Conteúdo calórico das maçãs
A maçã é o fruto da macieira que se come crua e é também um ingrediente culinário muito utilizado em vários pratos. A maçã possui uma série de propriedades úteis, saturando o corpo com vitaminas, macro e microelementos necessários ao seu funcionamento normal. O baixo teor calórico das maçãs faz desta fruta um ingrediente indispensável em qualquer dieta. As maçãs são um dos poucos alimentos que podem criar um equilíbrio negativo de energia no corpo. Atualmente, o termo "caloria negativa" é usado para esses produtos.
O conteúdo calórico negativo das maçãs é explicado pelo fato de que o processo de digestão e assimilação dessas frutas é muito mais demorado, o corpo gasta mais energia do que o corpo entra com o uso desse produto, por isso se forma um balanço energético negativo.
Conteúdo calórico de maçãs de várias variedades
Hoje, são cerca de 2 mil variedades de maçãs, adaptadas às diversas condições climáticas, diferenciando-se no paladar. As maçãs são saudáveis, saborosas e, ao contrário de outras frutas, estão disponíveis quase todo o ano, o que lhes permite repor com segurança o equilíbrio vitamínico do organismo. O baixo custo deste produto permite incluí-lo na sua alimentação diária. O conteúdo calórico da maçã é baixo, o que contribui para o uso ilimitado dessa deliciosa fruta.
O conteúdo calórico das maçãs depende um pouco de sua variedade. Portanto, o conteúdo calórico de uma maçã verde é o menor e é de 37 calorias por 100 g de produto. O conteúdo calórico de uma maçã verde inteira (em média 150 g) chega a 50 calorias. As variedades de maçã doce são mais calóricas. Portanto, o conteúdo calórico de uma maçã vermelha é de 47 calorias por 100 g de produto. E o conteúdo calórico da maçã dourada, a mais popular e mais utilizada no preparo de diversos pratos culinários, chega a 42 calorias por 100 g de produto.
O que significa balanço energético negativo ao comer maçãs? Com baixo teor calórico, a maçã é rica em fibras - fibra alimentar que não se presta à fermentação durante a digestão, mas é processada pela microflora intestinal. Quando a fibra entra no corpo, ela retarda a absorção de outros nutrientes, contribuindo para uma sensação de saciedade por mais tempo. Ao mesmo tempo, o corpo, na tentativa de digerir a fibra alimentar de uma maçã, consumirá em média 120 calorias.
Propriedades úteis de maçãs
A quais maçãs dar preferência? Praticamente não há contra-indicações para comer maçãs. Ao contrário da crença popular, as maçãs não são excluídas da dieta para várias doenças gastrointestinais. Devido ao seu alto teor de fibras, as maçãs são excelentes para melhorar a motilidade intestinal e a excreção de fezes. Para várias doenças com alta acidez concomitante do estômago, úlceras pépticas do estômago e duodeno, é recomendado diversificar os alimentos com variedades doces de maçãs, enquanto em doenças com baixa acidez do estômago, colite espástica e discinesia da vesícula biliar, é recomendado incluir maçãs ácidas na dieta.
Com baixo teor calórico, as maçãs apresentam uma série de propriedades benéficas que fazem desta fruta um ingrediente indispensável na alimentação diária. Maçãs contêm:
- Água - até 85%;
- Vitaminas - PP (B3 - ácido nicotínico), C, E, A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), H (biotina), K (filoquinona);
- Macronutrientes - potássio, cálcio, fósforo, cloro, enxofre, magnésio, sódio;
- Oligoelementos - ferro (em sua forma mais facilmente assimilável), zinco, iodo, cobre, flúor e outros;
- Fibra alimentar (até 1,8 g por 100 g de maçã), ácidos orgânicos (até 0,8 g), ácidos graxos insaturados (0,1 g), mono e dissacarídeos (9 g).
A composição vitamínica das maçãs pode variar dependendo do período e do método de armazenamento da maçã, da forma como é processada. O conteúdo calórico de uma maçã só pode mudar durante o preparo dessa fruta (maçãs assadas com adição de mel ou açúcar).
O consumo regular de maçãs ajuda a normalizar o processo de digestão, melhora a motilidade intestinal, elimina a constipação e melhora a função hepática. A fibra alimentar ajuda a remover substâncias nocivas (toxinas, toxinas, agentes cancerígenos) do corpo. As maçãs aceleram a lipólise (o processo de decomposição das gorduras), o que permite queimar o excesso de gordura subcutânea com eficácia e, portanto, reduzir o peso.
O conteúdo calórico mais baixo da maçã verde determina sua popularidade nas dietas dietéticas. No entanto, as principais vantagens das maçãs verdes são o baixo teor de açúcares de rápida absorção, as propriedades hipoalergênicas da fruta. O teor calórico das maçãs vermelhas é insignificantemente maior do que o teor calórico das maçãs douradas ou verdes; no entanto, as frutas vermelhas contêm mais açúcares, o que determina seu sabor doce, e também pode causar reações alérgicas no corpo.
Quais frutas são melhores para a dieta da maçã?
Uma grande seleção de variedades de maçãs, seus sabores permitem diversificar o cardápio de qualquer dieta. O baixo teor calórico das maçãs vermelhas e o alto teor de nutrientes fazem da maçã um produto indispensável que permite evitar uma forte deficiência vitamínica durante uma dieta restrita. Comer maçãs com o estômago vazio ou 15-20 minutos antes da refeição principal ajuda a reduzir o volume de cada porção, o que reduz significativamente o número de calorias consumidas. As mesmas maçãs contribuem para uma maior sensação de plenitude. No entanto, maçãs verdes azedas não são recomendadas para a dieta, pois podem aumentar a acidez do estômago e estimular a fome. O teor calórico das maçãs douradas é ligeiramente superior, porém, devido ao sabor mais adocicado, essas frutas permitem evitar uma falsa sensação de fome entre as refeições.
Existem muitas dietas baseadas no baixo teor calórico das maçãs e na propriedade desta fruta de criar um balanço energético negativo durante a sua digestão e absorção no trato digestivo. As maçãs podem complementar a dieta da dieta, substituir certas refeições (almoço, chá da tarde) e formar a base da dieta (as dietas de longo prazo mais rigorosas com maçãs e pão integral).
Maçãs assadas: calorias, receitas deliciosas
Maçãs assadas são uma sobremesa instantânea deliciosa, com poucas calorias. Maçãs cozidas no forno são uma ótima alternativa aos alimentos açucarados não saudáveis, tanto durante a dieta quanto durante a dieta regular. Como cozinhar maçãs assadas com poucas calorias? Existem muitas receitas para esta sobremesa natural. As propriedades das maçãs assadas, cujo teor calórico aumenta dependendo dos aditivos (mel, creme, açúcar, manteiga, chocolate, marmelada), se cruzam com as propriedades das frutas frescas, mas o teor de vitaminas nelas é um pouco menor. Assim, o conteúdo calórico de maçãs assadas preparadas de acordo com a receita clássica com adição apenas de açúcar é de até 112 calorias por 100 g de produto.
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