saúde humana:
- Fósforo;
- Ferro;
- Cobre;
- Iodo;
- Potássio;
- Cálcio;
- Sódio;
- Magnésio;
- Níquel;
- Zinco;
- Selênio.
O conteúdo de ferro e potássio da lula mantém a função cardíaca normal. Além disso, a carne de lula branca é totalmente isenta de colesterol. O iodo é essencial para uma pessoa manter uma glândula tireoide saudável e o sistema endócrino como um todo. O conteúdo de selênio na lula é particularmente benéfico: ajuda a remover sais de metais pesados do corpo.
O benefício indiscutível da lula é que, graças aos componentes da sua composição, é possível influenciar eficazmente o nível de colesterol no sangue (se este for excedido). E esta é uma boa prevenção contra doenças do coração e dos vasos sanguíneos. Muitas substâncias benéficas na carne de lula tornam os vasos mais elásticos e isso aumenta sua resistência e capacidade de estreitamento.
Os benefícios da lula residem também no fato de que, graças às proteínas do camarão e da lula, seu uso auxilia e melhora o desenvolvimento dos tecidos musculares. Estas propriedades e o alto teor calórico da lula fazem desta carne um excelente alimento para aquelas pessoas que pretendem construir músculos (atletas, fisiculturistas).
O valor nutricional, juntamente com o alto teor calórico da lula, tem um excelente efeito no estado do sistema digestivo. Camarão e lula são perfeitamente absorvidos pelo corpo sem criar peso no estômago. Os processos metabólicos no corpo ocorrem normalmente, uma vez que não há compostos de purina na carne de lula. Além disso, o benefício da lula é que ela provoca a secreção de suco gástrico, além de ter um efeito benéfico no apetite e na normalização da função intestinal.
Os médicos acreditam que a lula é um benefício significativo de sua capacidade de estimular a atividade mental e melhorar a memória. Graças ao selênio e à vitamina E, os benefícios da lula se devem à função diurética, que estimula a rápida eliminação das toxinas do organismo. E, neste caso, o sistema geniturinário é significativamente fortalecido.
Assim, os benefícios da lula são representados por uma lista completa de efeitos benéficos no corpo humano:
- Anti-esclerótico;
- Fortalecimento do músculo cardíaco;
- Suporte do sistema endócrino;
- Fortalecimento geral;
- Remoção de toxinas e toxinas;
- Fortalecimento dos vasos sanguíneos;
- Melhorar a digestão;
- Diurético.
O teor calórico da lula é relativamente baixo, o que a diferencia de outros tipos de carne e, ao mesmo tempo, é satisfatória e saborosa. Portanto, o conteúdo calórico da lula é de 100 quilocalorias por 100 gramas de carne.
Indicadores do valor nutricional das lulas, na composição geral do produto:
- Proteína - 18%;
- Gordura - 2,2%;
- Carboidratos - 2%.
Foi cientificamente estabelecido que os benefícios dos frutos do mar, como lulas e camarões, são maiores em muitos aspectos do que qualquer outra carne, mesmo peru e bovino.
Comendo lula e camarão
Lulas e camarões são alimentos consumidos há muito tempo pelos humanos. Portanto, eles são amplamente utilizados na culinária. Normalmente, as seguintes partes da lula são usadas para comida:
- Carcaça (carne branca);
- Tentáculos.
Mas na China e no Japão, as pessoas comem olhos e sugadores de lula. Eles primeiro os secam.
É costume usarmos carne de lula branca como alimento. Para cozinhar, são utilizadas várias opções para o processamento culinário do produto cru:
1. Cozinhar;
2. Têmpera;
3. Fritura;
4. Recheio;
5. Cozer;
6. Secagem;
7. Marinada.
Os benefícios da lula permanecerão se sua carne for usada como ingrediente em saladas, sushi, carne picada. A combinação mais correta de alimentos, do ponto de vista de uma alimentação saudável, seria comer lula com os seguintes alimentos:
- Salada de legumes frescos (verduras, cebolas, pepinos, tomates, pimentões, repolho);
- Frutas frescas (maçãs, frutas cítricas, romãs);
- Especiarias e especiarias.
As calorias e o valor nutricional da lula permanecerão no nível mais alto quando fervidos em água salgada. Ferva as lulas, mergulhando-as em água fervente, no máximo 5 minutos.
Contra-indicações e danos das lulas
Os benefícios e danos potenciais das lulas devem ser considerados. Portanto, uma contra-indicação absoluta ao uso de lulas é a intolerância do indivíduo a este produto. Além disso, muitas vezes não é recomendado o uso de lulas e camarões secos, pois dessa forma eles provocam deposição de sal e retêm líquidos no corpo.
Frutos do mar, qualquer frutos do mar, incluindo lulas e camarões, têm fortes propriedades alergênicas. Portanto, como acontece com qualquer marisco, é preciso ter cuidado com eles. Os malefícios da lula podem estar associados ao ambiente em que vivia o habitante do mar. Na verdade, muitos poluentes diferentes são frequentemente lançados na água do mar, que são toxinas para o corpo. Assim, camarão e lula podem conter venenos perigosos para a vida e saúde humana, como o mercúrio, por exemplo. Este elemento perigoso pode causar envenenamento e distúrbios graves no sistema nervoso humano. A este respeito, você precisa selecionar cuidadosa e cuidadosamente o produto.
E, no entanto, é óbvio que há grande benefício no consumo humano de frutos do mar, e danos às lulas e camarões são improváveis, desde que haja uma abordagem competente para sua seleção e uso.
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