Dieta 6
Dieta 6 - dieta para gota, urolitíase (com formação de cálculos de ácido úrico - uratúria), diátese de ácido úrico, oxalúria, cistinúria. Uma das 15 dietas terapêuticas desenvolvidas pelo cientista soviético M. Pevzner na primeira metade do século XX.
A dieta 6 é recomendada para normalizar a troca de purinas, reduzir a formação de ácido úrico e seus sais no corpo, deslocar a reação da urina para o lado alcalino.
De acordo com a composição química básica, a taxa diária da Dieta 6 deve conter:
- Proteínas 70-90 g, 50% de origem animal, principalmente laticínios;
- Gordura 80-90 g, 30% vegetal;
- Carboidratos 350-400 g são cerca de 80 g de açúcar;
- Sal de mesa 7-10 g;
- Líquido 1,5-2,0 litros, mais é possível.
O valor energético diário da Dieta 6 é de 2400-2600 kcal.
Dieta 6: menu
Recomendações gerais para dieta 6 - eliminação completa de alimentos ricos em ácido oxálico e purinas, limitação da ingestão de sal, uso predominante de alimentos alcalinizantes e aumento da taxa de ingestão de líquidos. É necessário reduzir a quantidade de proteínas, gorduras refratárias e carboidratos.
No preparo dos pratos do cardápio Diet 6, é imprescindível ferver carnes, aves e peixes, não utilizar caldos, para outros produtos, cocção comum. Os pratos de peixe e carne estão incluídos no menu Diet 6 2 a 3 vezes por semana, carne - 150 g porção, peixe - 170 g.
A temperatura da refeição é normal, quatro refeições ao dia, certifique-se de beber entre as refeições e com o estômago vazio.
Recomenda-se fazer um dia de jejum uma vez por semana, usando apenas queijo cottage, leite, kefir, frutas.
Produtos e pratos deles permitidos para consumo no menu Diet 6:
- Pão de qualquer tipo de farelo, centeio, farinha de trigo;
- Legumes frescos e em conserva, saladas deles;
- Primeiros pratos - todos os tipos de sopas, sopa de beterraba, sopa de repolho com caldos de vegetais;
- Carnes magras, peixes e aves no máximo 3 vezes por semana, em qualquer cozinha, mas pré-cozidos;
- Um grande número de vários produtos lácteos e pratos à base deles;
- Com moderação, vários cereais;
- 1 ovo por dia, cozido de qualquer forma;
- Quaisquer vegetais, com exceção de legumes;
- Quaisquer bagas e frutos em grandes quantidades, incluindo frutas cítricas (tanto crus como feitas com eles), ameixas;
- Leite e geleia de fruta e cremes;
- Molhos apenas em caldo de vegetais;
- Mel, geleia, marshmallow, marmelada;
- De bebidas - chá, café, apenas fraco (você pode com leite), kefir, sucos espremidos na hora, chá de ervas, uma decocção de farelo de trigo, água mineral alcalina.
Proibido para uso no menu de dieta 6 produtos e pratos deles:
- Quaisquer caldos e molhos baseados neles - cogumelos, peixes, carne;
- Produtos enlatados e fumados;
- Carne e peixe congelados;
- Gorduras refratárias e de cozinha;
- Quaisquer sopas com leguminosas e azeda;
- Cogumelos, ruibarbo, espinafre, azeda, feijão verde e ervilha, couve-flor;
- Subprodutos - fígado, língua, rins;
- Peixe salgado e fumado, carne, queijos;
- Marinadas e picles de quaisquer vegetais;
- Cacau, chocolate, café forte e chá;
- Framboesas e arandos;
- Frutas secas;
- Cereais secos. A exceção é o arroz descascado, o trigo descascado e moído;
- Pastéis doces com açúcar de confeiteiro ou salgados;
- Bebidas alcoólicas de qualquer teor.
No cardápio da Dieta 6, é necessário limitar o uso de alimentos que estimulem o sistema nervoso - temperos, lanches quentes, bebidas fortes.
Menu de amostra Dieta 6
Uma amostra do menu Diet 6 para um dia deve incluir:
- O primeiro desjejum é uma salada de legumes com molho de óleo vegetal, um ovo (omelete, fervido mole ou íngreme), pudim de cenoura-maçã ou caçarola, chá fraco;
- Segundo café da manhã - decocção de rosa mosqueta;
- Almoço - qualquer sopa com caldo de vegetais ou laticínios, pratos de peixe cozido, carnes ou aves em qualquer tratamento culinário alternado com pratos de vegetais (batata ou cenoura em costeletas, etc.), geléia ou compota de frutas e frutas frescas;
- Lanche da tarde - frutas ou frutas frescas (maçã, laranja, toranja);
- Quaisquer pratos de vegetais (rolos de repolho de vegetais com arroz, ensopados), laticínios, chá ou café fraco, sucos naturais;
- Recomenda-se beber uma decocção de farelo de trigo à noite.
Na ausência de problemas do sistema cardiovascular e dos rins, o cardápio aproximado da Dieta 6 recomenda beber pelo menos 1,5-2,0 litros de água entre as refeições.
Dieta 6: receitas
Dieta 6 - receitas de pratos fáceis de preparar, saudáveis e saborosos.
Sopa de legumes com repolho.
Ingredientes por porção: cenoura 30 g, repolho 100 g, nabo 20 g, nabo 100 g, batata 40 g, alho-poró 25 g, leite 200 ml, manteiga 10 g, verduras.
Passe a cebola e as raízes cortadas em tiras, os palitos de batata com a manteiga, coloque em água fervente, cozinhe por 10 minutos. Adicione o repolho, ferva até ficar macio. Adicione o leite fervido diretamente ao prato e polvilhe com ervas finamente picadas.
Costeletas de batata.
Ingredientes: batata 0,5 kg, manteiga 40 g, farinha de trigo 35-40 g, 2 ovos, óleo vegetal 30 ml, sal.
Ferva as batatas, escorra a água, acrescente a manteiga, amasse tudo. Adicione os ovos e a farinha, misture bem até ficar homogêneo. Faça almôndegas ou costeletas, coloque em uma frigideira com óleo vegetal, frite até dourar.
Em caso de gota, urolitíase e outros problemas do sistema urinário, recomenda-se beber chá de lingonberry.
Receita de dieta 6 para caldo de mirtilo.
Despeje 1 colher de sopa de folhas de lingonberry com 1 copo de água fervente, deixe por meia hora. Tome 1 colher de sopa 3-4 vezes ao dia ou adicione 1 colher de sopa por copo ao chá normal ou compota.
Você deve saber que ao longo de quase cem anos que se passaram desde que M. Pevzner compilou 15 dietas (ou tabelas) terapêuticas, muita coisa mudou. Novos desenvolvimentos científicos e avanços modernos na medicina tornaram possível a criação de medicamentos farmacológicos que combatem doenças de forma rápida e eficaz. Portanto, a decisão de seguir o cardápio da Dieta 6 deve ser tomada após consulta ao médico.
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