Macrurus
Macrurus é um peixe de profundidade da família do bacalhau. Ele vive apenas no Oceano Pacífico Norte. Na maioria das vezes, pode ser encontrado nas águas frias que banham a Rússia, a saber, no mar de Okhotsk, na costa de Kamchatka, não muito longe do Comandante e das Ilhas Curilas. O peixe é frequentemente referido como o "granadeiro de olhos pequenos" ou "cauda longa de olhos pequenos" e, em alguns países, é conhecido como "granadeiro gigante".
Proporção de BJU no produto
Fonte: bluecsolutions.org Como queimar 32 kcal?
| Caminhando | 8 minutos |
| Corrida | 4 minutos |
| Natação | 3 min. |
| Uma bicicleta | 5 minutos. |
| Aeróbica | 6 minutos |
| Tarefas domésticas | 11 minutos |
Comparado a outros peixes de águas profundas, o granadeiro é bastante grande. Os adultos atingem 2 metros de comprimento e pesam até 30 kg. A idade máxima dos peixes, oficialmente registrada, era de 56 anos, mas os cientistas estão confiantes de que os peixes podem viver mais.
Grenadier se reproduz atirando ovos e atinge a maturidade sexual aos cinco anos. Uma característica da vida dos peixes é que as fêmeas e os machos vivem separados uns dos outros. As fêmeas, via de regra, vivem a uma profundidade de 300-700 metros e os machos ainda mais fundo.
A desova continua ao longo do ano, mas é mais ativa no período outono-inverno. Uma granadeiro fêmea sexualmente madura contém até 400 mil ovos com um diâmetro de até 1,5 mm.
Os indivíduos jovens, via de regra, mantêm-se próximos à superfície, a uma profundidade não superior a 500 m. A medida que amadurecem, o peixe vai cada vez mais fundo na água, afundando a uma profundidade de 3.500 metros ou mais.
O peixe tem corpo serpentino e cabeça grande. A barbatana dorsal é longa e possui 5 a 7 raios, enquanto a barbatana caudal possui 130 raios. As barbatanas peitorais do granadeiro são pequenas. Há uma fileira de dentes na mandíbula inferior e duas na superior. Os peixes apresentam escamas pequenas, por vezes com pequeno número de toucinho de tamanho médio. O corpo é monocromático, geralmente acinzentado. A linha lateral é de cor mais escura e claramente visível.
Macrurus é um peixe predador e se alimenta principalmente de outros peixes, cefalópodes e moluscos. Às vezes, caranguejos, equinodermos, geleias de favo e vermes foram encontrados nos corpos dos peixes capturados. Esta natureza da comida sugere que o granadeiro não atrai a presa, mas caça por conta própria.
Exteriormente, o gakrurus se assemelha a antigos monstros marinhos que existiam antes de nossa era. Sua aparência geralmente intimidante com sua cabeça grande, dentes afiados e olhos esbugalhados irá afastar os compradores que preferem comprar algo mais familiar aos seus olhos. E em vão, já que os benefícios do granadeiro são dos maiores entre os peixes marinhos. E quando bem cozinhado, o granadeiro pode ser um prato gourmet delicioso.
Composição e conteúdo calórico do granadeiro
O principal benefício do granadeiro é seu alto conteúdo de macro e microelementos. O peixe contém uma proteína de fácil digestão, cerca de 18 g por 100 g de produto, além de 0,5 g de gordura. E a proporção de aminoácidos no peixe é tão ideal que o peixe é completamente absorvido pelo corpo humano.
Grenadier contém minerais úteis como níquel, cálcio, cobalto, ferro, iodo, cobre, zinco, manganês, lisina, metionina, triptofano, flúor, fósforo, ácido ascórbico, vitamina PP e vitaminas B.
O conteúdo calórico do granadeiro é de 60 kcal por 100 g de produto.
Granadeiro de cozinha
O excelente sabor deste peixe é bem conhecido por especialistas em culinária de todo o mundo, mas a culinária de granadeiro é mais comum entre os residentes das regiões costeiras do norte. A carne do peixe é branca com um tom rosado, a estrutura é aquosa, mas não fibrosa. O peixe é ótimo para secar e cozinhar. O granadeiro é cozido, guisado, frito, purê de batata, sopa de peixe, pratos de gelatina são feitos com ele.
Além disso, a taxa de digestão do granadeiro é significativamente menor do que a da carne bovina, pois contém menos tecido conjuntivo grosso. Por isso, e também pelo seu baixo teor calórico, o granadeiro é considerado um excelente produto dietético. Você pode comer peixe assado com segurança 1,5 horas antes da atividade física ativa. Não adicionará um único grama extra ao seu peso, mas preencherá o corpo com todos os componentes de construção necessários.
Propriedades úteis do granadeiro
O principal benefício do granadeiro é a proporção ideal de todos os aminoácidos úteis, como resultado, uma pessoa recebe todas as substâncias necessárias para prevenir vários distúrbios na atividade do corpo. Assim, a lisina e o triptosano em combinação com a metionina formam uma proteína ideal, que é completamente absorvida pelo trato gastrointestinal.
Este peixe é muito útil para pessoas durante o período de recuperação após operações, com doenças do sistema esquelético, fraturas.
É aconselhável incluir o granadeiro na alimentação dietética e na nutrição terapêutica e profilática, pois o fósforo contido nos peixes é útil para a formação do tecido ósseo em crianças e para sua manutenção em pessoas de idade avançada.
Se você comer peixes do mar, em particular granadeiro, duas a três vezes por semana, então seu cabelo, pele, ossos, unhas e músculos estarão sempre em perfeita ordem.
Contra-indicações
Não há contra-indicações absolutas ao uso de granadeiro. No entanto, deve ser usado com cautela por mães que amamentam, crianças e pessoas com tendência a reações alérgicas.
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