Nutrição para pneumonia: princípios básicos, o que é útil e o que deve ser excluído da dieta
O conteúdo do artigo:
- Objetivo da dieta para pneumonia em adultos
- Princípios básicos de catering
- O que excluir do menu
-
Refeições recomendadas
- Pratos de peixe e carne
- Sopas
- Frutas e vegetais
- Ovos
- Laticínios
- Doces
- Cereais
- Regime de bebida
- Vídeo
A nutrição para a pneumonia desempenha um papel especial, pois ajuda a fortalecer as defesas do organismo e ajuda a aumentar a sua resistência às infecções.
A organização de uma alimentação adequada para pneumonia desempenha um papel importante na redução do tempo de tratamento
Na maioria das vezes, a pneumonia é tratada com antibióticos e antiinflamatórios não esteróides, que podem afetar negativamente o sistema digestivo e interromper a função intestinal.
Uma característica da dieta para pneumonia é que a comida que o paciente ingere deve ser rica em calorias.
Objetivo da dieta para pneumonia em adultos
Objetivo da dieta para pneumonia em adultos:
| objetivo | Descrição |
| Fortalecimento do sistema imunológico e redução da manifestação da resposta inflamatória | Durante as doenças infecciosas, todas as forças do organismo são despendidas no combate aos microrganismos patogênicos que causam a doença, por isso é importante aumentar a oferta de vitaminas e microelementos, o que tem efeito positivo no estado de imunidade, potencializa o efeito dos medicamentos usados e ajuda a prevenir agravos de doenças crônicas |
| Reduzindo a carga nos sistemas excretor, cardiovascular e digestivo | Alimentos muito pesados e com alto teor calórico requerem muita energia para a digestão e também aumentam o nível de metabólitos tóxicos no sangue do paciente, o que pode causar complicações. Comer uma dieta saudável permite que você dedique a maior parte de sua energia para combater infecções |
| Redução de intoxicação | Micróbios patogênicos secretam os produtos de sua atividade vital, envenenando o corpo. A nutrição adequada e a ingestão de líquidos suficientes reduzem a intoxicação e promovem a eliminação de substâncias tóxicas |
Princípios básicos de catering
A nutrição para pneumonia em adultos deve ser fracionada. O paciente precisa comer uma pequena quantidade de comida a cada 3-4 horas. É aconselhável que a maior parte da comida seja ao almoço e ao jantar.
Recomenda-se jantar o mais tardar duas horas antes de deitar para que a comida tenha tempo de ser absorvida. A alimentação deve ser variada, mas deve-se dar preferência aos pratos líquidos, por serem mais fáceis de digerir.
Os produtos podem ser fervidos, assados, cozidos no vapor. Não é recomendável comer alimentos fritos, gordurosos, picantes e salgados. Também vale a pena abandonar alimentos que contenham grande quantidade de corantes e conservantes.
O que excluir do menu
Excluir do menu do paciente:
- carnes gordurosas (cordeiro, porco);
- carnes defumadas;
- banha e banha;
- óleo de cozinha;
- salsichas e salsichas;
- peixes gordurosos (salmão, salmão);
- legumes em conserva com muito sal e especiarias;
- cogumelos;
- bebidas carbonatadas;
- Café forte;
- bebidas alcoólicas.
Refeições recomendadas
A dieta de uma pessoa com a forma aguda da doença deve ser variada. Você precisa escolher alimentos saudáveis que contenham uma grande quantidade de vitaminas e minerais.
Pratos de peixe e carne
A dieta do paciente deve conter necessariamente carne magra: coelho, peru, vaca, vitela, frango. Antes de cozinhar, a carne é limpa de pele, gordura, tendões. Pode ser assado no forno ou fervido. Recomenda-se também preparar pratos de carne picada: almôndegas, costeletas, bolinhos. Não adicione temperos muito quentes à carne.
A dieta do paciente deve conter pratos de carne magra e peixe.
Além disso, um paciente com pneumonia é aconselhado a comer pratos de peixe com baixo teor de gordura: lúcio, bacalhau. É fervido inteiro ou assado no forno com legumes. Você pode cozinhar suflê de peixe ou costeletas.
Sopas
As sopas devem estar presentes na dieta de um adulto ou criança com pneumonia. Eles são cozidos em caldo de carne, peixe ou vegetais com baixo teor de gordura. Além de vegetais, trigo sarraceno, aveia ou grumos de arroz são adicionados à sopa.
Deve ser dada preferência a sopas de purê
Você pode fazer sopas viscosas ou sopa de creme. Além disso, o borscht pode estar presente na dieta. Mas, na hora de prepará-lo, não abuse da pasta de tomate, temperos e adicione uma grande quantidade de repolho.
Frutas e vegetais
O cardápio do paciente deve incluir vegetais: batata, pepino, abobrinha, beterraba, tomate, cenoura. São cozidos, assados no forno, com eles se faz purê de batata e pudins a vapor. Ferva os vegetais com a tampa, por um curto período, sem ferver, o que permitirá conservar o máximo de vitaminas.
Maçãs podem ser consumidas frescas ou assadas no forno
Frutas e bagas são de grande benefício. A dieta do paciente deve conter maçãs, peras, uvas, cerejas, morangos, framboesas. As bagas podem ser moídas com açúcar e as maçãs podem ser assadas no forno.
É necessário limitar o uso de leguminosas, repolho, rabanete, rabanete, nabo. Também é recomendável retirar ameixas e damascos do cardápio.
Ovos
Um paciente com pneumonia é aconselhado a comer ovos em quantidades limitadas. Eles podem ser usados para fazer omeletes de vapor e proteína. Você também pode comer ovos cozidos (não mais do que um ou dois por dia).
Os ovos podem ser usados para fazer uma omelete a vapor
Evite ovos crus, fritos ou cozidos.
Laticínios
Um paciente com pneumonia aguda deve dar preferência a produtos de ácido láctico, como kefir, creme de leite e queijo cottage baixo teor de gordura. Eles podem ser comidos sozinhos ou adicionados a pudins e suflês. Você também pode comer queijos duros ou processados em pequenas quantidades.
O menu do paciente deve conter produtos de ácido lático
Recomenda-se limitar o consumo de leite integral, creme de leite gordo e queijo cottage, creme de leite, variedades de queijo picante.
Doces
As sobremesas doces podem ser consumidas em quantidades limitadas. É dada preferência a sobremesas de fruta, geleias, merengues ou geleias. Às vezes é permitido comer geleia, mel, geleia. De produtos assados, você pode adicionar biscoitos de biscoito ou biscoitos secos à dieta.
Sobremesas doces só podem ser consumidas em quantidades limitadas
Não abuse dos bolos cremosos, biscoitos amanteigados e pães.
Cereais
Recomenda-se que uma pessoa com pneumonia coma trigo sarraceno, arroz, aveia, semolina e macarrão de trigo duro. O mingau deve ser viscoso, viscoso, fervido. Você pode adicionar uma pequena quantidade de caldo de carne, azeite ou óleo de girassol, leite e frutas secas. Você também pode fazer suflês, pudins e caçarolas de cereais.
Mingau deve ser bem fervido
Regime de bebida
Para eliminar a intoxicação, reduzir a inflamação e restaurar o equilíbrio hídrico, um adulto precisa consumir pelo menos dois litros de líquido por dia.
Durante a doença, é importante observar o regime de bebida.
Você pode beber:
- água limpa e sem gás;
- chá preto ou verde, com limão e um pouco de açúcar ou mel;
- caldo de rosa mosqueta medicinal. Para prepará-lo, 15 g de frutos secos são despejados em 1 litro de água e fervidos em fogo baixo por 5 minutos, depois insistidos por duas horas;
- bebidas de frutas à base de framboesas ou groselhas;
- leite morno com adição de uma pequena quantidade de mel ou manteiga;
- vegetais com baixo teor de gordura ou caldos de carne.
Fazer uma dieta tem um efeito positivo no funcionamento do sistema imunológico e acelera a recuperação. Após o desaparecimento da doença, o paciente pode retornar à sua dieta normal.
Vídeo
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Anna Kozlova Jornalista médica Sobre a autora
Educação: Rostov State Medical University, especialidade "Medicina Geral".
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