Nutrição Após Um Derrame Cerebral Em Casa: Menu

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

Organização de nutrição adequada após um acidente vascular cerebral em casa

O conteúdo do artigo:

Princípios de seleção de alimentos após um derrame
Modo de refeição
O que você pode comer depois de um derrame
O que deve ser limitado na dieta
Dieta após um derrame: tabela 10 de acordo com Pevzner
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A nutrição pós-AVC é uma parte importante das intervenções de reabilitação que complementam o tratamento convencional. O conceito de reabilitação e correção do estilo de vida, além da dieta alimentar, inclui exercícios, rejeição de maus hábitos, normalização do peso corporal. Na ausência de complicações, essas intervenções geralmente começam cerca de três a seis dias após o ataque.

Princípios de seleção de alimentos após um derrame

A dieta correta após um AVC deve ser feita sob a orientação de um médico ou nutricionista. O especialista dirá o que você pode comer e beber após um AVC, quais pratos podem piorar o estado do paciente e quais, ao contrário, serão úteis, a compatibilidade do produto também é importante. Um cardápio aproximado, levando em consideração as indicações individuais, costuma ser elaborado para uma semana, então o próprio paciente ou seus familiares podem fazer a dieta da mesma forma.

A dieta para pacientes acamados é desenvolvida pelo médico assistente, a dieta deve ser leve e nutritiva

A nutrição adequada para pacientes acamados após um AVC é selecionada levando-se em consideração as necessidades do corpo para uma reabilitação rápida e eficaz, o que em grande parte determina o prognóstico futuro. Deve ser leve e nutritivo.

Em pessoas mais velhas, após um derrame, a depressão geralmente se desenvolve e elas podem se recusar a comer. Você precisa encontrar uma abordagem para esses pacientes, pessoas próximas e o médico assistente podem ajudar com isso. Se for impossível para o paciente se alimentar sozinho após um AVC (principalmente nos primeiros dias), o paciente deve ser alimentado com misturas nutricionais por meio de uma sonda.

As regras nutricionais para AVC isquêmico e AVC hemorrágico são semelhantes - em ambos os casos, a dieta número 10 é prescrita (tabela 10 de acordo com Pevzner). A nutrição para o AVC isquêmico, que é predominantemente de natureza aterosclerótica, também envolve uma restrição significativa de gorduras animais para diminuir os níveis de colesterol. Ao elaborar um cardápio para pacientes após AVC hemorrágico no período inicial, é necessário levar em consideração a restrição ao uso de líquidos (não mais que 1,5 litros por dia) e sal.

Modo de refeição

Após um acidente vascular cerebral, uma pessoa é recomendada refeições fracionadas. Isso significa que os alimentos devem ser ingeridos em pequenas porções e muitas vezes, aproximadamente nos mesmos intervalos - é importante seguir o regime, ou seja, ingerir alimentos em determinados horários. Esta abordagem permite que o corpo extraia o máximo de nutrientes dos alimentos, melhore a atividade intestinal, evite a sobrecarga alimentar e a fome, e para pessoas com peso corporal aumentado - para normalizá-lo.

O princípio da nutrição fracionada envolve pelo menos 5-6 refeições: três principais (café da manhã, almoço, jantar) e 2-3 refeições adicionais. A última refeição do dia é feita o mais tardar três horas antes de deitar.

O que você pode comer depois de um derrame

O cardápio de alimentos para um derrame cerebral deve ser balanceado, deve conter carboidratos complexos, proteínas de fácil digestão e gorduras (principalmente vegetais). A dieta diária deve conter quantidade suficiente de fibras, o que ajuda a normalizar a digestão e as fezes. Uma lista de alimentos que são recomendados para uso durante a recuperação de um acidente vascular cerebral:

mingau;
vegetais e pratos deles;
frutas, frutas secas;
bagas (especialmente mirtilos, viburnum, cranberries);
carne magra, peixe, marisco;
ovos (1 ovo a cada 2 dias);
laticínios e produtos lácteos fermentados;
Óleos vegetais para temperar pratos.

A quantidade de fluido consumido afeta as propriedades reológicas do sangue, portanto, deve ser acordado com o médico assistente.

O que deve ser limitado na dieta

Imediatamente após o AVC, é necessário abandonar o uso do sal, depois, com o quadro do paciente estabilizado, pode-se introduzi-lo gradativamente na dieta, chegando a 5 g por dia, não mais.

O seguinte deve ser excluído da dieta:

alimentos enlatados, picles e picles;
gordurosos, fritos em óleo, pratos defumados;
caldos de carne e peixe fortes;
salsichas;
cogumelos;
cacau e produtos derivados;
Confeitaria com teor de gordura;
mostarda, raiz-forte, maionese.

É necessário abandonar o fast food, os lanches e outras comidas "lixo".

O álcool é estritamente proibido. No período de recuperação tardia, uma pequena quantidade de vinho tinto seco natural é permitida do álcool, quaisquer outros tipos de álcool, incluindo cerveja e conhaque, não são permitidos.

Você não pode usar especiarias, principalmente quentes e quentes, vinagre, molhos picantes. É necessário limitar o consumo de açúcar (não mais de 50 g por dia), lembrando que a diária implica não apenas açúcar em sua forma pura, mas também seu conteúdo em outros produtos. Com o desenvolvimento de um acidente vascular cerebral no contexto do diabetes mellitus, recomenda-se o abandono total do açúcar, substituindo-o por uma pequena quantidade de mel natural ou adoçantes, por exemplo, a estévia.

Dieta após um derrame: tabela 10 de acordo com Pevzner

A Tabela de dieta 10 foi projetada para ajudar a melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular, rins, fígado, portanto, é recomendada para pacientes que sofreram um acidente vascular cerebral.

A tabela 10 dietética significa evitar alimentos de difícil digestão, reduzir o conteúdo calórico total dos alimentos, limitar alimentos que afetam negativamente o trato gastrointestinal, o sistema cardiovascular e o sistema nervoso. Alimentos fritos, defumados, em conserva e enlatados devem ser evitados. Os alimentos devem ser fervidos, estufados, assados ou cozidos no vapor.

O cardápio inclui primeiros pratos (sopas de vegetais com e sem cereais, borscht magra, sopa de beterraba), creme de leite, suco de limão e ervas. Os produtos de panificação devem ser feitos de farinha de primeiro ou segundo grau, recomenda-se comer pão seco, biscoitos de biscoito.

Os ovos podem ser fervidos, fervidos, você também pode fazer uma omelete de proteína, omelete assada ou cozida no vapor com ervas.

Na ausência de intolerância individual, recomenda-se incluir o leite no cardápio diário, produtos lácteos fermentados (kefir, iogurte, iogurte, leite fermentado assado, queijo cottage) e pratos feitos com eles são úteis.

A dieta de pacientes com AVC é baseada nos princípios básicos de uma dieta saudável

A sêmola não é recomendada a partir de cereais, é permitido incluir macarrão na dieta.

Os vegetais devem ser consumidos crus e processados termicamente, bem como bagas e frutas. De doces, mel, geléia natural, marmelada, marshmallows, caramelo, doces, geléias de frutas e mousses são aceitáveis.

Nas bebidas, são permitidos chás fracos com limão, sucos naturais, geléias e compotas de frutas frescas, frutas secas e frutas vermelhas, chá verde e de ervas. No período de recuperação tardia, ocasionalmente é permitido o uso de café natural com leite.

A dieta de pacientes após acidente cerebrovascular agudo não é uma medida temporária. Recomenda-se manter uma nutrição adequada após um acidente vascular cerebral constantemente para prevenir a recorrência de acidente vascular cerebral agudo e outras consequências adversas.