Dieta 10
Indicações para uma dieta (tabela) 10
Insuficiência circulatória crônica 1 ou 2a fase.
Meta de dieta 10
Essa dieta facilita a atividade do sistema cardiovascular. Inclui produtos, cuja utilização tem um efeito benéfico na atividade do trato gastrointestinal, poupa os rins, aumenta a produção de urina (ou seja, a quantidade de urina).
Características da tabela (dieta) 10
Limitação significativa de sal e água, alimentos ricos em colesterol. A quantidade de fibras vegetais nos alimentos diminui, assim como os produtos que causam flatulência (formação de gases no intestino).
Produtos que estimulam os sistemas cardiovascular e nervoso, irritam o fígado, os rins estão excluídos, ou seja, substâncias extrativas.
O menu dietético 10 é enriquecido com sais de magnésio, potássio e vitaminas.
Composição química recomendada da dieta número 10
- Proteínas: 80-90, das quais cerca de 60% de proteínas animais, 40% de proteínas vegetais.
- Gorduras: 70 g. Gorduras vegetais - 30%, animais - 70%.
- Carboidratos: não mais do que 350-400g.
- Sal de mesa: não mais do que 5-7 g. Desta quantidade, 3-4 g é dada ao paciente para salgar os alimentos, os restantes 2-3 g são usados no processo de cozimento.
- Líquido. A quantidade total de fluido livre consumido pelo paciente não deve exceder 1,2 litros. Isso também deve incluir sopas, compotas, geléia, etc.
O valor energético total da dieta 10 não é superior a 2300-2600 kcal.
Cozinhar alimentos com dieta número 10
Os pratos de carne e peixe devem ser cozidos no vapor ou fervidos em água. Quando estável, é possível assar ainda mais ou fritar levemente.
Todos os pratos são preparados sem uso de sal.
O sal está incluído nos pratos prontos: pão, pão, etc.
Pratos incluídos no cardápio dietético 10
1. Pão e produtos de panificação. Pão de trigo sem sal com farelo (de ontem), biscoitos brancos e biscoitos dietéticos não saborosos são permitidos.
2. Sopas de cereais, vegetais, laticínios ou vegetarianas.
3. Carne. Você pode usar carne magra, vitela, frango, carne de peru, coelho cozido para cozinhar. Depois de cozinhar, você pode fritar levemente ou assar.
4. Peixe. O cardápio da dieta 10 inclui variedades de peixes com baixo teor de gordura (lúcio, pescada, bacalhau) cozidos.
5. Vegetais. Pode ser usado para cozinhar cenouras, abóbora, abobrinha, beterraba, couve-flor, batatas. Todos os vegetais podem ser comidos cozidos. Batatas assadas são recomendadas. Tomates, pepinos, alface e cenoura podem ser comidos crus. Limite o uso de ervilha, feijão, repolho devido à possibilidade de aumento da formação de gás.
Note-se que alguns vegetais contêm uma quantidade significativa de líquido, o que deve ser levado em consideração na quantidade diária de água consumida.
6. Massas e cereais. Papa de aveia feito de qualquer cereal, cozido no leite, é permitido. Qualquer massa, mas de preferência de trigo duro, sem sal.
7. Leite e produtos lácteos. Com boa tolerância, você pode incluir kefir, leite fermentado cozido, iogurte e queijo cottage na dieta. Também é recomendável preparar pratos à base de laticínios: caçarolas, cheesecakes, etc. Produtos lácteos gordurosos (natas, natas) devem ser tidos em consideração no menu ao calcular a quantidade de gorduras animais consumidas!
8. Ovos. Não mais do que 3 peças por semana. Usado principalmente para cozinhar. Com um nível elevado de colesterol, é altamente desencorajado incluir gema na dieta.
9. Alimentos doces. Em termos de açúcar puro, não mais do que 100 g por dia. Pode ser mel, marmelada, marshmallows, etc. É importante considerar que muitas frutas e frutas secas contêm quantidades significativas de açúcares de frutas. Portanto, no dia do consumo de produtos como passas, damascos secos, uvas, maçãs doces, bananas, etc., a quantidade de doces é reduzida.
10. Molhos. É permitido preparar vegetais com baixo teor de gordura, molhos de frutas com salsa, endro, louro. Os molhos devem ser suaves.
Alimentos de exceção da dieta 10
Chá e café fortes, álcool, cacau, chocolate.
Carne saturada, peixe, caldos de cogumelos. Pratos apimentados e condimentados. Alimentos que contêm uma grande quantidade de colesterol: caviar, gordura animal, cérebro, vísceras. Picles, picles são estritamente proibidos. Limite os alimentos que causam a produção de gases: legumes, rabanetes e rabanetes, refrigerantes e muito mais.
Com base em todos os itens acima, você pode fazer um cardápio de dieta aproximado 10 por uma semana.
Exemplo de menu de dieta 10
1 dia.
Café da manhã: - pudim de coalhada 150 g;
- mingau de sêmola 150g;
- chá 200g.
Segundo café da manhã: - maçãs frescas 100 g.
Almoço: - sopa de cevada com legumes em água 150g;
- carne cozida ou levemente assada com cenoura cozida - 55g + 150g;
- compota de maçã 200ml.
Lanche da tarde: - maçãs 100g;
- Compota de Rosa Mosqueta 200ml.
Jantar: - purê de batata com peixe cozido 150g + 85g;
- pilaf com fruta 90g;
- chá com leite 200ml.
Jantar tardio: - kefir 200ml.
Ao longo do dia, você pode comer no máximo 250 g de pão de trigo, 50 g de açúcar e 20 g de manteiga.
Aconselha-se a elaboração simultânea de um cardápio dietético aproximado 10 por uma semana. Isso permitirá que você o ajuste e torne-o mais variado.
Tipos de dieta 10
A dieta 10 é usada para doenças cardiovasculares. Existem 3 tipos principais. Essa separação é necessária para melhorar ainda mais o efeito da terapia dietética.
- Dieta 10 A. É usado no tratamento da insuficiência cardíaca crônica 2b e 3 graus. Ao compilar uma dieta, o sal de mesa e os líquidos são drasticamente limitados, e o conteúdo calórico total dos alimentos também é reduzido.
- Dieta 10 B. Usada para infarto do miocárdio. Elimina alimentos que causam flatulência no intestino, sal e restringe os líquidos. Inclui 3 etapas, dependendo da gravidade do ataque cardíaco.
- Dieta 10 V. É utilizada no tratamento da aterosclerose. Na caracterização desse subtipo de dieta, é necessário ressaltar o seguinte: o conteúdo protéico permanece o mesmo, a porcentagem de gorduras animais e vegetais diminui em favor desta última, e os carboidratos simples são limitados. A dieta é enriquecida com fibra alimentar, alimentos que contêm ácidos graxos poliinsaturados.
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