Produtos para nutrição adequada
Alimentos para uma nutrição adequada constituem a base de uma dieta humana saudável. Que tipo de nutrição é considerada correta? O que está incluído no conceito de "produtos para uma alimentação adequada"? Como escolher a dieta certa que melhor se adapta às necessidades do corpo?
Nutrição adequada: o que comer para ser saudável?
Antes de determinar quais alimentos são para uma nutrição adequada, é necessário entender o próprio conceito de nutrição adequada, o que há nos produtos, em que quantidades e de que forma os processa. A nutrição adequada pressupõe uma abordagem integrada para a organização da nutrição que atenda a todas as necessidades do corpo por nutrientes e valor energético, contribuindo para o seu crescimento e desenvolvimento. O sistema de nutrição adequada inclui a organização da dieta e da dieta real. A nutrição adequada é regulada por certos princípios:
- O equilíbrio do valor energético da dieta e os custos energéticos de uma pessoa - a organização correta da dieta;
- Balanço de vitaminas, micro e macroelementos, além de proteínas, gorduras e carboidratos;
- Distribuição correta dos alimentos ao longo do dia - organização correta da dieta alimentar;
- A dieta real (número de refeições, intervalos entre as refeições);
- Metodos de cozinhar;
- Fatores individuais: idade, peso, posição social, estilo de vida, saúde geral, que determinam as necessidades do corpo em um determinado momento.
Ter organizado uma dieta adequada, o que comer e quais produtos dar preferência continua sendo a tarefa principal. Os produtos para uma nutrição adequada, em primeiro lugar, devem ser seguros para a saúde humana, que é determinada por seu frescor e prazo de validade, pelo teor de impurezas vegetais nocivas, objetos biológicos, compostos químicos perigosos em sua composição.
Qualquer produto "saudável" pode ser classificado como "prejudicial" usando métodos de tratamento térmico (por exemplo, fritar na gordura animal), adicionando molhos gordurosos, temperos não naturais, combinando com carboidratos de fácil digestão.
Alimentos para uma boa nutrição: a base de uma dieta saudável
Convencionalmente, todos os produtos presentes na dieta humana podem ser divididos em prejudiciais e úteis. A lista de produtos nocivos inclui:
- Todos os alimentos fritos. No entanto, os métodos de torra usados devem ser considerados. Por exemplo, fritar em azeite de oliva será menos prejudicial do que fritar alimentos com gordura animal;
- Bebidas gaseificadas doces, bem como bebidas preparadas a partir de misturas secas;
- Enchidos e produtos semiacabados, carnes e peixes defumados, alimentos enlatados;
- Produtos lácteos com alto teor de gordura, sobremesas de queijo cottage, iogurtes de frutas;
- Mais confeitaria;
- Aperitivos (batatas fritas, nozes, bolachas e outras iguarias);
- Produtos que contêm corantes em altas concentrações;
- Barras de chocolate, chocolate ao leite com e sem recheio;
- Carnes gordurosas;
- Gorduras animais;
- Todos os pratos do cardápio de restaurantes fast food, bem como fast food;
- Quaisquer bebidas alcoólicas;
- Pastelarias e Produtos de Panificação.
A lista de alimentos saudáveis para uma nutrição adequada inclui:
- Cereais - trigo sarraceno, aveia, trigo, grãos de arroz;
- Variedades de carne e peixe com baixo teor de gordura;
- Produtos lácteos com baixo teor de gordura;
- Frutas e vegetais frescos;
- Água purificada, chá verde, sucos naturais;
- Chocolate amargo, mel, frutas secas
- Gorduras vegetais;
- Pão de trigo integral;
- Ovos;
- Legumes.
A escolha de alimentos para uma alimentação adequada não se limita a essas listas, mas é a base de uma alimentação saudável, que hoje ajudará a eliminar os alimentos não saudáveis da dieta, substituindo-os por alternativas “saudáveis”.
Nutrição adequada: qual alimento é melhor para uma pessoa?
Hoje em dia, existem muitas dicas de nutricionistas para organizar uma alimentação adequada. Qual é o melhor alimento para uma pessoa? A organização de uma dieta saudável deve ser abordada com base em fatores individuais. A escolha de produtos para uma nutrição adequada é determinada não apenas pelos parâmetros de sua segurança, nocividade e utilidade, mas também pela idade, estado de saúde, doenças concomitantes e estilo de vida da pessoa.
Durante um período de crescimento ativo, o corpo necessita de alimentos de alto valor nutricional. A gama de produtos para uma nutrição adequada pode ser significativamente limitada por doenças do sistema cardiovascular, do trato gastrointestinal, bem como pela condição humana (nutrição durante a gravidez e após o parto, durante o período de recuperação após a doença, nutrição para um atleta antes das competições).
O modo de vida determina em grande parte o valor energético da dieta humana, sua composição. Com os problemas que acompanham o excesso de peso, o metabolismo prejudicado, também é necessário abordar com cautela a escolha dos produtos, enriquecendo a dieta com fibras, alimentos com baixo teor de gordura.
O princípio básico da nutrição adequada, que contribui para o funcionamento normal do corpo, é a ingestão moderada de alimentos. O consumo excessivo de até mesmo produtos para nutrição adequada causará danos significativos ao corpo na forma de disfunção e doenças gastrointestinais, desequilíbrio hormonal, distúrbios mentais, desconforto, gravidade, obesidade e estilo de vida limitado.
Segurança alimentar: o que excluir da dieta
A segurança alimentar é um dos fatores mais importantes em um estilo de vida saudável. A segurança dos produtos é determinada não só pela qualidade, composição, mas também pela frescura na fase de utilização. O conteúdo em produtos de compostos químicos, radionuclídeos, substâncias biológicas e impurezas vegetais prejudiciais é uma ameaça à saúde humana. A contaminação de produtos alimentícios pode ser de origem física, química e microbiana (teor de impurezas de corpos estranhos nos produtos, teor de pesticidas e nitratos, microrganismos neles).
Como manter sua dieta segura? Ao escolher alimentos seguros para nutrição adequada, você deve excluir:
- Produtos contendo OGM - a legislação regulamenta a obrigatoriedade de rotulagem nas embalagens dos produtos indicando a presença ou ausência de OGM em sua composição;
- Produtos com alto teor de aditivos que alteram seu aroma, cor e sabor;
- Produtos de armazenamento de longo prazo.
A segurança alimentar também depende de onde é vendido (lojas especializadas, mercados espontâneos). O uso prolongado de produtos contendo aditivos e OGMs piora significativamente a qualidade da dieta e afeta significativamente o estado de saúde humana, se manifesta na forma de aumento da fadiga, diminuição da capacidade de trabalho, distúrbios mentais, desconforto no trato gastrointestinal, sua disfunção e reações alérgicas do corpo. Os principais produtos com maior quantidade de aditivos alimentares são charcutaria, peixe e iguarias à base de carne, enchidos, iogurtes (produtos em processo de transformação industrial, mistura).
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