Gengibre
O gengibre é uma planta medicinal tropical. Ela cresce na Índia, Ceilão, América Central, China. O óleo de gengibre é obtido a partir dos rizomas desta planta. Para obter um quilo de óleo essencial, são necessários cinquenta quilos de rizomas de gengibre secos. Esta especiaria foi trazida da Ásia para a Europa.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 80 kcal?
| Caminhando | 20 minutos. |
| Corrida | 9 minutos |
| Natação | 7 minutos |
| Uma bicicleta | 11 minutos |
| Aeróbica | 16 minutos |
| Tarefas domésticas | 27 minutos |
O gengibre foi cultivado pela primeira vez no norte da Índia. No início, os fenícios usavam seus rizomas em vez de dinheiro, e um pouco mais tarde começaram a vendê-los nos estados mediterrâneos como uma especiaria cara e valiosa. Os rizomas eram muito caros, porém, apesar disso, a cada ano se tornava mais popular.
As propriedades desta planta medicinal foram estudadas pelo farmacêutico e médico grego Dioscorides. Ele descreveu o gengibre como uma substância que aquece o corpo e melhora o metabolismo. Dioscorides prescreveu raiz de gengibre para doenças do trato gastrointestinal.
Na Idade Média, de Roma e Grécia, essa especiaria chegou à Inglaterra e depois a outros países europeus. Elizabeth I gostava muito de pão de mel, que era considerado uma grande iguaria.
Em nosso país, as propriedades surpreendentes do gengibre foram aprendidas durante a época da Rus de Kiev. Antigamente, os biscoitos de gengibre eram especialmente populares. O tempero foi adicionado a licores, bolos de Páscoa, sbitni e kvass.
E os habitantes da Rússia Soviética não estavam familiarizados com o aroma e o sabor desta planta, uma vez que após a revolução, a importação de especiarias pelos antigos canais não foi retomada. É por isso que a raiz de gengibre apareceu em nossas lojas há relativamente pouco tempo.
Composição de gengibre
O gengibre contém todos os aminoácidos essenciais. Seu sabor picante se deve à presença de gingerol, uma substância semelhante ao fenol em sua composição. Cem gramas de raiz moída contém 9,2 g de proteína, 6 g de gordura, 71 g de carboidratos, 6 g de fibra, bem como 116 mg de cálcio, 12 mg de ferro, 184 mg de magnésio, 148 mg de fósforo, 32 mg de sódio, 4,7 mg zinco, 1,34 mg de potássio.
A raiz também contém 12 mg de ácido ascórbico, 0,046 de vitamina B1, 0,19 mg de vitamina B2, 5,2 mg de niacina, 0,015 mg de vitamina A.
Contém os seguintes ingredientes ativos: cineol, felandrina, borneol, canfina, citral, óleos essenciais.
O conteúdo calórico do gengibre em pó é de 347 kcal por 100 g, raiz - 80 kcal.
Propriedades úteis do gengibre
As propriedades curativas do gengibre são conhecidas há muito tempo. Assim, os habitantes da Roma Antiga tratavam doenças oculares com essa especiaria exótica. Os habitantes dos países da África Ocidental usavam gengibre para a rouquidão e dor de garganta. O povo da China considerava a raiz desta planta um excelente estimulante natural e a utilizava como remédio para o envelhecimento precoce. Os japoneses usavam a raiz como remédio para náuseas, feridas e ressacas.
Muitas propriedades medicinais do gengibre são usadas na medicina hoje. Para fins curativos e medicinais, são usados raiz de gengibre fresco, raiz de gengibre seco, gengibre em pó, óleo de gengibre e óleo essencial de gengibre.
Na medicina, esta planta é usada na forma de comprimidos, pós, pomadas, pastas, soluções e taxas.
Os benefícios do gengibre são baseados em sua ação antibacteriana, antimicrobiana, antiinflamatória, colerética e carminativa. Além disso, o gengibre ajuda a limpar as paredes dos vasos sanguíneos das placas ateroscleróticas e também alivia espasmos de várias origens, estimula a circulação sanguínea, cura furúnculos e úlceras, aumenta a potência feminina e masculina, mantém o tônus do músculo cardíaco, tem um efeito anti-helmíntico, anticoagulante, aromático, salivar e diaforético.
Um benefício importante do gengibre é que ele aumenta as propriedades curativas de outras plantas quando consumido junto.
Além disso, os benefícios do gengibre estão em sua capacidade de aliviar dores reumáticas, dores de cabeça, articulares e musculares. O consumo regular desta planta elimina a necessidade de tomar analgésicos e outros analgésicos.
Esta especiaria é útil para acne, perda de cabelo, caspa.
O gengibre é útil para intoxicação durante a gravidez. Alivia perfeitamente as náuseas, a fraqueza e as tonturas. Além disso, esta planta trata a frigidez e a infertilidade, aumenta o tônus do útero, alivia as cólicas durante o período menstrual e também ajuda a manter a aparência e a juventude.
O óleo essencial obtido da raiz de gengibre é usado em aromaterapia e cosmetologia.
O óleo essencial é utilizado na preparação de banhos quentes e frios, massagens, compressas, enriquecimento de chá seco e vinho, preparação de medalhões aromáticos.
Emagrecimento de gengibre
Muitas pessoas usam o gengibre para perder peso, o que é muito razoável, porque faz parte de produtos aquecedores que estimulam a circulação sanguínea e aceleram o metabolismo.
Para perder peso, o gengibre deve ser fermentado na forma de chá e não se esqueça de coar antes de usar, caso contrário, sua composição será muito rica. É melhor não beber esse chá à noite, pois tem efeito tônico.
O gengibre pode ser usado não apenas em dias de emagrecimento, mas regularmente, fermentando-o com chá preto ou verde.
Gengibre - contra-indicações de uso
O gengibre é contra-indicado em caso de úlceras estomacais e esofágicas, colite ulcerosa, úlceras duodenais.
O uso de gengibre é contra-indicado em areia e pedras na bexiga e nos rins.
Durante a gravidez, o gengibre ou os alimentos que contêm gengibre devem ser consumidos com extremo cuidado.
Não deve ser consumido em altas temperaturas, com hipersensibilidade ao gengibre, com sangramentos diversos, bem como durante exacerbações de úlceras e hepatites e doenças inflamatórias da pele.
Métodos de armazenamento para gengibre
O gengibre fresco não deve ser refrigerado por mais de uma semana. A raiz de gengibre seca retém suas propriedades por cerca de quatro meses.
O gengibre seco com casca deve ser mantido em local fresco e escuro. Ele também pode ser congelado para armazenamento mais longo.
O gengibre, cristalizado, pode ser conservado na geladeira por cerca de 30 dias.
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