Lakedra
Lakedra é um peixe predador que adora o calor do mar e pertence à família Scad. Lakedra é pescado na Coreia, Território de Primorsky, Sakhalin, mas o peixe mais comum está no Japão. Aqui eles cozinham sushi e sashimi com ela.
Lakedra também é chamada de peixe de cauda amarela ou lakedra de cauda amarela. Os peixes distinguem-se por escamas de cor cinza-azulada, uma faixa castanha no corpo, lados ligeiramente achatados.
Em média, uma lakedra pesa cerca de 1 quilo, embora tenha havido casos em que peixes de até 10 quilos de peso e cerca de um metro de comprimento foram capturados.
Propriedades úteis de lakedra
O filé de lakedra é macio e gordo. Ele contém tais substâncias úteis: vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, ácidos graxos saturados, insaturados, bem como selênio, magnésio, cobre, potássio, zinco, fósforo, sódio, ferro, cálcio.
Lakedra é útil para problemas metabólicos, hipertensão, doenças cardiovasculares. Este é um bom remédio para a prevenção da aterosclerose.
Conteúdo calórico de 100 gramas de lakedra - 240 calorias.
Como lakedra é preparada
Para aproveitar ao máximo as substâncias benéficas contidas na carne lakedra, é aconselhável cozinhá-la no vapor ou no forno.
Para assar o peixe salgue e apimente dos dois lados, coloque em um prato untado com azeite, polvilhe com manjericão picado, polvilhe com creme de leite ou creme de leite gordo, polvilhe com queijo ralado. O peixe é cozido a uma temperatura de 220 ° C durante 15-20 minutos.
Você pode assar a lakedra em uma massa feita de queijo e sementes de gergelim.
Além disso, a lakedra é perfeita para fazer sopas, seu filé cozido pode ser adicionado a saladas com frutos do mar.
Se você conseguir filés de lacedra de um fornecedor confiável, poderá fazer hamachi nigiri, um prato japonês semelhante ao sushi. Para fazer hamachi, você precisa do mesmo arroz pegajoso do sushi.
Para fazer hamachi nigiri, os filés de lakedra são cortados em pequenos pedaços, colocados sobre o arroz com wasabi e ligeiramente espremidos para dar forma. Hamachi é comido com gengibre em conserva ou molho de soja.
Contra-indicações
A Lakedra pode ser consumida crua apenas fresca, o peixe deve ter sido armazenado em condições normais antes da compra. Caso contrário, existe o risco de infestação do parasita.
Lakedra pode causar alergias, então aqueles que são propensos a manifestações alérgicas após comer frutos do mar ou peixes devem ter cuidado ao experimentá-lo.
Quem monitora peso deve lembrar que lakedra é um peixe gordo, por isso é melhor abandoná-la durante a dieta.
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