arroz branco
O arroz é uma cultura de cereais e pertence à família dos cereais. Esta planta cultivada cresce principalmente nas regiões tropicais e subtropicais do planeta, em particular na Ásia, América, África e Austrália.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 365 kcal?
| Caminhando | 91 minutos |
| Corrida | 41 minutos |
| Natação | 30 minutos. |
| Uma bicicleta | 52 minutos |
| Aeróbica | 73 minutos |
| Tarefas domésticas | 122 minutos |
Uma das culturas agrícolas mais difundidas é a semeadura de arroz, entre outras coisas pertencentes a várias das culturas alimentares mais antigas. A domesticação do arroz data de mais de 9 mil anos.
Em nosso país, a palavra "arroz" começou a ser usada apenas no final do século XIX, antes era chamada de "Trigo sarraceno" ou "grão sarraceno", um pouco mais tarde - "milheto Sorochin".
No mundo moderno, o arroz é usado em todos os lugares; no entanto, as abordagens para seu uso são diferentes. Eles são convencionalmente divididos em "orientais", que é típico dos países asiáticos, e, consequentemente, "ocidentais", que é preferido nos países da Europa e América. Na Ásia, o arroz é uma alternativa à batata e ao trigo e é a base de muitos pratos. A cultura oriental de comer arroz também é curiosa: por exemplo, os habitantes de países asiáticos comem arroz grudento em pedaços com as mãos, a mesma regra vale para o sushi. O arroz de grão longo, esfarelado e cozido no vapor, geralmente é consumido com pauzinhos.
A variedade de variedades de cereais é tão grande que até hoje parece problemático contá-las. Pelos padrões mais modestos, a variedade desse cereal chega a 1000 variedades. O arroz é classificado de acordo com vários parâmetros: tipo de processamento, comprimento do grão, preço - apenas para citar alguns.
Valor nutricional, composição e conteúdo calórico do arroz
Apesar da variedade de variedades de arroz, a composição do cereal é quase a mesma. O produto é rico em vitaminas B, E e PP. Elementos úteis em sua composição: ferro, zinco, cálcio, manganês, fósforo, potássio, selênio.
O valor nutricional do arroz é composto pelos seguintes indicadores: 6,7 g de proteínas; 0,7 g de gordura; 78,9 g de carboidratos. O conteúdo calórico do arroz é determinado principalmente por seu alto teor de carboidratos. No entanto, isso não deve assustar aqueles que seguem a figura. O fato é que os carboidratos contidos no cereal são complexos, o que significa que eles saturam e dão energia ao corpo por muito tempo, sendo lentamente absorvidos e assimilados pelo organismo. É por isso que a sensação de saciedade, mesmo com um pequeno uso desse cereal, chega rápido e dura muito tempo. Apesar do fato de o conteúdo calórico do arroz ser bastante alto - cerca de 344 Kcal por 100 g, é quase impossível exceder a necessidade calórica diária com ele devido às propriedades descritas acima.
Junto com isso, o arroz consiste em 8% de compostos proteicos. Também é importante notar que o glúten, a proteína vegetal responsável pelas alergias, não está contido.
Propriedades úteis do arroz
As propriedades benéficas de várias variedades de arroz foram altamente consideradas em diferentes países por milhares de anos.
Devido ao seu alto teor de potássio, este produto neutraliza o sal do corpo, mas não o contém. Esta propriedade do arroz permite que seja recomendado para doenças que requerem uma dieta pobre em sal. Isso diz respeito principalmente a doenças das articulações, bem como distúrbios associados à função renal ou à atividade cardiovascular.
O complexo de vitaminas B contido nos cereais melhora o estado dos cabelos, pele e unhas, além de fortalecer o sistema nervoso e participa da formação de energia a partir dos nutrientes.
Os benefícios do arroz para distúrbios do trato gastrointestinal devem-se ao amido e às fibras nele contidos, que envolvem e protegem a membrana mucosa. Muitas vezes, devido a essa propriedade, a dieta do arroz é recomendada para gastrites e úlceras. Água de arroz boa e diarréia e indigestão.
Além disso, os especialistas estão confiantes de que os benefícios do arroz dependem diretamente de sua variedade. Portanto, o arroz integral contém muito mais minerais do que o branco refinado, porque eles estão em sua casca.
O arroz preto, junto com as substâncias benéficas encontradas no branco, também se caracteriza pela presença de antioxidantes, por isso é recomendado para pacientes com câncer.
Dano de arroz
Apesar de todos os benefícios indiscutíveis do arroz, não é recomendável usá-lo em grandes quantidades. Isso é especialmente verdadeiro para o arroz branco refinado. Segundo nutricionistas, esse arroz é um produto refinado, cujo consumo excessivo e frequente leva ao desenvolvimento de diabetes mellitus e doenças cardiovasculares.
O trabalho do trato gastrointestinal não só pode ser melhorado com a ingestão de arroz, mas também agravado pelo consumo excessivo dele. O fato é que as fibras e o amido, que ajudam na diarréia, podem causar prisão de ventre e bloquear o funcionamento dos intestinos. Esse dano ao arroz não depende de sua variedade.
Também se acredita que este cereal pertence ao alimento que causa alergia. Portanto, em adultos e crianças com tendência a reações alérgicas, comer arroz pode causar erupções cutâneas, coceira e outros sinais de alergia.
Finalmente, o dano do arroz é perceptível quando é indevidamente combinado com outros alimentos. Por conter uma grande quantidade de carboidratos, não é recomendável consumir com alimentos com alto percentual de gordura. Caso contrário, em vez de uma dieta de arroz, o comedor ganhará peso.
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