Açúcar calórico
Açúcar é o nome genérico de uma classe de produtos químicos com sabor doce, muitos dos quais são usados na culinária. É um carboidrato composto de carbono, hidrogênio e oxigênio. Substâncias quimicamente diferentes podem ter sabor adocicado, mas não são classificadas como açúcares, algumas delas são utilizadas como substitutos do açúcar, seu conteúdo calórico é muito menor, o que permite aos diabéticos usar esses adoçantes.
Existem vários tipos de açúcares obtidos de várias fontes. Os açúcares simples são chamados de monossacarídeos e incluem glicose (também conhecida como dextrose), frutose e galactose. O açúcar granulado, o produto alimentício mais comumente usado, é um dissacarídeo que é hidrolisado em frutose e glicose no corpo.
O açúcar, que é rico em calorias, é encontrado nas fibras da maioria das plantas, mas apenas a cana-de-açúcar e a beterraba estão presentes em concentração suficiente para uma extração eficiente. A cana-de-açúcar é uma erva gigante cultivada no clima tropical do Extremo Oriente desde os tempos antigos. A beterraba sacarina é uma raiz vegetal cultivada em climas mais frios.
A maioria dos estudos realizados confirma que a dieta de uma pessoa com alto consumo de açúcar é prejudicial à saúde. Essa dieta leva à obesidade e costuma ser a causa de diabetes mellitus, doenças cardiovasculares, demência, degeneração macular e cárie dentária.
O efeito do açúcar no corpo humano
Com seu alto teor calórico, o açúcar fornece ao corpo energia instantânea, que, no entanto, não é suficiente por muito tempo. Quando entra na corrente sanguínea, é convertido em glicose, que é a forma mais simples de açúcar. A glicose é então absorvida pelas células do corpo e a energia é produzida.
Pessoas que sofrem de pressão arterial baixa são aconselhadas a consumir um pouco de açúcar várias vezes ao dia, que é bastante rico em calorias, pois aumenta gradualmente a pressão arterial.
O cérebro humano não pode funcionar de forma eficaz sem açúcar. Com a ausência total na dieta ou com o consumo excessivo deste produto, pode ocorrer uma incapacidade temporária do cérebro de perceber e processar as informações recebidas do meio externo.
Há uma crença generalizada de que uma dieta rica em açúcar leva à hiperatividade em crianças, mas os estudos refutaram essas suposições, uma vez que na maioria dos grupos de controle que participaram dos experimentos, não houve nenhuma mudança particular no comportamento das crianças.
Conteúdo calórico do açúcar: valor nutricional e energético do produto
O teor calórico do açúcar é bastante alto, por isso este produto não é utilizado em quase nenhuma dieta alimentar, porém, quando consumido com moderação, não prejudica o corpo.
O valor nutricional e o conteúdo calórico de açúcar por 100 g são:
- Lípidos - 0 g;
- Gordura saturada - 0 g;
- Ácidos graxos monoinsaturados - 0 g;
- Colesterol - 0 mg;
- Sódio - 1 mg;
- Potássio - 2 mg;
- Conteúdo calórico do açúcar - 387 kcal;
- Carboidratos - 100 g;
- Fibra alimentar - 0 g;
- Vitamina C - 0 mg;
- Cálcio - 1 mg;
- Vitamina B6 - 0 mg;
- Magnésio - 0 mg.
Para determinar quantas calorias tem o chá com açúcar, é necessário adicionar o teor calórico correspondente ao número de colheres de sopa de açúcar adicionadas à bebida ao teor calórico do chá, que depende da potência da bebida e é em média 10 kcal por 250 ml, independentemente do tipo de chá. Assim, por exemplo, se três colheres de sopa de açúcar forem adicionadas ao chá e levando em conta que uma colher de chá de açúcar contém 34,83 kcal de calorias, uma xícara desse chá terá um valor calórico de 115 kcal. Uma colher de sopa de açúcar contém 68 a 93 calorias.
Conteúdo calórico do açúcar: dieta para perda de peso
Não é segredo que o consumo excessivo de sal e açúcar, que são ricos em calorias, na dieta diária pode ser prejudicial à saúde humana. Reduzir o sal e o açúcar na dieta pode ser desafiador, pois os alimentos sem esses aditivos costumam perder o sabor. Uma dieta sem sal e açúcar não deve começar abruptamente, é melhor diminuir gradativamente o uso desses alimentos e substituí-los por outros mais seguros para a saúde do corpo. O açúcar pode ser um excelente substituto para frutas e bagas, bem como um adoçante natural - estévia; em vez de sal, gengibre seco e alho, noz-moscada ou canela podem ser adicionados aos alimentos.
Um cardápio aproximado para uma dieta sem sal e açúcar, cujo teor calórico é alto, é o seguinte:
- Dia 1: Café da manhã - uma laranja, um ovo cozido e um copo de iogurte desnatado. Almoço - Bife grelhado sem azeite, abobrinha estufada e pimentão. Jantar - filé de atum cozido com cogumelos;
- Dia 2: Café da manhã - duas peras maduras e muesli com 1,5% de leite. Almoço - filé de frango cozido e um quarto de cenoura crua. Jantar - 300 g de camarão cozido e 200 g de ervilha fresca;
- Dia 3: Café da manhã - muesli e iogurte natural. Almoço - sopa de legumes e repolho cozido com cogumelos e cenoura. Jantar - rosbife com legumes e arroz;
- Dia 4: café da manhã - uma maçã, uma pêra, e não importa quantas calorias tenha um chá com açúcar, um copo de chá com 1 colher de chá. Sahara. Almoço - dois ovos cozidos e champignon assado com cebola. Jantar - filé de frango cozido, uma fatia de queijo duro e couve-flor cozida com brócolis e cenoura;
- Dia 5: Café da manhã - meia toranja e chá sem açúcar, que é rico em calorias. Almoço - duas cenouras cruas raladas com suco de limão. Jantar - 200 g de filé de atum cozido;
- Dia 6: Café da manhã - iogurte natural desnatado. Almoço - omelete com cogumelos e milho, alguns morangos e um smoothie de banana. Jantar - 200 g de filé de frango cozido;
- Dia 7: Café da manhã - aveia. Almoço - sopa de vegetais. Jantar - bife e salada de vegetais com ervas.
Você pode ajustar a dieta em tal dieta, em que, devido ao efeito negativo sobre o corpo e alto teor calórico, açúcar e sal são excluídos, você pode, de forma independente, basta estabelecer uma dieta.
Observando essa dieta, é necessário ingerir alimentos a cada 2-3 horas, pois há muito está comprovado que se você comer 5-6 vezes ao dia, o metabolismo é acelerado, o que é extremamente benéfico para a saúde do corpo e promove a perda de peso, sendo também necessário para a prevenção de doenças Trato gastrointestinal.
A primeira refeição deve ser feita antes do meio-dia, e o jantar deve ser feito 4-5 horas antes de deitar. Um princípio muito importante da dieta alimentar é consumir três vezes ao dia em pequenas quantidades durante os lanches de qualquer alimento protéico (queijo cottage, legumes ou carne). É proibido salgar os alimentos e apenas uma vez no chá pode-se adicionar uma colher de açúcar, que não tem tão poucas calorias. A duração da dieta é de uma semana. Será difícil cumpri-lo no estágio inicial, mas com o tempo você pode se acostumar com essa dieta, e mesmo depois que essa dieta acabar e uma pessoa mudar para uma dieta com açúcar e sal, o uso desses produtos não será tão alto quanto antes dieta.
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