Stevia - uma descoberta para uma dieta saudável e diabética
A cada 7 segundos no mundo, alguém morre de diabetes. O número total de enfermos no planeta se aproxima de meio bilhão, e a maioria deles em idade produtiva, de 20 a 60 anos. Os especialistas já falam sobre uma epidemia não infecciosa do século 21, e os farmacêuticos estão trabalhando incansavelmente para criar medicamentos eficazes que reduzem os níveis de glicose no sangue.
Fonte: stevita.ru
O papel da glicose no corpo
Em um sonho, as células do corpo são renovadas - músculos, cabelo, pele. Com a entrada da glicose no corpo, inicia-se a produção de insulina, que impede a regeneração. Assim, um pedaço de bolo ou um cacho de uvas comido antes de dormir interrompe o processo de renovação, porque a insulina os suprime.
Por isso, é recomendável comer alimentos ricos em carboidratos pela manhã e substituir o açúcar por adoçantes naturais. Um desses substitutos é a Stevia, que é 40 vezes mais doce do que o açúcar e muito mais saudável do que os adoçantes sintéticos.
Como a glicose entra na célula
A insulina desempenha o papel de "transporte" que entrega a glicose às células. É também a "chave" que abre o acesso ao interior da célula, ajudando a glicose a penetrar nas membranas celulares. O processo é assim:
- Após o café da manhã ou almoço, seus níveis de glicose no sangue aumentam.
- O pâncreas começa a produzir insulina.
- A insulina é transportada por todo o corpo pelo sangue e desempenha o papel de uma chave que abre as células e permite que a glicose entre.
- Quando os níveis de glicose no sangue caem, a produção de insulina é interrompida.
O esquema descrito corresponde aos processos no corpo de uma pessoa saudável.
Fonte: stevita.ru
Fontes alternativas de açúcar e seus efeitos no corpo
Os adoçantes são sintéticos e naturais. A maioria deles faz mais mal do que bem e tem um sabor específico. Aqueles que são totalmente absorvidos pelo corpo contribuem para o ganho de peso. O resto não tem valor energético e contribui para a sensação de fome. Vamos examinar mais de perto os substitutos populares do açúcar, suas vantagens e desvantagens.
Frutose, ou açúcar de fruta
Contido em frutas, bagas, mel de abelha. Mais de uma vez e meia mais doce que a sacarose. É amplamente utilizado na produção de alimentos enlatados para diabéticos. Inseguro para a figura, porque é muito rico em calorias. Pacientes com doenças cardiovasculares devem usar frutose com cautela e não exceder a dose diária de 30-40 g.
Sorbitol
Adoçante natural com sabor e aroma agradáveis. Contido em maçãs, damascos, bagas de sorveira. Contém vitaminas, é utilizado como agente colerético, utilizado na alimentação de diabéticos. Possui alto valor energético e não é recomendado para quem busca emagrecer.
Xilitol
Substituto natural do açúcar. Faz parte de alguns tipos de pasta de dente e goma. O grau de doçura e o valor energético são próximos ao açúcar de beterraba. Se a dose recomendada for excedida, causa distúrbios intestinais.
Sacarina
A base de substitutos populares do açúcar, como "Sukrasit" e semelhantes. É 300 vezes mais doce que a sacarose e não contém calorias. Possui um sabor metálico característico. Proibido nos EUA e Canadá, pois pode causar exacerbação de doenças gastrointestinais e até câncer.
Ciclamato
Faz parte dos adoçantes em comprimidos. Ele se dissolve bem em água e é usado para adoçar os alimentos durante o cozimento. Inseguro para a saúde e não recomendado para crianças, idosos, mães grávidas e lactantes.
Aspartame
É de origem natural, desprovido de gosto residual desagradável. Faz parte de adoçantes complexos e também está disponível na forma de pó e comprimidos. Pode causar alergias.
Acessulfame de potássio
É rapidamente excretado do corpo, utilizado na produção de refrigerantes doces. Leva à superexcitação do sistema nervoso, é viciante. Não recomendado para mulheres grávidas e pessoas que sofrem de doenças cardiovasculares.
Tabela comparativa de propriedades de fontes alternativas de açúcar e estévia
Fontes alternativas de açúcar |
Benefícios |
desvantagens |
| Acessulfame K (E950) |
baixo teor de calorias, completamente excretado do corpo |
risco de alergias, distúrbios digestivos |
| Ciclamato (E952) | conteúdo de baixa caloria | risco de insuficiência renal, proibido em muitos países |
| Aspartame (E951) | disponibilidade, baixo teor de calorias | risco de alergia; provoca depressão, aumenta o apetite |
| Sacarina | não | causa câncer, proibido em muitos países |
| Xilitol (E967) | origem natural | risco de câncer de bexiga |
| Sorbitol | origem natural | gosto desagradável, indigestão |
| Frutose | origem natural, sabor agradável | alto teor calórico, risco de obesidade |
| Extrato de estévia | reduz o açúcar no sangue, restaura a função hepática, previne o desenvolvimento de cáries, contém oligoelementos e vitaminas necessárias para o corpo, não tem contra-indicações | não |
Stevia - um adoçante de nova geração
LLC "Stevia Industry" apresenta uma linha de substitutos naturais do açúcar à base de extrato de Stevia - planta cultivada no Paraguai. Efeitos obtidos com o uso de produtos:
- níveis normais de glicose no sangue;
- estimulação do trato digestivo e do fígado;
- fortalecimento dos vasos sanguíneos;
- entrega de mais de 400 compostos bioativos e minerais ao corpo;
- diminuição da gravidade das reações alérgicas;
- retardando o desenvolvimento de tumores.
Os adoçantes à base de estévia são úteis para pessoas com excesso de peso, doenças de pele, vários distúrbios endócrinos, incluindo diabetes. E também a todos que buscam um estilo de vida saudável.
Fonte: stevita.ru
Gama de Produtos
- Extrato líquido em uma garrafa prática de 40 ml - para adicionar ao chá, café, sucos.
- Extrato seco - sachês, 0,8 g cada.
- Misturas para cozinhar - para reduzir o conteúdo calórico de produtos assados e outros pratos.
- Misturas de chocolate - para a preparação de xaropes saborosos e com baixo teor calórico, bebidas, recheios e produtos de pastelaria.
- As barras de chocolate são nutritivas e deliciosas, com propriedades antioxidantes.
Além disso, a empresa produz matérias-primas de alta pureza destinadas ao uso industrial: Steviol REB-A, Steviazid, Rebaudiazid-A. Você pode ler sobre os benefícios da estévia em detalhes na página Principal (www.stevita.ru).
Os benefícios da Stevia são óbvios e indiscutíveis. Este substituto natural do açúcar é a melhor escolha para diabéticos e para quem quer controlar a glicose no sangue, perder peso e se manter saudável nos próximos anos.
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