Batatas - Variedades, Benefícios, Propriedades, Calorias

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 77 kcal?

Propriedades úteis da batata e conteúdo calórico

As batatas são um presente inestimável da Mãe Natureza para os humanos. Os cientistas a chamam de obra-prima botânica e há muito discutem sobre os benefícios inegáveis das batatas. É considerado um dos vegetais mais saudáveis e também possui excelentes propriedades nutricionais. Os tubérculos de batata contêm um grande número de compostos diferentes que têm um efeito benéfico no corpo.

O valor nutricional e os benefícios das batatas são representados pelo conteúdo das seguintes substâncias:

• Proteínas;
• Gorduras;
• Carboidratos.

Os benefícios essenciais das batatas para os humanos são devido ao conteúdo de muitas vitaminas nela:

• Vitamina A;
• Vitaminas B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamina K;
• Vitamina C;
• Vitamina E.

As propriedades benéficas das batatas também são representadas por uma ampla lista de macronutrientes que compõem este vegetal:

• Potássio;
• Cálcio;
• Magnésio;
• Sódio;
• Fósforo.

Existem muitos oligoelementos neste vegetal, o que fornece as propriedades únicas da batata e seus benefícios:

• Ferro;
• Cobalto;
• Iodo;
• Manganês;
• Cobre;
• Molibdênio;
• Flúor;
• Selênio;
• Zinco.

As substâncias minerais no tubérculo da batata são distribuídas de maneira desigual. Portanto, a maioria dos benefícios da batata está contida na casca, e menos ainda - bem no meio do tubérculo. Na parte superior da batata, os benefícios, que consistem no alto teor de vitaminas e minerais, são muito mais

A batata é especialmente benéfica devido ao fato de que os elementos minerais em seu tubérculo estão em uma forma que é facilmente assimilada pelo corpo humano. Eles são representados por sais alcalinos, que podem fornecer um equilíbrio alcalino no sangue humano.

E com a variedade de propriedades das batatas e seus benefícios, o conteúdo calórico da batata por 100 g de produto é de 83 kcal.

Aplicação de batata

A batata é um produto único que pode ser consumido por muito tempo sem adicionar nenhum outro produto à sua dieta. O conteúdo calórico da batata é suficiente para saturar uma pessoa e preencher o corpo com a energia necessária. Ao comer batatas descascadas, o corpo não necessita de nenhuma gordura adicional. O fato é que a própria casca da batata contém as gorduras necessárias ao organismo. O valor nutricional da proteína da batata também é muito alto. As batatas receberam legitimamente o nome de "segundo pão". As batatas estão sempre na mesa, são amadas e reverenciadas, nunca se tornam enfadonhas.

Desde o seu uso inicial para alimentação humana, existem muitas variedades de batata. Atualmente, são cultivadas mais de 4 mil variedades de batata. As variedades de batata diferem em propósito, isto é, na direção de uso do produto. Então, a batata pode ser forragem (forragem), ela é usada para a alimentação do gado. Batatas cultivadas são cultivadas para consumo humano. As variedades de batata diferem de acordo com certos critérios:

• Período de amadurecimento;
• Produtividade;
• A manutenção da qualidade dos tubérculos (possibilidade de armazenamento);
• Resistência a doenças.

As variedades de batata também são subdivididas de acordo com o grau e maturidade dos tubérculos:

• Cedo;
• Meio cedo;
• Meia temporada;
• Meio tarde;
• Tarde.

As variedades de batata de amadurecimento precoce são as menos produtivas, não são resistentes a doenças e os tubérculos dessas batatas contêm menos amido. Mas essas desvantagens são compensadas pelo amadurecimento precoce.

A proteína da batata contém quase todos os aminoácidos essenciais encontrados na natureza. 300 g de batatas cozidas comidas por dia irão satisfazer totalmente as necessidades do corpo humano de carboidratos, fósforo e potássio. 100 g de batata jovem contém quase 20 mg de vitamina C. Mas, durante o armazenamento, o conteúdo de vitamina C diminui e, na primavera, diminui três vezes. Batatas cozidas podem ser consumidas mesmo durante os períodos de exacerbação da úlcera péptica, uma vez que a fibra não irrita a membrana mucosa.

O suco de batata espremido na hora é extremamente benéfico para a saúde. Portanto, é usado para tratar uma série de doenças:

• Úlcera estomacal;
• Gastrite crônica;
• Úlcera duodenal.

As propriedades benéficas da batata, em seu suco, têm os seguintes efeitos para o organismo:

1. Normalização da acidez do estômago;

2. Regulação da função intestinal;

3. Prevenção da azia;

4. Alívio da dor;

5. Diminuição da pressão arterial;

6. Prevenção da constipação.

Assim, as propriedades analgésicas da batata em seu suco são utilizadas no combate à dor de cabeça e de dente, com menstruação dolorosa na mulher. A dor é aliviada devido ao conteúdo de acetilcolina na batata.

O suco da batata deve ser espremido usando apenas tubérculos frescos e intactos. É imperativo lembrar que se as batatas estiverem podres, ficarem verdes, então uma substância nociva, a solanina, começa a ser produzida nela.

Os benefícios das batatas são ótimos para vômitos, náuseas e arrotos. A acidez do estômago é restaurada e o sistema digestivo volta ao normal.

O amido da batata pode reduzir os níveis de colesterol no sangue e no fígado. Assim, os benefícios das batatas são anti-escleróticos. A presença de potássio neste vegetal causa o efeito de retirar o excesso de líquido do corpo. Esta propriedade muito importante das batatas tem um efeito benéfico nas doenças renais e cardíacas. Batatas são extremamente benéficas para pacientes com insuficiência renal quando combinadas com ovos de galinha. Além disso, as pessoas que bebem álcool com frequência também sofrem de edema. Nesse caso, também será útil para eles beberem suco de batata durante uma ressaca, ou pelo menos comer batatas com álcool.

Na hora de comprar vegetais, é preciso escolher uma batata de acordo com a variedade, de acordo com sua aparência. Os tubérculos devem ser planos e firmes. Eles devem ser coloridos uniformemente. Se houver manchas verdes no tubérculo, isso significa que o processo de armazenamento foi interrompido e as batatas foram armazenadas na luz. Os olhos das batatas também contêm a substância nociva solanina, devem ser cortados, não devem ser comidos.

As propriedades benéficas das batatas podem ser utilizadas não apenas na forma de suco. Cascas de batata podem ser usadas como inalação para resfriados. Para fazer isso, você deve respirar sobre o vapor de limpezas recém-preparadas. O caldo de batata (água após a fervura das batatas) cura perfeitamente cortes, queimaduras e feridas.

Contra-indicações e danos ao comer batatas

Não é recomendado comer batatas (especialmente cruas) para os seguintes problemas de saúde:

• Diabetes;
• Flatulência;
• Obesidade;
• Enterite, enterocolite e colite em estágio de exacerbação;
• Doença de urolitíase;
• Aumento da acidez do estômago.

Batatas não devem ser consumidas com obesidade e diabetes mellitus porque o conteúdo calórico das batatas é muito alto. É o alto teor calórico das batatas e a combinação errada de alimentos que podem levar ao ganho de peso.

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