Caloria de peru
A carne de peru é tradicionalmente consumida na culinária ocidental. Hoje, a carne de peru é popular na culinária de todas as nações do mundo. É uma proteína completa de alta qualidade e pobre em gorduras animais. Além disso, o baixo teor calórico do peru permite que ele seja incluído no cardápio diário de quem acompanha o próprio peso corporal.
Filé de peru: conteúdo calórico e propriedades benéficas
Cem gramas de carne de peru contêm 19,2 g de proteína e 0,7 g de gordura. No peito de peru, o conteúdo calórico é de 84 kcal por 100 g, e no filé de peru, o conteúdo calórico é de 194 kcal por 100 g. Essa composição permite o uso de carne de peru na dieta de pessoas que tiveram doenças graves, bem como aquelas que levam um estilo de vida ativo. Além disso, o peru possui uma composição balanceada de vitaminas e microelementos. Em particular, é rico em vitaminas B e contém uma quantidade diária de vitamina PP em uma porção média.
Em termos de quantidade de fósforo, o peru é comparável ao peixe, e o ferro de sua carne é bem absorvido. O selênio, que é uma parte da Turquia, é necessário para o corpo humano manter a juventude e prevenir o câncer, e o magnésio é necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso.
Pratos dietéticos da Turquia. Calorias
Na alimentação dietética, os pratos de peru são muito valorizados devido à falta de colesterol. Os pratos diet com peru são indispensáveis para atletas e quem emagrece, pois permitem aumentar a massa muscular sem acrescentar centímetros a mais na cintura.
Para reduzir o já baixo teor calórico de um peru, é necessário retirar a pele antes de cozinhar, pois é nas camadas subcutâneas que se localiza a gordura. Entre outras coisas, a carne de peru contém serotonina, necessária na luta contra quilos extras. A carne de peru tem um gosto bom e não requer cozimento complexo.
Por exemplo, para cozinhar um filé de peru com uma guarnição de vegetais, a carne da ave precisará ser cortada em pequenos pedaços. Corte a cenoura, a cebola, o pimentão e os cogumelos em cubinhos, coloque em uma assadeira sobre a polpa de peru, cubra com papel alumínio e leve ao forno até ficar cozido, temperado com sal e pimenta. Enfeite generosamente o prato acabado com ervas picadas. Sirva com arroz ou use só se desejar.
Um prato maravilhoso de peru de baixa caloria é a coxa assada com manjerona. A coxa do peru é lavada, seca e frita no azeite em uma frigideira pré-aquecida dos dois lados por alguns minutos.
A perna frita é transferida para uma assadeira, regada com óleo de uma frigideira e levada ao forno até ficar meio cozida. Em seguida, adicione cebolas picadas, batatas e maçãs ao peru. Todos juntos são temperados com tomilho, salgados, regados com uma pequena quantidade de vinho branco seco e assados até ficarem totalmente cozidos.
Um peru de baixa caloria é usado em um ensopado romano. A carne do peru é cortada em cubos e frita no azeite. Em seguida, adicione os cogumelos picados, a pasta de tomate e tempere com sálvia. Após alguns minutos, adicione o creme de leite, o vinho branco seco e um pouco de farinha. Acompanha macarrão.
Um prato saboroso e saudável é o filé de peru com feijão em potes. Feijões vermelhos pré-embebidos são fervidos. O filé de peru é cortado em pequenos pedaços e frito no azeite com legumes picados: cebola, cenoura e alho. Tempere com manjerona. Um pouco de vinho branco seco é colocado em cada pote de porção, uma camada de feijão é espalhada e, em seguida, uma camada de carne com vegetais, salgada, coberta com uma "tampa" de massa folhada comprada em loja e assada no forno até ficar macia.
O peru de baixa caloria (peito) também é hipoalergênico, por isso é amplamente utilizado na alimentação infantil.
Encontrou um erro no texto? Selecione-o e pressione Ctrl + Enter.
