Azeitonas
A azeitona é uma das iguarias mediterrâneas mais famosas e também um dos alimentos mais saudáveis para a saúde humana.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 115 kcal?
| Caminhando | 29 minutos |
| Corrida | 13 minutos |
| Natação | 10 min. |
| Uma bicicleta | 16 minutos |
| Aeróbica | 23 minutos |
| Tarefas domésticas | 38 minutos |
Descrição
Azeitonas, ou como também são chamadas, as azeitonas são os frutos das árvores da família das Oliveiras. A oliveira é uma das mais antigas plantas cultivadas pelo homem. Além disso, sabe-se com segurança que, nos tempos antigos, a azeitona era cultivada em áreas bastante extensas - começando nas Ilhas Canárias, por todo o Mediterrâneo, nas regiões da Ásia Menor, bem como no Cáucaso e na Crimeia.
Nos tempos modernos, a oliveira selvagem não pode mais ser encontrada, mas sua forma cultivada é cultivada em todo o Mediterrâneo, no noroeste da África, América do Sul e do Norte, Ásia Menor, Austrália, Leste Asiático e Índia. Existem cerca de 60 tipos de oliveiras. Amadurecem por muito tempo, mas depois, com o passar dos anos, dão frutos.
Hoje, os maiores produtores de azeitona são Espanha, Itália, Turquia, Tunísia, Síria, Egito, Grécia, Croácia, Líbia, Argélia, EUA, Argentina, Peru e outros países.
O principal produto obtido a partir da azeitona é o azeite. A sua produção absorve cerca de 90% da colheita total da azeitona. Este óleo é principalmente um produto alimentar de alta qualidade amplamente utilizado na culinária em vários países. Além da cozinha, o azeite é utilizado na perfumaria, na indústria química e na fabricação de sabonetes.
A azeitona não é consumida crua, pois tem um sabor muito ácido, mas pode ser conservada de todas as formas possíveis: no sal, no azeite ou no vinagre, com ou sem caroço. Freqüentemente, em vez de um osso, todo tipo de recheio é colocado na azeitona - pequenas sardinhas, pedaços de pimenta, alcaparras. Azeitonas enlatadas são utilizadas como aperitivos frios, adicionadas a várias saladas, e também são amplamente utilizadas na preparação de pizza, legumes cozidos e pratos de aves ou carnes.
Composição e teor calórico das azeitonas
100 g de azeitonas em lata contêm 75,3 g de água, 15,3 g de gordura. 3,3 g de fibra, 4,3 g de cinzas, 1 g de proteína e 0,8 g de carboidratos; vitaminas: A, B1, B2, PP, B5, B6, B9, B4, E, K; macronutrientes: fósforo, magnésio, sódio, potássio, cálcio; oligoelementos: zinco, selênio, ferro, cobre.
O conteúdo calórico das azeitonas é de 145 kcal por 100 g de produto.
Propriedades úteis das azeitonas
Por milhares de anos, as azeitonas e o azeite de oliva têm sido usados não apenas na alimentação, mas também como um medicamento bastante eficaz. Muitos especialistas concordam que as azeitonas contêm a maioria dos nutrientes necessários para uma pessoa, incluindo um rico conjunto de vitaminas, macro e microelementos e antioxidantes.
Por exemplo, as azeitonas são úteis pelos seus ácidos graxos poliinsaturados, que mantêm os níveis de colesterol no corpo e evitam o desenvolvimento de ataques cardíacos, aterosclerose, derrame e outras doenças do sistema cardiovascular. O consumo regular de azeitonas na comida tem um efeito benéfico na atividade do trato digestivo.
Na medicina tradicional, as propriedades benéficas da azeitona são utilizadas como medida preventiva contra a osteocondrose e doenças oncológicas, devido ao teor de antioxidantes nas mesmas. No caso de gastrite com aumento da acidez do suco gástrico, os especialistas recomendam comer 10 azeitonas vinte minutos antes das refeições, pois isso contribui para uma melhor digestão dos alimentos.
As azeitonas também se beneficiam do fortalecimento das membranas celulares, o que ajuda a acelerar a cicatrização de feridas. Se você consumir vários frutos ou azeitonas diariamente junto com sementes, então uma pessoa nunca sofrerá de prisão de ventre.
O azeite de oliva é um componente de vários medicamentos usados para tratar doenças do sistema digestivo e cálculos biliares. Na medicina popular, o azeite de oliva é usado para cortes e queimaduras, gota, artrite, osteocondrose, deficiência visual e função sexual feminina. Acredita-se que seu uso promove a concepção.
A infusão de folhas de oliveira é usada na medicina popular como diurético, bem como para falta de ar e hipertensão.
Contra-indicações
A maioria dos nutricionistas concorda que as azeitonas e seus produtos não têm contra-indicações. No entanto, apesar dos inúmeros benefícios das azeitonas, elas têm um efeito colerético, por isso não são recomendadas para pessoas com colecistite.
Vídeo do YouTube relacionado ao artigo:
Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
