Dieta Montignac
Michel Montignac, o criador desta dieta, após extensas pesquisas chegou à conclusão de que a causa do excesso de peso na maioria dos casos é a disfunção pancreática. Comer alimentos ricos em carboidratos simples promove a superprodução de insulina e a conversão de carboidratos em gordura. Esses produtos têm alto índice glicêmico (IG) e são contra-indicados para emagrecer. Alimentos com baixo índice glicêmico têm efeito insignificante sobre os níveis de insulina, que Montignac recomendou incluir na dieta, considerando-o seguro.
O sistema nutricional de Montignac é dividido em duas fases - perda direta de peso e estabilização de peso.
- Na fase de emagrecimento, são utilizados apenas os alimentos cujo IG não ultrapasse 50. Essa fase pressupõe fracionados, cinco ou seis refeições diárias em pequenas porções. A última refeição é o mais tardar às 20:00. A duração da fase depende da quantidade de quilos extras, mas é de pelo menos um a dois meses, durante os quais o excesso de peso vai embora, o metabolismo melhora, o corpo se acostuma com o novo sistema de nutrição e se formam os hábitos alimentares corretos.
- Na fase de estabilização do peso, às vezes é permitido que o cardápio inclua alimentos com IG acima de 50, exceto mel, açúcar e alimentos ricos em amido. Produtos com IG 50 ou mais são usados apenas em combinação com saladas e não mais do que uma ou duas vezes por semana.
Montignac apresenta uma série de regras:
- não misture gorduras e carboidratos em uma refeição (mas no segundo estágio da dieta, isso é permitido ocasionalmente);
- comece a manhã com frutas. As frutas são bem absorvidas, rapidamente digeridas e ativam os intestinos. É importante lembrar que as frutas são comidas com o estômago vazio;
- use sucos de frutas espremidos na hora e sem adição de açúcar;
- incluir no cardápio alimentos que contenham fibras - lentilhas, verduras frescas, etc.;
- excluir da dieta e açúcar granulado e produtos que os contenham - alimentos enlatados, sucos, assados, iogurtes doces, etc.;
- na fase de emagrecimento, evite alimentos ricos em gorduras e carboidratos rápidos (são assados, laticínios com alto teor de gordura, etc.);
- substitua o arroz branco pelo marrom, já que o branco contém uma grande quantidade de carboidratos simples;
- fazer uma pausa entre as refeições. Após uma refeição rica em carboidratos, os alimentos gordurosos podem ser consumidos no máximo três horas depois;
- exclua molhos e temperos da dieta, como maionese, mostarda, ketchup;
- abandonar cereais e vegetais com alto teor de amido (isto é, milho, milho, batata, etc.);
- recusar álcool (ocasionalmente é permitido um copo de vinho tinto seco);
- exclui o uso de bebidas que estimulem o sistema nervoso e o apetite - chá, café;
- beba pelo menos 2 litros de água pura (não mineral) por dia.
O cumprimento estrito das regras da dieta Montignac permitirá que você se livre de 10 a 12 kg por mês na fase de perda de peso.
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Vantagens da dieta Montignac
A dieta Montignac obedece às regras de uma alimentação saudável, é ideal para uma pessoa e é realmente eficaz no combate ao excesso de peso.
É fácil de usar: há uma lista de alimentos permitidos, uma lista de alimentos proibidos, uma dieta regulamentada, não há necessidade de contar calorias.
A dieta Montignac pode ser seguida por toda a vida, mantendo um peso ideal.
Além de livrar-se dos quilos extras, a dieta ajuda a melhorar o metabolismo, normaliza o pâncreas e o trato gastrointestinal.
Desvantagens e contra-indicações da dieta Montignac
Antes de usar a dieta Montignac, é importante consultar um nutricionista e um médico para se certificar de que não há contra-indicações, principalmente para pessoas com doenças crônicas.
A dieta não promete resultados particularmente rápidos - você precisa ser paciente e esperar pela mudança de peso.
Comer com frequência e em pequenas porções nem sempre é conveniente, especialmente se você precisa comer no trabalho.
Quais produtos são permitidos
Durante a primeira fase da dieta Montignac, alimentos com IG inferior a 50 são permitidos:
- carne, peixe, ovos;
- leite e produtos lácteos (exceto os adoçados);
- vegetais e frutas (ricos em fibras e pobres em glicose), nozes, cogumelos;
- leite de soja;
- chocolate amargo (parte do cacau não inferior a 80%);
- arroz selvagem e integral, trigo sarraceno de grão inteiro, grão de bico, aveia crua (muesli), massa integral ou de trigo duro;
- pão integral e de centeio;
- sucos naturais sem açúcar;
- ameixas, damascos secos e damascos.
Quais alimentos são proibidos?
É proibido:
- produtos feitos de farinha premium, Em especial para pratos feitos de massa folhada e levedada;
- açúcar e produtos que contenham açúcar, incluindo bebidas (kvass, refrigerantes, sucos industriais, sucos de frutas, álcool);
- vegetais e frutas com IG acima de 50 (batata, leguminosa (exceto grão de bico), abóbora, cenoura cozida, beterraba, mamão, banana, melancia, melão, uva, uva passa);
- massas e cereais (exceto os indicados na lista de produtos permitidos).
Menu de dieta Montignac
Um exemplo de menu para o dia da primeira etapa da dieta Montignac:
Dicas úteis
Conselho 1. Leia atentamente a composição das refeições e produtos de mercearia adquiridos, observando a quantidade de açúcar contida. O fato é que muitas vezes o açúcar está presente até mesmo nos produtos que você menos espera, por exemplo, na salsicha.
Conselho 2. A dieta Montignac é eficaz não só como meio de combate ao excesso de peso, mas também como forma de o prevenir.
4,5 de 5
Uma dieta eficaz destinada a restaurar a função pancreática. Um resultado positivo é alcançado devido à exclusão de alimentos com alto índice glicêmico da dieta e adesão aos princípios da alimentação separada.
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