Conteúdo calórico da massa
No mundo moderno, a massa é um dos alimentos mais populares. Hoje, existem muitas variedades deles. O conteúdo calórico da massa, neste caso, depende das matérias-primas e do método de fabricação.
Massa cozida: teor calórico e composição
A massa é feita de farinha e água. Dependendo do tipo de farinha utilizada para prepará-los, distinguem-se uma ou outra propriedade do produto, inclusive o teor calórico da massa.
No território do espaço pós-soviético, até recentemente, distribuía-se apenas massas feitas de farinhas macias. O conteúdo calórico das massas cozidas deste tipo é de cerca de 350 kcal por 100 g. Além disso, apresentam alto índice glicêmico, ou seja, quando consumidas, ocorrem saltos bruscos de glicose e insulina no sangue, o que leva ao aumento do apetite e ao desenvolvimento de várias doenças crônicas.
O oposto é feito com massa de trigo duro. Esses produtos são ricos em fibras dietéticas grossas, estabilizam os níveis de açúcar no sangue e fazem você se sentir satisfeito por um longo tempo.
A fibra vegetal na composição dessa massa é um adsorvente natural, ajuda a remover o excesso de substâncias e gorduras nocivas do corpo, é um nutriente para valiosas bactérias intestinais e promove a digestão normal. A massa de trigo duro contém uma grande quantidade de vitaminas B e E, minerais (ferro, potássio, manganês, fósforo) e outros oligoelementos. Além disso, a composição de proteínas e carboidratos permite que sejam recomendados na alimentação infantil. O conteúdo calórico da massa durum é de 213 kcal por 100 g.
Também é importante ressaltar que, como parte de uma dieta saudável, você deve comer macarrão feito exclusivamente de farinha e água. Se se trata de massa colorida, é necessário certificar-se de que os corantes alimentares são de origem natural (sumo de beterraba, cenoura, espinafre, etc.).
Conteúdo calórico da massa de qualquer variedade
Vermicelli é um tipo de massa. Também pode ser feito com farinhas moles e duras, o que é essencial para o conteúdo calórico da aletria. Traduzido do italiano, vermicelli significa "vermes", o que reflete exatamente seu tamanho e forma. O conteúdo calórico da aletria é de aproximadamente 337 kcal.
O espaguete é a massa italiana mais famosa e popular. Apesar do teor calórico relativamente elevado do espaguete - 345 kcal por 100 g, eles, via de regra, não contribuem para o aparecimento de excesso de peso corporal, uma vez que não contêm gordura em sua composição. Obviamente, esta regra funciona nos casos em que o prato é preparado com base nas recomendações do fabricante e não excede o tempo de cozedura por ele definido. Além disso, mais do que o conteúdo calórico do espaguete, a porção é importante: molhos de vegetais e azeite de oliva são recomendados para usar com espaguete. Os pratos de carne gordurosa não devem ser servidos com espaguete.
Claro, não se pode deixar de falar do macarrão naval que todos amamos desde a infância. O conteúdo calórico da massa naval é de aproximadamente 360 kcal. Obviamente, este prato não pode ser chamado de dietético, mas às vezes é aceitável incluí-lo na dieta de pessoas que cuidam do próprio peso, sujeito a uma série de regras.
Para otimizar o conteúdo calórico da massa naval, você deve tomar a massa de trigo duro. A carne picada é melhor cozida com peito de frango, peru ou vitela cozidos com a adição de uma quantidade suficiente de cebola. É melhor fritar a carne picada em uma frigideira com revestimento de cerâmica em um pouco de azeite. O prato acabado é temperado com pimenta preta e vermelha, que contribuem para a perda de peso, e polvilhado com salsa picada; servido com legumes.
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