Envenenamento por leite
As opiniões sobre o leite de vaca são contraditórias. As disputas sobre seus benefícios para a saúde humana já existem há décadas. Apesar das divergências entre os cientistas, para milhões de pessoas ao redor do mundo, o leite é parte importante da dieta alimentar, principalmente por seu valor nutricional e fácil digestão, o leite é considerado um dos principais alimentos infantis.
Ao mesmo tempo, o uso de leite pode causar uma intoxicação bastante grave.
Fonte: depositphotos.com
Como ocorre a intoxicação por leite?
As altas qualidades nutricionais do leite tornam esta bebida um terreno fértil ideal para patógenos. A violação das normas sanitárias e higiênicas de produção e regras de armazenamento do produto contribui para o rápido crescimento da flora patogênica.
As principais causas da intoxicação por leite:
- obtenção de leite de vacas doentes (por exemplo, sofrendo de mastite);
- cuidado pobre dos animais;
- doenças de pele pustulosa em funcionários que cuidam de vacas;
- violações das normas sanitárias no trabalho;
- armazenamento impróprio de leite.
Na maioria das vezes, o envenenamento está associado à semeadura do leite com estafilococos, mas também pode ser causado por outros microrganismos patogênicos ou oportunistas.
Uma vez no trato gastrointestinal, os micróbios começam a se multiplicar ativamente e, no processo de sua atividade vital, produzem uma toxina que causa inflamação da mucosa intestinal. Como resultado, o processo de digestão e absorção de nutrientes é interrompido, as células epiteliais começam a secretar água para o lúmen intestinal. Tudo isso leva ao desenvolvimento da síndrome gastroentérica. Além disso, substâncias tóxicas entram na corrente sanguínea, causando intoxicação.
Sintomas de envenenamento por leite
O período de incubação para intoxicação por leite é curto, geralmente não ultrapassando 24 horas. Os principais sintomas são:
- náusea;
- vômito;
- cólicas abdominais;
- diarréia;
- aumento da temperatura corporal;
- fraqueza;
- dores de cabeça;
- membranas mucosas secas;
- aumento da sensação de sede.
Fonte: depositphotos.com
Primeiros socorros para intoxicação por leite
Quando aparecem os primeiros sintomas de intoxicação por leite, medidas urgentes devem ser tomadas para eliminar o produto estragado e as toxinas bacterianas do corpo, bem como para repor o fluido perdido pelo corpo.
- Lave o estômago. O paciente recebe cerca de um litro de água para beber, após o que induz o vômito artificial, irritando a raiz da língua. Atenção! Não lave o estômago em casa para as crianças!
- Tome medicamentos com efeito absorvente. Essas drogas são capazes de absorver substâncias tóxicas no intestino e removê-las naturalmente. Para este propósito, você pode usar carvão ativado, Enterosgel ou qualquer outro adsorvente.
- Faça a reidratação oral. Isso é necessário para reduzir a intoxicação e prevenir a desidratação. O paciente recebe uma solução de Rehydron ou Reosolan para beber com freqüência e em pequenas porções. Se essas preparações não estiverem disponíveis, água pura ou chá preto mal coado bastarão.
Quando é necessária atenção médica?
A intoxicação por leite é geralmente leve a moderada. Seus sintomas desaparecem em três dias.
A assistência médica é necessária nos seguintes casos:
- vômito indomável;
- diarréia mais de 10 vezes ao dia;
- persistência dos sintomas de intoxicação por mais de três dias, apesar do tratamento;
- dor abdominal aguda;
- o aparecimento de sangue nas fezes;
- uma diminuição significativa na quantidade de urina.
Também é necessário procurar ajuda médica quando a intoxicação por leite ocorre em uma mulher grávida, uma pessoa idosa ou uma criança.
Para tratar o envenenamento por leite, os médicos geralmente prescrevem antibióticos ou medicamentos à base de sulfa. Além disso, é realizada terapia de infusão com o objetivo de eliminar a intoxicação e restaurar o equilíbrio hídrico e eletrolítico. Para restaurar a função digestiva, é indicado o uso de preparações enzimáticas.
Possíveis consequências
Na grande maioria dos casos, a intoxicação por leite passa sem quaisquer consequências a longo prazo. Enquanto a inflamação da mucosa intestinal persistir, o paciente pode apresentar fezes instáveis. Isso geralmente desaparece em algumas semanas. Para acelerar a normalização da digestão, o paciente durante o período de recuperação é aconselhado a aderir a uma dieta alimentar, excluindo da dieta pesada e irritante para a membrana mucosa do trato gastrointestinal (alimentos gordurosos, fritos, picantes).
Em crianças pequenas, especialmente no primeiro ano de vida, as consequências da intoxicação por leite podem ser graves. O corpo de uma criança é mais sensível à perda de fluidos do que um adulto. Em crianças, a exicose se desenvolve facilmente e, em casos graves, o choque hipovolêmico. O tratamento dessas complicações da intoxicação por leite é realizado nas unidades de terapia intensiva dos hospitais de infectologia.
Prevenção
Para evitar intoxicação por leite, você deve seguir as regras:
- Ao comprar leite em loja, dê preferência ao produto ultra-pasteurizado, prestando atenção ao prazo de validade da embalagem;
- Ferva o leite adquirido no mercado por 10 minutos antes de usar;
- Armazene o leite apenas na geladeira em um recipiente de vidro por no máximo 3 dias.
Vídeo do YouTube relacionado ao artigo:
Elena Minkina Médica anestesiologista-ressuscitadora Sobre o autor
Educação: graduou-se pelo Tashkent State Medical Institute, com especialização em medicina geral em 1991. Foi aprovado em cursos de atualização repetidamente.
Experiência profissional: anestesiologista-reanimadora da maternidade municipal, ressuscitadora do setor de hemodiálise.
As informações são generalizadas e fornecidas apenas para fins informativos. Ao primeiro sinal de doença, consulte seu médico. A automedicação é perigosa para a saúde!
