Conteúdo calórico da salada
A alface é um dos alimentos mais saudáveis e saborosos da nossa mesa. Ao mesmo tempo, é onipresente e disponível em nossa tira.
Quantas calorias tem uma salada?
O conteúdo calórico da salada é de 12 kcal por 100 g de produto. O valor nutricional de 100 g do produto fica assim: 1,3 g de carboidratos, 1,2 g de proteína e 0,3 g de gordura. Tendo em conta o teor calórico da salada, desde a antiguidade é utilizada como acompanhamento para diversos pratos de carne e peixe.
As folhas de alface são ricas em vitaminas e minerais, a saber:
- Vitaminas do grupo B, PP;
- Caroteno;
- Vitamina C;
- Vitamina E;
- Potássio;
- Cálcio;
- Fósforo;
- Magnésio;
- Sódio.
Apesar do baixo teor calórico da salada, sua composição inclui a pectina, que tem a capacidade de remover o excesso de substâncias nocivas do organismo. As folhas de alface também são ricas em uma substância valiosa como a lactucina, que tem um efeito benéfico no estado do sistema nervoso, estabiliza o sono e reduz os depósitos de sal.
A salada também contém sais de ferro, por isso é aconselhável incluí-la na dieta de pacientes com anemia ferropriva.
A salada praticamente não tem contra-indicações de uso e é recomendada na alimentação infantil e para pessoas que já tiveram doenças graves. Sabe-se que a salada é indicada para doenças do aparelho respiratório e geniturinário, bem como para tuberculose, aterosclerose, diabetes mellitus, hipertensão, doenças digestivas e obesidade.
Não é recomendado comer salada para pessoas que sofrem de gota, colite aguda e crônica e enterocolite, bem como urolitíase.
Salada fresca: calorias e receitas populares
Existem muitas variedades de saladas que incluem alface como ingrediente. Além disso, o conteúdo calórico das saladas depende das proporções selecionadas.
Por exemplo, nos países mediterrâneos, a seguinte receita é muito popular: combinar uma lata de atum em lata com ovos de codorna picados, previamente cozidos. Adicione os tomates cereja cortados ao meio, as batatas rasgadas, as azeitonas pretas e o manjericão fresco. Misture com um grande ramo de folhas de alface lavadas e tempere com azeite e pimenta-do-reino.
A salada com pêra e queijo azul não é menos excelente: pique qualquer queijo com bolor, acrescente também a pêra em cubos. Regue com o suco de limão, acrescente a alface e os pinhões. Tempere com um pouco de azeite misturado com uma colher de mostarda Dijon.
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