Carbonato de potássio
O carbonato de potássio (aditivo alimentar E501, carbonato de potássio, potássio) é um pó cristalino fino que se forma como resultado da interação do dióxido de carbono com uma solução de hidróxido de potássio.
Obtenção de carbonato de potássio
Os antigos romanos e gregos obtinham este produto das cinzas. Usavam o potássio principalmente para a lavagem, pois ele, criando um ambiente alcalino na solução, quebra as gorduras que contaminam as fibras do tecido.
Na Rússia, essa substância foi extraída das cinzas de plantas e árvores herbáceas desde o século XVI. A cinza foi derramada com água e o fogo foi derramado com esta solução. O fogo foi evaporado e, no fundo, carbonato de potássio se cristalizou em uma espessa camada, que foi então escavada com pés de cabra. Para obter um quilo do produto, foram necessários mais de dois metros cúbicos de madeira.
Hoje em dia, o carbonato de potássio é obtido pela lixiviação de algas ou cinzas de cereais com água. É produzido em escala industrial por eletrólise de cloreto de potássio.
Propriedades gerais do carbonato de potássio
O carbonato de potássio se dissolve instantaneamente em água, mas é absolutamente insolúvel em etanol. Carbonato de potássio funde a 891 ° C. A substância tem um sabor alcalino pronunciado e é inodora. O pó tem efeito ceratolítico e antimicrobiano. Bactericida é devido às suas propriedades alcalinas. Quanto mais alta a temperatura do solvente, mais pronunciadas são suas propriedades bactericidas.
Aplicações de carbonato de potássio
Por suas propriedades, o carbonato de potássio pode atuar como estabilizador, regulador de acidez, fermento em pó, dessecante. É usado para criar uma mistura homogênea de componentes imiscíveis - água e óleo, água e gordura.
Na agricultura, o produto é utilizado como fertilizante.
Este composto também é usado para desinfecção de postes de amarração, edifícios de gado. A substância é adicionada a pomadas, linimentos e soluções anti-sarna para potencializar o efeito terapêutico dos medicamentos antiparasitários.
O carbonato de potássio é usado na fabricação de sabão, bem como na produção de detergentes líquidos.
O dano do carbonato de potássio
O uso do aditivo alimentar E501 na indústria de alimentos é limitado devido aos possíveis danos à saúde humana.
Se o pó entrar em contato com a pele, lave abundantemente com água corrente, pois pode causar irritação extensa e eczema.
Na água, essa substância forma um álcali cáustico, que danifica sapatos e roupas, e forma úlceras ao entrar em contato com a pele.
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