Biênio - Composição, Propriedades úteis, Aplicação, Conteúdo Calórico

A proporção de BJU no produto

Fonte: greenbelarus.info Como queimar 90 kcal?

Burbot é o único peixe sem espinhos que vive em águas doces. Esta ordem também inclui peixes marinhos como solha, navaga, bacalhau. A carne de Biênio tem um sabor excelente, lembrando o sabor da lagosta. É por isso que na América este peixe é chamado de "lagosta do pobre".

Burbot é um peixe de alto mar. Seu peso pode chegar a 18 kg e o comprimento do corpo chega a um metro e meio. É um predador noturno, e sua pesca é realizada do entardecer ao amanhecer.

Composição de Biênio

A carne de Biênio contém 19,5% de proteína, 0,5% de gordura, 0% de carboidratos e cerca de 1% de minerais. Além disso, é rico em vitaminas A, D, E e grupo B (B1, B2, B5, B6, B12). Ele contém muito fósforo e potássio. Pequenas quantidades contêm magnésio, sódio e cálcio.

A singularidade do burbot reside no fato de que quase 10% de seu peso recai sobre o fígado. A gordura do Biênio, devido à sua baixa viscosidade, é facilmente absorvida pelo corpo humano.

O conteúdo calórico de 100,0 g de burbot é de apenas 90 kcal. Portanto, quem observa sua figura pode incluí-la em sua dieta sem medo. Visto que a carne do burbot não contém carboidratos, ela pode ser usada na alimentação de pessoas que sofrem de diabetes.

Não se deve esquecer que o conteúdo calórico total dos pratos de burbot depende muito do método de preparação e dos ingredientes usados. Além disso, o valor nutricional deste peixe também depende da época em que foi pescado.

Propriedades úteis do burbot

A carne de Biênio não é apenas muito saborosa, mas também saudável. E o fígado deste peixe é considerado uma verdadeira iguaria.

Como na carne de qualquer peixe de água doce, a carne de burbot contém substâncias que destroem a tiamina (vitamina B1). A este respeito, o burbot é melhor comido cozido, porque essas substâncias não resistem ao tratamento térmico e são destruídas.

Biênio para lutar contra quilos extras

Os pratos de Biênio são insubstituíveis na dieta de quem quer perder peso. Muitas dietas de baixa caloria, em particular a bem conhecida e popular dieta Atkins, baseiam-se em uma forte restrição de carboidratos e, como a carne de burbot não contém esse ingrediente nutritivo, é ideal para eles.

O Biênio pode ser usado para fazer um prato delicioso, nutritivo e ao mesmo tempo de baixas calorias. Para isso, colocam-se em tachos pedaços de filé de peixe, acrescentam-se cogumelos secos, cebolas bem picadas e cenouras. Sal a gosto e regue com água. Leve ao forno até ficar macio.

Uma característica dos pratos de burbot é que eles permitem que você perca quilos extras e, ao mesmo tempo, não sinta fome, tão familiares para as pessoas que aderem a dietas de baixa caloria. Isso se deve ao fato de este peixe conter quantidade suficiente de proteínas, vitaminas, macro e microelementos.

O uso de burbot na medicina

De acordo com os médicos, o consumo regular de fígado e carne de burbot ajuda a reduzir significativamente o risco de doenças cardiovasculares e neurológicas. Além disso, é a prevenção do desenvolvimento da aterosclerose (depósitos de placas de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos).

As substâncias contidas na carne de Biênio melhoram a visão, aumentam as habilidades mentais e as defesas gerais do corpo e têm um efeito benéfico na condição dos dentes e da pele.

É muito útil incluir regularmente carne e fígado de burbot no cardápio de mulheres grávidas, pois isso ajuda na formação de uma forte imunidade em seus futuros filhos.

O uso de burbot em cosmetologia

O conteúdo de várias vitaminas e microelementos na carne de burbot normaliza os processos metabólicos da pele. Como resultado, o fotoenvelhecimento da pele diminui, as rugas são suavizadas e a acne desaparece.

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