suco de cereja
Cherry é uma árvore alta de jardim da família Pink. As bagas de cereja, atingindo 1-1,5 cm de diâmetro, têm um sabor agridoce. As propriedades benéficas das cerejas devido à sua composição vitamínica e mineral são amplamente utilizadas em todo o mundo.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 51 kcal?
| Caminhando | 13 minutos |
| Corrida | 6 minutos |
| Natação | 4 minutos |
| Uma bicicleta | 7 minutos |
| Aeróbica | 10 min. |
| Tarefas domésticas | 17 minutos |
O suco de cereja é classificado como um produto alimentar valioso, pois retém todas as propriedades medicinais dos frutos frescos. Em termos de número de propriedades úteis, é líder indiscutível entre os sucos de outras frutas.
Composição de suco de cereja
O suco de polpa de cereja consiste em:
- 84,4 g de água;
- 0,2 g de gordura;
- 0,8 g de proteínas;
- 10,6 g de carboidratos.
O suco contém:
- Vitaminas C (mais de 15 mg em 100 g de suco fresco), A, B2, P, PP, ácido fólico;
- Macronutrientes - potássio (256 mg em 100 g de suco fresco), cálcio, magnésio e fósforo;
- Oligoelementos - ferro e cobre;
- Ácidos orgânicos (gosto de cereja azeda é principalmente devido aos ácidos cítrico, málico, quínico, succínico e salicílico);
- Açúcares (frutose e glicose);
- Pectina e taninos;
- Antocianinas;
- Enzimas;
- Coumarin.
Conteúdo calórico do suco de cereja
O conteúdo calórico do suco de cereja é de 47 kcal por 100 g de suco. Entre os sucos de outras frutas e vegetais, o conteúdo calórico do suco de cereja:
- Mais sucos de frutas cítricas (toranja, laranja), cenoura e tomate;
- Menos sucos de uvas, peras, romãs, pêssegos e ameixas.
Os benefícios do suco de cereja
Por suas propriedades benéficas, o suco de cereja é considerado um dos melhores sucos de frutas.
Como medicamento, a medicina tradicional há muito o utiliza como agente antipirético e expectorante para o tratamento de tosse e bronquite.
O alto teor de cobre permite o uso de suco de bagas como terapia concomitante no tratamento de epilepsia e doenças mentais.
O teor de ferro, cobre e magnésio torna o suco de cereja um tratamento indispensável para a anemia, especialmente em crianças pequenas.
As cumarinas, que fazem parte do suco, são uma excelente prevenção de tromboflebite, doença coronariana e também são úteis para pessoas após enfarte do miocárdio e derrames.
A propriedade do ácido clorogênico de regular as funções do fígado e dos rins é conhecida há muito tempo e, nos últimos anos, suas propriedades anti-escleróticas foram estudadas por muitas universidades médicas em todo o mundo.
Em termos de conteúdo de substâncias pectínicas, o suco da polpa de cereja ocupa o segundo lugar, depois do suco de frutas cítricas, ou seja, de laranja. As pectinas têm um efeito diferente - promovem o crescimento e a atividade vital das bactérias intestinais benéficas, que participam na síntese das vitaminas B, promovem a eliminação dos produtos metabólicos e do colesterol, o que é especialmente importante para quem sofre de aterosclerose e obesidade.
Além disso, as pectinas contribuem para a ligação e remoção de compostos químicos nocivos do corpo, o que é muito útil para pessoas cujo trabalho está associado à produção de produtos químicos nocivos.
As fibras e as pectinas contidas no suco de cereja são estimulantes naturais da secreção de sucos digestivos, função do estômago e motilidade intestinal.
O suco de polpa de cereja também é um importante agente terapêutico e profilático para várias doenças inflamatórias do trato gastrointestinal.
Os indiscutíveis benefícios do suco de cereja também foram comprovados para os atletas, pois como resultado dos estudos realizados, foi constatado que o suco de cereja fresco acelera a recuperação muscular após o esforço físico, reduz as dores musculares e também aumenta a resistência à atividade física.
Propriedades antioxidantes do suco de cereja
O suco de cereja é o líder entre outras frutas e vegetais pela quantidade de antioxidantes. Cientistas da Universidade de Michigan demonstraram que as propriedades antioxidantes das cerejas persistem no corpo por 12 horas.
Como resultado de vários estudos sobre os benefícios do suco de cereja, descobriu-se que um copo de suco de cereja tem mais antioxidantes do que 23 porções de frutas e vegetais, como ervilhas, tomates, melancia, cenoura e banana.
As propriedades antioxidantes e antiinflamatórias do suco de cereja ajudam a combater com eficácia doenças como:
- Diabetes. Como resultado de vários estudos, foi confirmado que o suco de cereja fresco reduz o açúcar no sangue e regula os níveis de insulina;
- Doenças cardíacas. Devido ao conteúdo de potássio e quercetina (um flavonol que tem efeito descongestionante, anti-histamínico, antiespasmódico e antiinflamatório), o suco de cereja previne o desenvolvimento de aterosclerose, que freqüentemente causa novos ataques cardíacos e derrames. Além disso, de acordo com o American National College of Natural Medicine, o suco de cereja ajuda a reduzir os níveis de colesterol, o que também previne o desenvolvimento de doenças como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas;
- Gota. O suco de cereja reduz com eficácia o nível de uratos (ácido úrico) que causa a gota, e seu acúmulo no corpo pode levar à formação de cálculos renais;
- Insônia. Cientistas da Universidade de Northumberland demonstraram que o suco de cereja tem um leve efeito hipnótico, pois promove a produção do hormônio melatonina, que é um regulador dos ritmos circadianos. Assim, beber um copo de suco pouco antes de dormir aumenta a duração do sono e melhora sua qualidade.
Além disso, suco de cereja:
- Melhora a circulação sanguínea;
- Alivia a dor causada por lesões esportivas e dores pós-treino;
- Alivia, como aspirina, dores de cabeça e enxaquecas;
- Melhora a memória;
- É um excelente agente profilático para o desenvolvimento de câncer e artrite.
Aplicação de suco de cereja
Para fornecer ao corpo a quantidade ideal de antioxidantes e outras substâncias benéficas, é recomendável beber um copo de suco de cereja fresco por dia.
No entanto, o suco de cereja tem um gosto azedo, por isso muitos não conseguem bebê-lo puro. Nesse caso, o suco de cereja pode ser diluído em água ou adicionado a várias bebidas geladas e coquetéis. Além disso, o suco de cereja pode ser usado como ingrediente na preparação de xaropes, marinadas para pratos de carne e peixe e sobremesas.
Dano de suco de cereja
Com cautela, é recomendável incluir o suco de cereja em sua dieta com alta acidez, diabetes, úlcera péptica do duodeno ou estômago, bem como no contexto de doenças pulmonares crônicas.
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