Acelga
Mangold pertence às plantas da família do amaranto, que estão intimamente relacionadas com a beterraba açucareira e forrageira. Por fora, a planta se parece com espinafre, tem folhas de até 30 cm de comprimento, tipo encaracolado ou reto, que são comestíveis.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 19 kcal?
| Caminhando | 5 minutos. |
| Corrida | 2 minutos. |
| Natação | 2 minutos. |
| Uma bicicleta | 3 min. |
| Aeróbica | 4 minutos |
| Tarefas domésticas | 6 minutos |
Características biológicas e distribuição
Existem dois tipos principais de acelga - caule e cebolinha. O tipo de caule da planta apareceu pela primeira vez na Suíça e é semelhante aos aspargos. Tem uma cor avermelhada das veias, folhas carnudas e aromáticas, que se comem.
Deciduous Schnitt Chard é uma planta inicial resistente que se parece com uma roseta e tem folhas soltas. Variedades folhosas de acelga devem ser semeadas em solos não ácidos e com boa umidade, a uma distância de cerca de 20 cm uma da outra, então a planta terá folhas grandes e um sabor agradável.
Um grande número de variedades de acelga é comum na Europa Ocidental e América Latina, Índia, Países Bálticos, Japão, regiões ocidentais da Rússia e Ucrânia.
Conteúdo calórico da acelga
A acelga contém vitaminas A, E e K, sódio, magnésio, potássio e ferro. Há muito açúcar nas raízes da planta, assim como a beterraba sacarina.
O conteúdo calórico da acelga é de 19 kcal. Cada planta contém 1,7 g de proteínas, 0,2 g de gordura e 3 g de carboidratos, além de ácidos graxos 0,03 g, dissacarídeos 1 g, cinzas e água.
Propriedades úteis da acelga
Os benefícios da acelga são elevados e já foram descritos em antigos tratados médicos, onde se indicava que o suco das folhas da planta é laxante, diurético e tônico geral, além de auxiliar no tratamento da caspa.
As folhas carnudas e suculentas da acelga são ricas em vitaminas PP, A, B e E, e também contêm uma grande quantidade de substâncias nitrogenadas, ácidos orgânicos, fósforo, cálcio, ferro, lítio, potássio e carboidratos.
Os benefícios da acelga são preservados quando utilizada em saladas, sopas, pratos frios e ensopados. Os talos da planta podem ser fervidos ou fritos em óleo, e também fermentados com repolho.
Devido às suas propriedades benéficas, a acelga suíça é eficaz no tratamento da urolitíase, hipotensão, diabetes mellitus e anemia.
Com o consumo regular de acelga, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, do fígado, do cérebro e do sistema linfático. A planta fortalece o sistema imunológico e melhora as funções de proteção do corpo.
Mangold é útil como parte de alimentos dietéticos para fazer borscht, saladas e lanches. Com a adição constante da planta a vários pratos, as toxinas e substâncias nocivas são removidas do corpo.
Cozinhar acelga suíça
O Mangold é popular em vários países do mundo e também está incluído em muitos pratos, não só como ingrediente principal, mas também para decoração. Vários aperitivos, saladas e pratos de carne podem ser espalhados em folhas de acelga. Acelga cortada na hora é ótima para saladas e acompanhamentos.
O prato tradicional italiano é a Salada Bieta com as folhas carnudas e suculentas desta planta. Além disso, em muitos países europeus, sopa de beterraba, vinagrete, sopas e gelatina com a adição desta planta são populares. Os talos da acelga são usados para conservar pepinos e outros vegetais.
Contra-indicações de uso
Acelga não deve ser consumida em caso de intolerância individual e na presença de reações alérgicas. Esta planta pode causar sonolência, náuseas e vômitos, queda acentuada da pressão arterial, pois contém muitas substâncias voláteis.
Não é recomendável consumir grandes quantidades de suco das folhas desta planta, o que pode causar diminuição da frequência cardíaca, tontura e dor de cabeça.
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