Iogurte Grego - Valor Nutricional, Benefícios, Receitas

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

iogurte grego

O iogurte grego é um produto tradicional mediterrâneo nacional. É importado para vários países do mundo e é usado tanto de forma independente quanto como parte de outros pratos.

Iogurte grego natural

O iogurte grego contém apenas ingredientes naturais. Este produto não contém aditivos artificiais. Além disso, é totalmente livre de gorduras e um mínimo de carboidratos - 3%, em vez disso, há uma quantidade recorde de proteínas - 46%; 25% é cálcio.

No processo de fabricação do iogurte grego, são utilizadas culturas de bactérias vivas - bifidobactérias, ácido lático, coca e lactobacilos. O produto resultante é rico em probióticos valiosos para o corpo humano.

Na aparência, o iogurte grego é completamente diferente dos iogurtes comuns comprados em lojas - em vez disso, poderia ser chamado de creme de leite fermentado. Mesmo uma pequena quantidade dá uma sensação de plenitude a longo prazo e não causa uma sensação de peso no estômago.

Iogurte grego: receitas e benefícios

Existem várias variedades de iogurte grego. Eles diferem no tipo de leite usado. Juntamente com o tradicional leite de vaca, pode ser leite de ovelha ou de cabra. Tendo alcançado a consistência desejada do iogurte, o substrato é filtrado para remover o soro dele. O produto cremoso resultante está pronto para uso. Seu sabor é simultaneamente semelhante ao de iogurte e queijo de pasta mole com uma acidez sutil.

Hoje, a produção industrial de iogurte grego está estabelecida em muitos países do mundo. Ao mesmo tempo, às vezes a consistência desejada é alcançada usando espessantes e estabilizantes, o que é inaceitável em um produto autêntico.

Os próprios gregos preparam com ele um prato popular nacional chamado "Dzadzyki": pepinos frescos são misturados com alho picado e temperados, de acordo com a receita, com iogurte grego. Às vezes, suco de limão, azeite, ervas, azeitonas ou azeitonas são adicionados a ele a gosto. Este delicioso prato é servido com um bolo de pão ou como molho para o prato principal.

Também é adicionado à massa de carnes e tortas. O iogurte grego pode ser simplesmente espalhado no pão - perfeito para um jantar saudável e leve, e pode ser usado em todos os pratos e molhos, ao invés da maionese. Para diversificar o sabor do produto, pode-se adicionar mel, canela, linhaça, frutas ou frutas vermelhas, alho, ervas, especiarias.

O iogurte grego natural de baixa caloria é praticamente indispensável na dieta de quem controla o próprio peso, porque gasta mais energia para digerir uma grande quantidade de proteínas. Está provado que se você incluir este excelente produto regularmente em sua dieta por 4-5 meses, você pode perder mais de 20% do seu próprio peso.

O cálcio, que faz parte do iogurte grego, acelera os processos metabólicos do corpo e tem efeito benéfico na composição do tecido ósseo, e a proteína é necessária para garantir todos os processos vitais (hoje sua deficiência é notada na maioria das mulheres com mais de 40 anos). Também é ótimo para pessoas com intolerância à lactose, pois contém muito pouco dela.

Numerosas análises de iogurte grego por nutricionistas classificam-no como o melhor alimento do século. Para seu preparo, utiliza-se apenas leite fresco, não pasteurizado, e um grande número de bactérias lácticas tem efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e contribui para a prevenção de processos oncológicos. Eles aumentam o nível de qualidade dos processos digestivos, estimulam o sistema imunológico e previnem a reprodução da microflora patogênica. O iogurte grego de qualidade não deve ser armazenado por mais de 1 mês na geladeira.

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