Vitamina b12
A vitamina B12 é uma vitamina solúvel em água do grupo B. Ao contrário de outras substâncias deste grupo, pode se acumular no corpo humano, principalmente no fígado, baço, pulmões e rins. É absorvido no intestino delgado e depositado no fígado.
Ele contém um íon cobalto, daí o outro nome - cianocobalamina ou cobalamina. A cianocobalamina é resistente à luz e ao calor e é mais bem preservada nos alimentos quando cozida.
Teor de vitamina B12 em alimentos
A atividade da cianocobalamina é muito alta e a quantidade de vitamina B12 nos alimentos é medida em μg. Conseqüentemente, a necessidade que uma pessoa tem dele é pequena.
A quantidade de vitamina B12 nos alimentos (μg / 100g):
- Fígado de boi - 60;
- Coração - 25;
- Ostras - 18;
- Truta - 7,5;
- Arenque - 13;
- Queijo russo - 1,5;
- Sardinhas em óleo - 8,5;
- Carne de coelho - 4,3;
- Carne - 3,0;
- Robalo - 2,4;
- Bacalhau - 1,6;
- Queijo holandês - 1,1;
- Queijo Poshekhonsky - 1,4;
- Queijo cottage - 1,0;
- Ovo de galinha - 0,5;
- Leite de vaca - 0,4;
- Kefir - 0,4;
- Manteiga - 0,1.
A principal fonte dessa vitamina para o corpo são os produtos de origem animal. Um pouco de cobalamina é sintetizada no intestino por sua própria microflora. Quantidades muito pequenas são encontradas na soja, lúpulo, tops, espinafre e salada verde.
Ingestão de vitamina B12
A idade determina a necessidade diária de cianocobalamina. Então, em bebês até 6 meses, é de 0,4 μg / dia, em crianças de 6 a 12 meses - 0,5 μg / dia, de 1 a 3 anos essa necessidade aumenta para 1 μg / dia, de 4 a 6 anos - até 1,5 mcg / dia. Crianças de 7 a 10 anos precisam de 2 μg de vitamina por dia, adolescentes de 11 a 17 anos, assim como adultos - 3 μg / dia. Em gestantes e lactantes, a necessidade é maior - 4 mcg / dia.
Há também outra designação para a quantidade de vitamina B12 - em unidades internacionais (UI). 1ME corresponde à atividade de 1 μg de cianocobalamina.
O metabolismo da cobalamina no corpo é muito lento e leva pelo menos 5-6 anos para formar sua deficiência. Se uma pessoa toma suplementos de potássio, a hipovitaminose se forma várias vezes mais rápido.
Se uma pessoa fuma, bebe álcool ou é vegetariana, a necessidade de vitamina B12 aumenta.
Com o consumo excessivo de refrigerantes gaseificados, assim como com a diarreia crônica, a absorção de cianocobalamina pelo intestino piora, o que significa que sua ingestão no corpo diminui.
Se uma pessoa usa muitos medicamentos diferentes e, principalmente, anticoncepcionais, o consumo de cianocobalamina aumenta.
O valor da vitamina B12 no corpo
A vitamina B12 desempenha um papel significativo nos processos biológicos do corpo, juntamente com outras vitaminas participa do metabolismo das gorduras, proteínas e carboidratos, e também:
- Participa da formação de glóbulos vermelhos - eritrócitos;
- Promove a remoção da homocisteína do corpo - um aminoácido que contribui para a ocorrência de derrames e infartos do miocárdio;
- Reduz o conteúdo de gordura e colesterol no corpo;
- Melhora a disponibilidade de oxigênio para as células durante a hipóxia;
- Participa da regeneração de tecidos danificados, participando da síntese de ácidos nucléicos;
- Promove a formação de formas ativas de vitamina A;
- Participa da formação do hormônio melatonina, que regula o biorritmo;
- Tem efeito no sistema reprodutivo dos homens - aumenta o conteúdo de esperma nas gônadas;
- Regula o sistema imunológico;
- É um catalisador para as transformações bioquímicas dos ácidos orgânicos, como resultado da formação da mielina - a bainha das fibras nervosas.
A vitamina B12 é muito importante para o cabelo, para o seu crescimento e aparência saudável.
Falta de vitamina B12
A hipovitaminose é formada quando há ingestão insuficiente de cianocobalamina com alimentos, uma violação de sua absorção, ao tomar certos medicamentos. Os sinais de sua insuficiência são os seguintes sintomas:
- Baixo teor de hemoglobina, plaquetas e leucócitos;
- Distúrbios do sistema digestivo;
- Fadiga, irritabilidade, depressão;
- Sensação de dormência nos membros e dificuldade para caminhar;
- Estomatite, glossite;
- Dores de cabeça;
- Deficiência visual;
- Períodos dolorosos.
A falta de vitamina B12 no cabelo leva à queda e envelhecimento precoce do cabelo.
Excesso de vitamina B12
A hipervitaminose da cianocobalamina raramente é formada, se a dosagem não for observada durante a ingestão de comprimidos de vitamina B12 ou com sua administração parenteral.
Os principais sintomas de uma overdose:
- Edema pulmonar;
- Trombose venosa;
- Urticária ou choque anafilático;
- Insuficiência cardíaca.
O uso de cianocobalamina para fins medicinais
Como medicamento, a vitamina B12 em ampolas ou comprimidos é usada para doenças como hepatite, anemia, radiculite, polineurite, pancreatite crônica, esclerose múltipla, neuropatia diabética, doença da radiação, paralisia cerebral, lesões de nervos periféricos, pele e doenças alérgicas.
Os comprimidos de vitamina B12 são melhor absorvidos quando tomados com ácido fólico. É utilizado no tratamento da anemia na dose de 30 a 200 mcg por dia em dias alternados, até a remissão ser alcançada.
A vitamina B12 em ampolas é usada para administração intravenosa, intramuscular, intra-lombar e subcutânea.
No caso de patologia neurológica, incluindo síndrome de dor, a vitamina B12 é administrada de 0,2 a 0,5 mg por injeção em regime de competência, uma vez a cada 2 dias, o curso é de até 2 semanas.
Contra-indicações
Não use vitamina B12 em ampolas e comprimidos em caso de tromboembolismo, eritrocitose, intolerância individual. A angina de peito concomitante requer um uso cuidadoso.
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