Antioxidantes

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

O desejo da humanidade de prolongar a vida é compreensível e coincide plenamente com o enfoque médico geral, cuja prioridade é a prevenção de doenças e uma recuperação rápida. O desenvolvimento da bioquímica permitiu encontrar meios que auxiliam no combate a todas as doenças e prolongam a vida. Estes são antioxidantes usados em qualquer dano celular. Para entender como as substâncias convencionais podem prevenir ou curar doenças, é necessário entender os mecanismos de sua ação. O prefixo "anti" significa "contra" ou "em vez de". Isso implica a substituição de uma substância por outra, do ponto de vista da medicina, útil em vez de agressiva.

Como aparecem os oxidantes, como são perigosos para os humanos

Todos os processos vitais no organismo de um ser vivo ocorrem em diferentes níveis, que são interconectados e interdependentes. Os antioxidantes atuam em cada etapa. Hierarquia de estruturas funcionais:

O córtex dos hemisférios cerebrais;
Núcleos subcorticais - centros de regulação (respiração, circulação sanguínea, atividade reflexa, etc.);
Sistemas de órgãos: sistemas cardiovascular, respiratório, digestivo, reprodutivo, motor e sensorial;
Órgãos próprios: coração, pulmões, fígado, rins, glândulas endócrinas, etc.;
As células que constituem os tecidos de um organismo vivo;
Átomos na forma de partículas neutras ou carregadas: ânions e cátions.

O nível mais baixo (atômico) é capaz de cancelar a atividade humana consciente e subconsciente. A base da regulação é colocada nos processos redox, que estão em completo equilíbrio em condições normais. Quanto aos produtos oxidados são liberados, a mesma quantidade é produzida pelos antioxidantes - enzimas que neutralizam o efeito destrutivo dos radicais livres. Eles têm uma carga poderosa que requer interação imediata com partículas normalmente carregadas. Os radicais livres retiram os elétrons dos átomos, convertendo-os também em oxidantes. A reação continua ao longo da cadeia e forma um círculo vicioso. Sem antioxidantes, as membranas celulares são destruídas. A morte celular massiva leva a um abrandamento das funções dos órgãos que constituem o sistema. Como resultado, os impulsos dos núcleos subcorticais e do córtex cerebral não atingem o alvo. O processo de destruição das estruturas celulares acompanha absolutamente todas as doenças e provoca a progressão do envelhecimento do corpo.

Ação antioxidante

Os radicais livres são formados quando órgãos e sistemas são danificados por fatores nocivos, como:

Temperatura elevada do ar e do corpo;
Radiação ultravioleta, infravermelha, radiação radioativa;
Agentes infecciosos, patógenos.

Em condições naturais, os oxidantes destroem células estranhas e microorganismos. Quando há mais radicais livres do que a quantidade necessária, os processos destrutivos começam nas células e órgãos saudáveis.

Os antioxidantes eliminam os radicais agressivos, transformando-os em átomos normais que não fazem mal. Isso é feito de forma simples: o oxidante recebe o elétron que falta e se transforma em um cátion - uma partícula carregada, mas segura para as células ao redor. Assim, a ação dos antioxidantes é dirigida não à destruição de elementos químicos perigosos, mas à neutralização de partículas agressivas. Em níveis superiores (celular, órgão e sistêmico), ocorrem os seguintes processos:

Restauração de membranas celulares;
Aumentar a atividade funcional de órgãos e sistemas;
Prevenção do envelhecimento dos tecidos corporais.

É por isso que os antioxidantes são considerados remédios para todas as doenças.

Eliminador de radicais livres

Apenas átomos que possuem elétrons adicionais que faltam aos oxidantes são capazes de neutralizar partículas carregadas. No corpo, uma enzima especial, um antioxidante natural, a superóxido dismutase, realiza essa tarefa. Se a quantidade de partículas suboxidadas aumenta, o fornecimento de agentes desintoxicantes de fora é necessário. As substâncias capazes de exercer o efeito antioxidante pertencem ao grupo das vitaminas dos seguintes grupos:

Ácido ascórbico (C);
Tocoferol (E);
Betta-caroteno (A);
Flavanóide (PP).

As vitaminas não são formadas no corpo humano, mas são encontradas em alguns alimentos.

Antioxidantes naturais

Substâncias que neutralizam partículas agressivas estão contidas nas uvas. Os bioquímicos chamaram a atenção para a expectativa de vida dos franceses, que fumam e bebem, mas por algum motivo vivem mais do que outros europeus. Descobriu-se que os franceses devem isso ao hábito de beber vinho tinto como refrigerante e chá. Mas não apenas o vinho contém antioxidantes naturais, o suco de uva também tem uma quantidade suficiente de vitamina C. Além disso, os seguintes vegetais e frutas têm um teor aumentado de ácido ascórbico:

Frutas cítricas: laranjas, tangerinas, limões, limas;
Bagas: morangos, groselhas, viburnum;
Legumes: tomate, pimentão, alho selvagem, espinafre, batata cozida no vapor.

Os antioxidantes naturais menos ativos, mas de ação mais longa, pertencem às vitaminas lipossolúveis do grupo E. O tocoferol é encontrado em qualquer alimento que contenha óleo animal ou vegetal. São cereais, nozes, vegetais verdes, peixes e frutos do mar. Além disso, a vitamina E é encontrada em damascos secos e ameixas.

Um grupo separado representa alimentos que contêm antioxidantes, precursores da vitamina A e beta-carotenos. Sua ação é dirigida especificamente à pele, às células imunológicas e ao analisador visual. A maioria dos beta-carotenos é encontrada em vegetais e frutas amarelas: damasco, melão, abóbora, cenoura. Além disso, a vitamina A antioxidante contém produtos de origem animal:

Manteiga;
Lacticínios;
Ovo;
Peixe gordo.

O mirtilo ocupa um lugar especial entre os antioxidantes, pois contém a maior quantidade de beta-caroteno em termos de peso do produto.

Produtos conhecidos há muito tempo que contêm antioxidantes do grupo dos flavonóides:

Cacau e chá verde;
Uvas, cerejas, cerejas, framboesas;
Romãs.

Antioxidantes naturais mais fracos, como tanino e lipocaína, são encontrados no café, chá preto e tomate.

Antioxidantes farmacológicos

Estas são vitaminas sintetizadas. Deve-se lembrar que o ácido ascórbico como antioxidante atua mais fortemente quando administrado por via intravenosa e intramuscular. Cápsulas contendo óleo com antioxidantes, vitaminas A e E. Vitaminas solúveis em gordura não podem ser produzidas na forma sólida, porque o óleo não se mistura com a água.

Overdose e hipervitaminose

Em caso de ingestão excessiva pelo corpo, os antioxidantes "neutralizam" os radicais livres necessários, cuja atividade visa a utilização de células cancerosas obsoletas e destruidoras. Portanto, não é recomendável se envolver em tomar antioxidantes sem receita médica.

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