Mangold - Benefícios, Propriedades, Consumo, Conteúdo Calórico, Vitaminas

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

Acelga

Mangold pertence às plantas da família do amaranto, que estão intimamente relacionadas com a beterraba açucareira e forrageira. Por fora, a planta se parece com espinafre, tem folhas de até 30 cm de comprimento, tipo encaracolado ou reto, que são comestíveis.

O valor nutricional Porção Acelga 100 g Quantidade por porção Calorias 19 calorias de gordura 1.8 % Valor diário ^* Gordura total 0,2 g 0% Saturar gorduras 0,03 g 0% Poliinsaturado. 0,07 g de gorduras Monosaturado. 0,04 g de gorduras Colesterol 0 mg 0% Sódio 213 mg 9% Potássio 379 mg 11% Carboidratos totais 3,74 g 1% Açúcar 1,1 g Fibra dietética 1,6 g 6% Proteínas 1,8 g 4% Vitamina A 122% Vitamina B6 5% Vitamina C 50% Vitamina K 1038% Niacina 2% Tiamina 3% Ferro 10% Cálcio 5% Magnésio 20% Fósforo 5% Zinco 2% * Cálculo para uma dieta diária de 2.000 kcal

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 19 kcal?

Caminhando	5 minutos.
Corrida	2 minutos.
Natação	2 minutos.
Uma bicicleta	3 min.
Aeróbica	4 minutos
Tarefas domésticas	6 minutos

Características biológicas e distribuição

Existem dois tipos principais de acelga - caule e cebolinha. O tipo de caule da planta apareceu pela primeira vez na Suíça e é semelhante aos aspargos. Tem uma cor avermelhada das veias, folhas carnudas e aromáticas, que se comem.

Deciduous Schnitt Chard é uma planta inicial resistente que se parece com uma roseta e tem folhas soltas. Variedades folhosas de acelga devem ser semeadas em solos não ácidos e com boa umidade, a uma distância de cerca de 20 cm uma da outra, então a planta terá folhas grandes e um sabor agradável.

Um grande número de variedades de acelga é comum na Europa Ocidental e América Latina, Índia, Países Bálticos, Japão, regiões ocidentais da Rússia e Ucrânia.

Conteúdo calórico da acelga

A acelga contém vitaminas A, E e K, sódio, magnésio, potássio e ferro. Há muito açúcar nas raízes da planta, assim como a beterraba sacarina.

O conteúdo calórico da acelga é de 19 kcal. Cada planta contém 1,7 g de proteínas, 0,2 g de gordura e 3 g de carboidratos, além de ácidos graxos 0,03 g, dissacarídeos 1 g, cinzas e água.

Propriedades úteis da acelga

Os benefícios da acelga são elevados e já foram descritos em antigos tratados médicos, onde se indicava que o suco das folhas da planta é laxante, diurético e tônico geral, além de auxiliar no tratamento da caspa.

As folhas carnudas e suculentas da acelga são ricas em vitaminas PP, A, B e E, e também contêm uma grande quantidade de substâncias nitrogenadas, ácidos orgânicos, fósforo, cálcio, ferro, lítio, potássio e carboidratos.

Os benefícios da acelga são preservados quando utilizada em saladas, sopas, pratos frios e ensopados. Os talos da planta podem ser fervidos ou fritos em óleo, e também fermentados com repolho.

Devido às suas propriedades benéficas, a acelga suíça é eficaz no tratamento da urolitíase, hipotensão, diabetes mellitus e anemia.

Com o consumo regular de acelga, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, do fígado, do cérebro e do sistema linfático. A planta fortalece o sistema imunológico e melhora as funções de proteção do corpo.

Mangold é útil como parte de alimentos dietéticos para fazer borscht, saladas e lanches. Com a adição constante da planta a vários pratos, as toxinas e substâncias nocivas são removidas do corpo.

Cozinhar acelga suíça

O Mangold é popular em vários países do mundo e também está incluído em muitos pratos, não só como ingrediente principal, mas também para decoração. Vários aperitivos, saladas e pratos de carne podem ser espalhados em folhas de acelga. Acelga cortada na hora é ótima para saladas e acompanhamentos.

O prato tradicional italiano é a Salada Bieta com as folhas carnudas e suculentas desta planta. Além disso, em muitos países europeus, sopa de beterraba, vinagrete, sopas e gelatina com a adição desta planta são populares. Os talos da acelga são usados para conservar pepinos e outros vegetais.

Contra-indicações de uso

Acelga não deve ser consumida em caso de intolerância individual e na presença de reações alérgicas. Esta planta pode causar sonolência, náuseas e vômitos, queda acentuada da pressão arterial, pois contém muitas substâncias voláteis.

Não é recomendável consumir grandes quantidades de suco das folhas desta planta, o que pode causar diminuição da frequência cardíaca, tontura e dor de cabeça.

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