Quais alimentos são saudáveis para comer na primavera?
Na primavera, nosso corpo sente falta de nutrientes. Mas existem alimentos que irão ajudá-lo a restaurar rapidamente o equilíbrio das vitaminas e torná-lo vigoroso, bonito e saudável.
Repolho
Na primavera, nosso corpo sofre mais com a falta de vitamina C. As principais fontes dessa vitamina são vegetais e frutas frescas. No entanto, no início da primavera, após um longo armazenamento, eles não contêm muitas substâncias úteis. Portanto, nesse período, o repolho passa a ser o campeão no teor de ácido ascórbico. É claro que o repolho perde cerca de 30% da vitamina C no inverno; no entanto, apenas 100 gramas de repolho fresco fornecem as necessidades diárias de ácido ascórbico do corpo. Se você não tem um porão onde é armazenado repolho fresco, não desanime, porque o chucrute contém ácido ascórbico, não menos do que um fresco.
Limão
O limão é igualmente benéfico para o corpo, especialmente no início da primavera. Afinal, essa bela fruta amarela retém vitamina C durante o longo inverno. E também a polpa do limão contém "pectinas". São substâncias que removem toxinas e toxinas do corpo, protegendo-o do câncer e de doenças cardiovasculares.
A casca de limão não deve ser negligenciada - contém bioflavonóides que mantêm os capilares em boa forma. Portanto, a casca de limão evita perfeitamente o aparecimento de vasinhos no rosto.
Salada verde
Além da vitamina C, a salada verde contém vitaminas B. Além disso, a salada verde possui o maior teor de vitamina E entre os vegetais. Como você sabe, a vitamina E é um antioxidante que prolonga a juventude da pele, previne o aparecimento de rugas, fortalece os vasos sanguíneos e torna os cabelos espessos. Além de tudo isso, a salada verde contém magnésio e cálcio, tão necessários para o crescimento normal dos cabelos e das unhas, além de fósforo e iodo, que permitirão manter a mente lúcida, mesmo com mais de 60 anos.
Alazão
Não é à toa que a azeda é chamada de “o rei da primavera”. Esta erva cresce no jardim muito cedo, muito antes do endro e da salsa, e torna-se um dos principais auxiliares do organismo na luta contra a falta de vitaminas da primavera. Sorrel contém muitos nutrientes e vitaminas. O alto teor de vitaminas B ajuda os amantes da azeda a não sofrerem de mau humor, estresse e insônia. E a vitamina A ajuda a manter uma boa visão e a prolongar a juventude da pele. Além disso, a azeda contém ferro, que melhora a tez e a composição do sangue, potássio, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e do músculo cardíaco, flúor, necessário aos dentes, e magnésio, que melhora o funcionamento do sistema nervoso.
No entanto, a azeda também tem uma pequena desvantagem - o ácido oxálico, que promove a deposição de sais no corpo e pode causar doenças renais. Portanto, as pessoas com doença renal não devem se deixar levar pela azeda.
Ervilhas
Existem tantas vitaminas nas ervilhas enlatadas quanto nas frescas. Portanto, certifique-se de incluí-lo em sua dieta, especialmente no início da primavera. As ervilhas irão ajudá-lo a ficar sempre alerta e cheio de energia, pois contêm muitos antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo.
Se você decidir perder peso após um longo inverno, simplesmente não pode ficar sem ervilhas. Este vegetal, devido ao seu alto teor de proteína vegetal, é capaz de se saturar rapidamente e contém muito poucas calorias. Por sua composição, a proteína vegetal contida na ervilha é próxima à da carne, ela contém aminoácidos essenciais que contribuem para a formação de novas células no organismo. Portanto, as ervilhas são especialmente relevantes durante uma dieta ou período de jejum.
Rabanete
Os rabanetes contêm muitas vitaminas C e B, sem as quais nos tornaríamos rapidamente neuróticos calvos. Além disso, os rabanetes são ricos em ferro e potássio, essenciais para os vasos sanguíneos e para o coração.
Rabanetes também contêm fitoncidas - substâncias que são antibióticos naturais que ajudam a evitar resfriados da primavera, doenças inflamatórias e fortalecer o sistema imunológico.
A propósito, as pontas do rabanete contêm tantas vitaminas e minerais quanto as raízes, então não se apresse em jogá-lo fora. Você pode fazer sopa de repolho verde com os topos, adicioná-la a okroshka ou saladas, ou simplesmente refogar em vez de repolho.
Tomates
Os tomates são ricos em uma substância única chamada "licopeno", que protege nosso corpo das influências ambientais negativas. Isso é muito importante na primavera, quando a poluição do ar é especialmente alta. Portanto, comer tomate ajuda a prevenir o câncer. Além disso, o licopeno é excelente no combate às rugas. Protege a pele da radiação solar nociva, que sabidamente provoca o aparecimento de rugas, prevenindo assim o envelhecimento precoce.
É importante notar que se muitos vegetais no processo de cozimento reduzem a quantidade de nutrientes, então com o tomate a situação é bem oposta. Portanto, após alguns minutos de fritura ou fervura, o teor de licopeno no tomate aumenta em um terço.
Kefir
O kefir fornece ao nosso corpo o fósforo e o cálcio tão necessários, sem os quais ficaríamos sem dentes e quebraríamos constantemente os ossos. Além disso, o fósforo e o cálcio estão envolvidos na construção das células cerebrais, melhoram o funcionamento do sistema nervoso e normalizam o metabolismo.
Sem dúvida, essas substâncias valiosas estão contidas em muitos outros produtos, mas toda a nuance é que o corpo as assimila exclusivamente na forma solúvel e na presença de ácidos orgânicos. Os ácidos orgânicos são encontrados em groselhas, frutas cítricas e morangos. Mas, infelizmente, tanto o fósforo quanto o cálcio estão praticamente ausentes neles.
Mas o kefir contém ambos. É por isso que sua composição é a mais equilibrada.
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