Guaraná
No ritmo de vida moderno, as pessoas precisam repor suas reservas de energia. Para tanto, os fabricantes de nutrição esportiva passaram a produzir "produtos energéticos" especiais que conferem força ao corpo. Quase todos esses produtos contêm guaraná.
Descrição
Guaraná é um arbusto rasteiro perene da família Sapindov, com folhas grandes e agrupadas. O guaraná tem brotos escuros margeados por folhas ovais serrilhadas e inflorescências em estacas curtas. Em altura, os brotos podem chegar a 10 metros, e seus frutos podem ser comparados em tamanho aos grãos de café, por isso às vezes são difíceis de coletar.
A planta cresce selvagem no Uruguai, Colômbia, Peru, Venezuela e no estado do Amazonas. E nas últimas décadas, o guaraná foi cultivado com sucesso nos mesmos estados para fins industriais.
História
A planta recebeu o nome latino "Paulínia cupána Kunth" em homenagem a K. Pauli, um explorador alemão que descobriu a planta no século 18. O nome português guaraná vem da palavra “warana”, e da língua dos índios amazônicos Maue é traduzido como “fruta como os olhos das pessoas”. Não é à toa que os brasileiros chamam a planta assim: no contexto dos frutos maduros do guaraná, eles realmente parecem um globo ocular. Existe até uma lenda sobre uma divindade maligna que matou um menino da tribo Maue. E o deus mais generoso arrancou os olhos da criança, plantou o esquerdo na floresta, e o direito - na aldeia onde morava a tribo. Era dessas sementes, segundo uma antiga lenda, que crescia o guaraná.
Devido às suas propriedades milagrosas, o guaraná era usado pelos índios no preparo de bebida tônica e também como medicamento. Eles separaram as sementes da fruta da polpa, amassaram e misturaram com água. O resultado foi uma massa, com a qual os nativos faziam palitos e os secavam ao sol. Eram esses gravetos, com cerca de 2,5 cm de diâmetro, que os nativos, se necessário, trituravam e acrescentavam água ou suco. Acreditava-se que tal bebida restaurava perfeitamente as forças após um esforço físico exaustivo.
Aos poucos, o guaraná ganhou cada vez mais popularidade, e em 1905 o médico brasileiro Luis Pereira Barreto deixou ótimas críticas sobre o guaraná como uma planta de grande benefício para toda a humanidade.
Aliás, no Brasil a tradicional pergunta "Chá ou café?" soa assim: “Chá, café ou guaraná?”.
Frutos e sementes de guaraná
De cima, os frutos do guaraná são recobertos por uma casca amarela escura ou acinzentada com casca escarlate. Quando o fruto amadurece, a casca se rompe e, por baixo, abre-se uma semente oval de cor marrom-púrpura ou preta.
As sementes de guaraná são utilizadas na produção de bebidas energéticas. Primeiro, ficam um pouco de molho, o que ajuda a se livrar da polpa da fruta. Em seguida, as sementes são secas ao sol, levemente fritas e trituradas. Como resultado, é obtido um pó das sementes, que contém uma grande quantidade de cafeína. Quando adicionado à água, uma bebida tônica é obtida.
Composição química do guaraná
O guaraná deve suas propriedades tônicas à sua composição. Os frutos da planta contêm 7% de resina, 0,6% de saponina e 5,5% de amida. Existem vestígios de ácidos adenina e guanina, magnésio, potássio, sódio, cálcio e vitamina B1.
As sementes de guaraná contêm uma substância cristalina chamada guaranina, que tem propriedades muito semelhantes à estanho encontrada no chá e na cafeína, bem como aos constituintes da cola e do cacau.
O guaraná contém cafeína, que não possui propriedades agressivas, portanto é absorvido de forma gradual e tem um efeito suave no corpo. O guaraná tem um efeito estimulante na pessoa, cinco vezes maior do que o efeito da cafeína, e ao mesmo tempo não irrita a mucosa gástrica.
A julgar pelas inúmeras resenhas do guaraná, muitas pessoas o preferem ao café, pois não causa sensação de superexcitação, insônia, palpitações cardíacas e outras consequências desagradáveis que costumam ocorrer após várias xícaras de café.
Aplicações e propriedades do guaraná
Até o momento, as propriedades do guaraná são utilizadas com sucesso na produção de medicamentos e suplementos alimentares. A partir dela são preparadas bebidas energéticas, que não só são agradáveis ao paladar, mas também matam perfeitamente a sede e restauram as reservas energéticas do corpo.
Segundo as revisões, o guaraná tem um efeito estimulante sobre o funcionamento do sistema nervoso, aumenta a eficiência do corpo e a resistência física, ativa o metabolismo das gorduras, que é uma nuance significativa durante o esforço prolongado.
Suplementos contendo extrato de guaraná são úteis para uma variedade de atividades que requerem aumento da atividade física, concentração e vigor intelectual.
O guaraná é útil para a síndrome da fadiga crônica, aumenta a resistência e o desempenho do corpo, ajuda no combate ao excesso de peso (acelera a queima de gordura e reduz o apetite), promove um estado emocional equilibrado e positivo, ajuda nas tonturas e enxaquecas, apoia o sistema cardiovascular, aumenta consumo de calorias durante o exercício.
Contra-indicações ao guaraná
Não abuse dos produtos que incluem guaraná, pois isso pode levar ao aumento da irritabilidade nervosa e da insônia. Segundo as avaliações, o guaraná deve ser usado com cautela por idosos, assim como por pessoas com aterosclerose grave, hipertensão, problemas cardíacos, gestantes e lactantes.
O guaraná deve ser usado com cautela por pessoas com distúrbios do sono, principalmente à tarde.
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