Dieta 12
A dieta terapêutica 12 é prescrita para restaurar o funcionamento normal do sistema nervoso. Na tabela da dieta 12, os alimentos que estimulam o sistema nervoso humano (alimentos picantes e fritos, álcool, café) são totalmente excluídos. A essência dessa dieta é limitar a quantidade de sal, gorduras e carboidratos. O número de alimentos saturados com sais de fósforo aumentou. São laticínios, legumes, fígado.
Composição química e conteúdo calórico da tabela de dieta número 12
A ração diária com dieta 12 deve incluir pelo menos 350 g de carboidratos, 70 g de gordura (30% de origem vegetal), 80-90 g de proteína (60% de origem animal), bem como cerca de 6 g de cloreto de sódio e 1,5-2,5 l de líquido. A dieta desta dieta envolve comer até cinco vezes ao dia. O valor energético da dieta 12 pode variar de 2.300 a 2.400 kcal.
Alimentos recomendados e excluídos na dieta 12
A tabela de dieta número 12 pode incluir pão de dieta desidratado, biscoitos, biscoitos. Vitela magra, carne bovina, coelho, peru, fígado e língua podem ser consumidos assados, cozidos, assim como almôndegas e costeletas. Peixes magros (perca, lúcio, bacalhau e frutos do mar) são permitidos. Os produtos lácteos são permitidos - kefir, leite, queijo de casa de campo, queijo com baixo teor de gordura, creme de leite. Com uma dieta de 12, os ovos cozidos podem ser incluídos na dieta em uma quantidade limitada (até duas peças por dia). Durante esta dieta, são permitidos cereais de qualquer cereal, bem como sopas e pudins com adição de cereais. Você não pode comer vegetais picantes. As cenouras, batatas, abóbora, repolho, abobrinha, beterraba, tomates são permitidos para a alimentação. Os doces com esta dieta podem ser qualquer um. Você pode adicionar frutas frescas, frutas secas, mel, açúcar, doces sem chocolate à dieta. Você pode cozinhar creme de leite, tomate, molho de cebola. As bebidas recomendadas incluem chá verde, vários sucos de frutas e vegetais e chás de ervas. Os alimentos devem ser cozidos com manteiga, óleos vegetais.
Se você seguir a dieta 12, deverá abandonar todos os produtos de massa folhada. Não se pode comer linguiça, enlatados, produtos semiacabados, carnes gordurosas, peixes fritos ou salgados, enlatados, caviar. Durante a dieta, é melhor abandonar completamente o uso de cebola, alho, pepino, azeda, rabanete, rabanete. Rábano, pimenta, mostarda e molhos picantes estão excluídos da dieta. Chá preto, café, álcool, cacau são proibidos.
Exemplo de menu de dieta 12
Para o primeiro café da manhã com uma dieta de 12, você pode comer dois ovos cozidos, mingau de leite e chá de ervas. Para o almoço, você pode beber caldo de rosa mosqueta e comer um biscoito. O almoço pode consistir em sopa com batatas, almôndegas ou carne cozida com purê de feijão e compota. Para o lanche da tarde, você pode beber suco ou uma decocção de roseira brava. Para o jantar, você pode cozinhar uma caçarola ou pudim, assar peixes e batatas com creme de leite. Beba chá. Antes de ir para a cama, você deve beber leite ou kefir.
Receitas de mesa de dieta 12
As receitas da tabela 12 de dieta podem incluir todos os alimentos necessários para este tipo de dieta. Os produtos devem combinar bem uns com os outros. Só então as substâncias benéficas serão absorvidas tão eficientemente quanto possível.
A salada de creme de leite satisfará a fome e saturará o corpo com vitaminas. Para prepará-lo, são necessárias folhas verdes e suculentas de alface. As folhas devem ser lavadas, secas um pouco, cortadas e colocadas numa saladeira. Adicione 50 g de creme de leite, adicione um pouco de sal e, em seguida, adicione endro picado ou salsa.
Os componentes benéficos do caviar de berinjela durante a dieta 12 encherão o corpo humano com a energia necessária. Para preparar o caviar de berinjela, retire o pedúnculo e leve ao forno a 150 ° C até ficarem macios. Em seguida, deixe esfriar, descasque e corte as berinjelas em pedaços pequenos. Depois disso, a berinjela com cenoura (25 g) e o tomate (100 g) devem ser cozidos por cerca de meia hora. Salgue a massa espessa, deixe esfriar e coloque em uma saladeira.
Você pode ferver batatas para um acompanhamento. Descasque 100 g de batatas, pique finamente, ferva em fogo médio ou no vapor. Escorra a água, acrescente sal, leite (50 ml) às batatas e cozinhe até ficarem macias. Adicione um pequeno pedaço de manteiga às batatas acabadas. Você pode polvilhar o prato com endro picado. Coma quente.
O repolho deve ser incluído nas receitas da tabela alimentar 12, pois ajuda a remover substâncias nocivas do corpo humano. Você pode cozinhar couve-flor em creme de leite com ervas. Para isso, pegue cerca de 300 g de repolho, lave, corte e ferva em água e sal. Em seguida, adicione folhas de alface (10 g), creme de leite (15 g) e ervas (5 g) ao repolho.
A mesa de dieta número 12 deve incluir pratos com feijão. O feijão deve ser embebido de três a quatro horas antes de cozinhar.
O feijão pode ser cozido com ameixas. Para fazer isso, ferva em água até ficar meio cozido e, em seguida, adicione ameixas finas picadas (50 g), creme de leite (40 g), manteiga (20 g) e sal. Cozinhe até que os grãos estejam macios.
A beterraba também pode ser incluída na dieta alimentar 12, pois normaliza a pressão arterial. As beterrabas cozidas são muito úteis. Para prepará-lo, primeiro é necessário ferver a beterraba até ficar meio cozida, descascar e cortar em pedaços. Pegue uma cenoura pequena, descasque e lave, rale, acrescente um pouco de açúcar e misture. Coloque os pedaços de beterraba em uma assadeira untada e coloque as cenouras em pequenas camadas sobre eles. Asse até ficar cozido em um forno pré-aquecido a 120 ° C. Antes de servir, coloque o creme de leite sobre cada fatia de beterraba.
Para a sobremesa, você pode fazer gelatina de suco de cereja ou mousse de damasco. Para fazer gelatina, misture 200 ml de água com 100 ml de suco de cereja. Ferva, adicione açúcar (40 g) e gelatina dissolvida (6 g). A geleia resultante deve ser deixada por 10-15 minutos e então colocada em formas. Cada porção de geléia pode ser decorada com cerejas e refrigerada para definir.
Para preparar a mousse de damasco, os damascos sem caroço devem ser fervidos e, em seguida, esfregar a fruta junto com o caldo por uma peneira. Coloque gelatina diluída (4 g), açúcar (12 g), ácido cítrico (0,1 g) na massa resultante e deixe esfriar. Em seguida, bata a massa, despeje em formas e coloque em local fresco.
As receitas da mesa de dieta para a dieta número 12 podem ser complementadas com abóbora. Ele contém muitos componentes úteis para o corpo. Descasque 150 g de abóbora e pique finamente, frite em ghee. Coloque as fatias de abóbora em uma assadeira e decore com morangos. Envie para um forno pré-aquecido a 120-150 ° C. Asse até estar totalmente cozido. Despeje o creme de leite sobre cada fatia de abóbora antes de servir.
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