Ácido Fosfórico - Aplicação, Propriedades, Produção

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

Ácido ortofosfórico

O ácido fosfórico é um ácido inorgânico de força média.

Sua fórmula química é H3PO4, a designação como aditivo alimentar é E338.

O ácido ortofosfórico é um cristal higroscópico incolor prontamente solúvel em água (como regra, o ácido fosfórico é chamado de solução a 85%).

Obtendo ácido ortofosfórico

A obtenção de ácido ortofosfórico ocorre:

• Hidrólise de pentacloreto de fósforo;
• Fosfato;
• A interação do óxido de fósforo (V) com a água.

Propriedades do ácido fosfórico

A principal propriedade do ácido fosfórico é o seu efeito no equilíbrio ácido-base do corpo, o que leva a um aumento da acidez.

A alta acidez aumenta o risco de muitas doenças, incluindo cáries e osteoporose precoce.

Outra propriedade do ácido fosfórico (em altas concentrações) é sua capacidade de causar queimaduras. Os vapores desse ácido podem causar sangramento nasal e processos atróficos na mucosa nasal e, em alguns casos, podem levar à cárie dentária e alteração da fórmula sanguínea.

Reação entre ácido fosfórico

A interação do ácido fosfórico ocorre com:

• Metais;
• Óxidos básicos;
• Os motivos;
• Amônia;
• Sais de ácidos fracos.

O uso de ácido fosfórico

O ácido fosfórico é amplamente utilizado para vários fins:

• Para remover ferrugem de superfícies metálicas. Também ajuda a prevenir ainda mais a formação de corrosão;
• Como fluxo para soldagem;
• Na agricultura - para a produção de fertilizantes minerais;
• Como parte de freons (em freezers industriais);
• Para pesquisas em biologia molecular;
• Na produção de produtos de limpeza sintéticos domésticos, detergentes e emolientes;
• Na indústria de aviação (na composição de fluidos hidráulicos).

O uso de ácido fosfórico na medicina

O ácido ortofosfórico é amplamente utilizado em odontologia para obturação de dentes. Ela é usada para condicionar o esmalte dental antes do procedimento.

A principal dificuldade é a impossibilidade de controlar a profundidade e o grau de desmineralização da dentina e do esmalte, bem como sua remoção completa antes do início da obturação. Resíduos de ácido fosfórico podem levar à diminuição da resistência da ligação e à formação de "ácido mina".

O ácido ortofosfórico também é usado em pequenas quantidades em branqueadores dentais.

O uso de ácido fosfórico (E338) na indústria de alimentos

O E338 (ácido ortofosfórico) pertence ao grupo dos antioxidantes - aditivos que protegem os alimentos da oxidação e descoloração.

O ácido fosfórico é usado para acidificar alimentos e bebidas. Proporciona um sabor picante ou azedo. Distingue-se dos acidificantes naturais, por exemplo, o ácido cítrico, pelo seu baixo custo e facilidade de produção, o que permite ser amplamente utilizado na fabricação de:

• Pós para cozer;
• Queijos processados;
• Salsichas;
• Sahara;
• Bebidas com sabor - Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.

Embora o ácido fosfórico como aditivo alimentar seja aprovado para uso na maioria dos países, muitos estudos mostraram seus efeitos prejudiciais ao corpo. Assim, atrapalha o equilíbrio ácido-base, aumentando sua acidez. Isso pode provocar o desenvolvimento de várias doenças, como cáries e osteoporose.

O uso frequente de ácido fosfórico em vários alimentos pode causar distúrbios digestivos - vômitos, náuseas. Além disso, o uso prolongado de produtos com este suplemento dietético pode levar à aversão aos alimentos e perda de peso.

Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.