Hidróxido de magnésio
O hidróxido de magnésio (e528) é um aditivo alimentar do grupo dos emulsificantes.
Característica
Externamente, o composto químico é um pó cristalino branco, inodoro, com um sabor alcalino característico. E528 é usado como aditivo alimentar. Seu principal objetivo é estabilizar as tonalidades dos produtos e regular a acidez.
A 350 graus Celsius, o hidróxido de magnésio se decompõe em água e óxido de magnésio. É praticamente insolúvel em água. Ele absorve dióxido de carbono e água do ar, enquanto forma o principal carbonato de magnésio. Na natureza, o e528 pode ser encontrado na forma de um mineral especial - a brucita.
Obtendo hidróxido de magnésio
Em escala industrial, o hidróxido de magnésio é obtido através da interação de sais de magnésio com vários álcalis.
Além disso, um composto químico é obtido pela reação de uma solução de cloreto de magnésio com a dolomita queimada, ou pela interação do vapor de água com o magnésio metálico.
Propriedades do hidróxido de magnésio
Na indústria de alimentos, as propriedades do hidróxido de magnésio são difundidas na fabricação de produtos de cacau (até 70 g / kg), vegetais enlatados (vegetais salgados e em conserva, molhos, marinadas, lanches vegetais em lata, vegetais enlatados naturais), queijo. Como aditivo alimentar, o e528 é usado para ligar o dióxido de enxofre.
A substância é utilizada como floculante para tratamento de efluentes, como aditivo em diversos detergentes, antitranspirantes, desodorantes e dentifrícios. Usado para refinar açúcar e obter óxido de magnésio.
As propriedades do hidróxido de magnésio, que permitem seu uso na medicina, merecem atenção especial. A substância tem efeito antiácido e laxante, reduz a atividade do suco gástrico e neutraliza o ácido clorídrico no estômago. Ao mesmo tempo, o uso de e528 não é acompanhado por alterações no equilíbrio ácido-base ou hipersecreção secundária de ácido clorídrico. Também na medicina, a substância é usada para aumentar o peristaltismo intestinal. Como laxante, começa a agir de 2 a 6 horas após a aplicação.
Indicações de utilização do composto químico: azia após beber café, álcool ou fumar, gastrite crónica com secreção normal ou aumentada, úlceras estomacais e duodenais, prisão de ventre, dores epigástricas e mal-estar.
Na medicina, o hidróxido de algeldrato de magnésio se espalhou - um remédio que é usado para duodenite aguda, úlceras estomacais, gastralgia, azia, pancreatite crônica, dispepsia fermentativa ou putrefativa, gastrite hiperácida. No entanto, você deve estar ciente de que este medicamento é contra-indicado em pacientes com hipersensibilidade ao hidróxido de magnésio, na doença de Alzheimer e durante a gravidez e lactação. Deve ser utilizado com precaução em doentes com problemas renais, uma vez que após a sua utilização pode desenvolver-se um excesso de magnésio no organismo (hipermagnesemia).
Efeito no corpo humano
O aditivo alimentar e528 é proibido na Austrália, Grã-Bretanha e Nova Zelândia. Em geral, o suplemento para o corpo é considerado inofensivo. Porém, seu uso em altas concentrações pode provocar mal-estar estomacal e causar diarreia, pois absorve fluidos do intestino, aumentando sua motilidade.
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