Conteúdo calórico da língua
A língua é uma iguaria de carne utilizada na preparação de diversos pratos, mas também consumida na sua forma pura. Devido às propriedades benéficas, valor nutricional da língua, conteúdo calórico, esta iguaria pertence aos subprodutos da primeira categoria. A língua de boi, cujo teor calórico é extremamente baixo e com alto valor nutritivo, é um produto dietético que pode ser complementado com qualquer dieta hipocalórica. Quantas calorias tem um idioma? Como cozinhar uma língua fervida cujo conteúdo calórico permanecerá baixo?
Língua: conteúdo calórico, valor nutricional, propriedades úteis da língua
A língua (bovina e suína) pertence à primeira categoria de miudezas. Os subprodutos da primeira categoria também incluem fígado, coração, rins, cérebros, úberes, bem como carne bovina e de cordeiro e cauda óssea. A língua, cujo conteúdo calórico é mantido em um nível extremamente baixo com alto valor nutritivo, é um tecido muscular sólido coberto por uma casca externa áspera. Praticamente não existe tecido conjuntivo na polpa da língua, o que contribui para sua fácil absorção pelo organismo.
A língua, cujo teor calórico depende dos métodos de preparação, é comercializada fresca, congelada, fumada e também na forma de aperitivos frios já confeccionados. A língua de boi cozida é a menos nutritiva e a mais útil, enquanto a língua defumada (bovina e suína) e os petiscos de língua têm as calorias mais elevadas.
A polpa da língua, cujo teor calórico permite que esta iguaria seja consumida durante a dieta, contém vitaminas B, bem como vitaminas E e PP. A polpa da língua contém ferro, fósforo, potássio, magnésio, manganês, sódio e outros nutrientes de que o corpo necessita para o funcionamento normal.
Língua de boi: conteúdo calórico, propriedades úteis
A polpa da língua de boi, cujo teor calórico chega a 177 calorias por 100 g de produto, contém:
- Proteína - 16 g;
- Gordura - 12 g;
- Carboidratos - 2,2 g.
A língua de boi, cujo conteúdo calórico é mantido em um nível bastante baixo com vários métodos de cozimento, é um excelente complemento para a dieta diária e nutrição dietética. A língua de boi é recomendada para ser introduzida na dieta BUCH (alternância proteína-carboidrato), devido ao alto teor de fibras protéicas. A língua promove saciedade a longo prazo.
A língua bovina é recomendada para ser introduzida na dieta de mulheres grávidas, crianças, pacientes com anemia (devido ao alto teor de ferro), bem como pacientes com doenças do trato gastrointestinal, sistema cardiovascular. A língua de boi é uma ótima alternativa para outras carnes durante a dieta.
A massa da língua de boi varia de 1 a 2,5 kg. 100 g de língua de boi contém 9% da ingestão diária de calorias, cobre a ingestão diária de vitamina B12, que regula o metabolismo da gordura e dos carboidratos no corpo, bem como até 40% da ingestão diária de zinco, o que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no corpo.
A língua, cujo conteúdo calórico é extremamente baixo em comparação com o seu valor nutricional, tem um sabor excelente em comparação com a língua de cordeiro ou porco.
Língua de porco: conteúdo calórico, propriedades úteis
A língua de porco, cujo teor calórico é ligeiramente superior ao da língua de boi, também pertence à primeira categoria de subprodutos. A língua de porco em seu valor nutricional é um pouco inferior à língua de boi.
A proporção de nutrientes na língua de porco, cujo conteúdo calórico chega a 208 calorias por 100 g, é:
- Proteínas - 15,9 g;
- Gordura - 16 g;
- Carboidratos - 2,1 g.
A língua de porco, cujo teor calórico é inferior ao teor calórico de outras miudezas, tem as seguintes propriedades benéficas:
- Melhorar o metabolismo;
- Fortalecimento dos tecidos ósseos e musculares do corpo;
- Normalização da função do sistema cardiovascular;
- Remoção do colesterol do corpo;
- Normalização do sistema nervoso;
- Sensação de saciedade a longo prazo.
O peso de uma língua de porco varia de 250 ga 450 G. O método predominante de preparação de uma língua de porco, cujo teor calórico permanecerá baixo, é a fervura.
Métodos de cozimento na língua: quantas calorias existem na língua?
Com diferentes métodos de preparação da língua, o conteúdo calórico desta iguaria mudará. Assim, a língua pode ser preparada de forma independente, comprando um produto fresco ou congelado, ou pode-se dar preferência a variedades de língua já preparadas, cujo conteúdo calórico é muito superior. Propriedades úteis da língua fervida, o conteúdo calórico também depende do tipo de gado. Portanto, o conteúdo calórico da língua de boi cozida será menor que o da língua de porco cozida. O conteúdo calórico da língua vai depender do prato em que a língua está incluída (saladas temperadas com maionese), ou da forma como é preparada.
A língua é fervida principalmente. A forma correta de prepará-lo é a limpeza preliminar da gordura, tecido conjuntivo, laringe, fervendo em água suficiente por 2,5-3 horas. Em seguida, a língua deve ser limpa da pele dura. Para isso, é necessário colocar a língua recém-fervida em água fria por 3-5 minutos, após o que a pele dura será removida com muito mais facilidade.
Língua cozida, de baixo teor calórico, é utilizada tanto de forma independente como em outros pratos: língua gelada, saladas, rolos de língua, charcutaria.
A língua não é recomendada para ser frita ou assada no forno (o que aumentará significativamente o seu conteúdo calórico, uma vez que requer a adição de gorduras), pois este produto requer um tratamento térmico de longa duração para ficar totalmente pronto. Quando baixa em calorias, a língua tem um sabor delicado e excelentes propriedades nutricionais.
Linguagem e dieta: é possível usar miudezas na dieta
Há uma opinião de que os subprodutos não são particularmente úteis para o corpo. Segundo nutricionistas, algumas vísceras são fontes insubstituíveis de vitaminas e elementos e são utilizadas em dietas terapêuticas. Muitos subprodutos têm um teor de calorias bastante baixo com alto valor nutricional. Considerando a quantidade de calorias do idioma, essa iguaria pode ser atribuída a produtos dietéticos. Ao fazer uma dieta, é necessário levar em consideração as calorias da língua e como ela é preparada.
Para uma dieta dietética, o melhor é escolher alimentos frescos ou congelados, evitando iguarias prontas para comer. A língua fervida é um ingrediente alimentar útil. É uma fonte indispensável de proteína que proporciona saciedade duradoura para que você possa controlar de forma eficaz a fome e eliminar lanches desnecessários.
Além disso, a linguagem, cujo conteúdo calórico permite incluí-la com segurança na dieta, fornece ao corpo as vitaminas e minerais necessários. A língua também permitirá diversificar sua alimentação, fazendo uma alimentação saborosa e saudável.
Ao seguir uma dieta, lembre-se de que a perda de peso eficaz requer uma abordagem abrangente da dieta e do estilo de vida. A ingestão moderada de alimentos, um estilo de vida ativo e nutrição adequada após deixar a dieta irão lidar rapidamente com o excesso de peso.
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