Conteúdo calórico do lavash
Lavash é uma espécie de pão ázimo feito com farinha de trigo, água com adição de sal, que é a verdadeira receita deste produto. Os fabricantes modernos adicionam fermento e outros ingredientes à massa que estabilizam o sabor e estendem a vida útil do produto. No entanto, esses aditivos afetam significativamente as propriedades benéficas deste produto de pão. O pão sírio real, de muito baixo teor calórico, é um produto dietético que não pode ser excluído da dieta alimentar durante a perda de peso. A rica composição de vitaminas e nutrientes do pão sírio permitirá que você coma de forma saborosa e saudável, sem prejudicar o conteúdo calórico da dieta diária. Quantas calorias tem o pão pita? Que tipos de pão pita existem?
Lavash: conteúdo calórico, composição vitamínica, propriedades úteis
Lavash, que varia em calorias de 260 a 285 calorias, é um prato tradicional do Oriente Médio. A receita tradicional do lavash armênio, cujo teor calórico não ultrapassa 275 calorias, inclui apenas três ingredientes: farinha, sal e água. Os únicos ingredientes permitidos na receita tradicional são sementes de gergelim torradas ou sementes de papoula. Uma característica distintiva do prato não é apenas a receita, mas também a tecnologia de cozimento. Assim, o lavash, cujo teor calórico não ultrapassa o teor calórico de outros tipos de pão, é assado em forno especial denominado "tandoor", sem a utilização de gorduras e óleos.
O Lavash é um bolo sem fermento sem fermento que atinge 1 m de comprimento e 40 cm de largura. No entanto, os pães achatados modernos são cozidos em tamanhos muito menores para facilitar o uso. O peso de um bolo chega a 200-250 G. Devido à sua composição, o lavash, de baixo teor calórico, pode ser armazenado por muito tempo. Nos países do Oriente Médio, o lavash é armazenado para uso futuro, tradicionalmente colhido em setembro. Após o cozimento, as tortilhas prontas são penduradas separadamente, secas e empilhadas. Durante o armazenamento, a lavagem seca, porém, é necessário untar o bolo seco com um pouco de água, pois o pão volta a ficar macio e aromático.
O número de calorias do pão pita é extremamente baixo, o que permite a utilização deste tipo de pão ázimo mesmo em dietas restritas. Composição nutricional do pão sírio, cujo teor calórico não excede o teor calórico do pão branco, em 100 g do produto:
- Proteínas - 9,1 g;
- Gordura - 1,2 g;
- Carboidratos - 53,5 g.
Lavash, cujo conteúdo calórico é relativamente baixo, não contém impurezas de fermento e também contém menos gordura em comparação com o pão branco.
A composição vitamínica do pão sírio (calorias de 260 a 285 calorias) também é rica. Este tipo de pão contém vitaminas B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), bem como vitaminas E, K, colina.
Macronutrientes em lavash:
- Potássio;
- Cálcio;
- Magnésio;
- Sódio;
- Fósforo.
Oligoelementos no pão pita:
- Ferro;
- Manganês;
- Cobre;
- Selênio;
- Zinco.
Considerando quantas calorias tem o pão sírio, assim como sua composição vitamínica, este produto de farinha pode ser incluído com segurança na dieta alimentar. Porém, na hora de escolher um produto, é preciso atentar não só para as calorias do pão sírio, mas também para a composição indicada pelo fabricante na embalagem. Deve-se dar preferência às variedades de lavash, cujo conteúdo calórico varia de 260 a 285 calorias e cuja composição não contém aditivos, sabores e estabilizantes alimentares.
O lavash, cujo teor calórico atinge o teor calórico do pão branco, contém fibra alimentar (2,2 g por 100 g de produto), que ajuda a melhorar a digestão. O uso constante de lavash permite estabilizar o equilíbrio de carboidratos do organismo, fortalecer o sistema imunológico, repor o equilíbrio vitamínico e também reduzir o peso devido à ausência de componentes de levedura no produto. Devido à sua forma delgada, o lavash não sofre um tratamento térmico prolongado, o que lhe permite preservar ao máximo as propriedades benéficas dos seus componentes.
O lavash pode ser usado como pão e também como ingrediente em vários pratos de baixa caloria.
Tipos de lavash: lavash armênio (conteúdo calórico), lavash georgiano
Tradicionalmente, existem dois tipos de lavash. O fino lavash armênio, cujo conteúdo calórico chega a 277 calorias, é a variedade mais popular deste prato do Oriente Médio. É este tipo de pão que mantém as suas propriedades úteis por mais tempo. O uso desse pão sírio não pode ser limitado, mesmo durante a dieta. Bolos finos e achatados permitem criar pratos saborosos e interessantes: pãezinhos com carnes magras e peixes, além de vegetais. Lavash confere sabor e aroma únicos aos produtos envolvidos.
O número de calorias do lavash de folhas armênias também é igual ao teor de calorias do pão branco tradicional, mas o lavash é muito mais saudável.
Em comparação com o lavash armênio, cujo conteúdo calórico não excede 270 calorias, o lavash georgiano é mais calórico. O pão georgiano também difere do tradicional lavash armênio na composição e no método de cozimento. Portanto, o fermento faz parte do lavash georgiano, o que o torna mais exuberante e semelhante aos pães tradicionais. O lavash georgiano não é um produto dietético; nutricionistas não recomendam comer este tipo de pão durante a dieta. Além disso, o lavash georgiano não pode ser armazenado por tanto tempo quanto o lavash armênio.
Conteúdo calórico do lavash fino: pratos saborosos e saudáveis do lavash
Quantas calorias tem o pão pita? Lavash, cujo conteúdo calórico chega a 285 calorias, dificilmente é um produto alimentar tradicional. A explicação para isso é sua forma especial. O conteúdo calórico de um pão sírio fino dependerá do tipo de farinha utilizada na receita, bem como do método de cozimento (alguns fabricantes utilizam gorduras vegetais para assar este tipo de pão). O peso de um bolo chega a 250 g, o conteúdo calórico de um pão sírio fino (1 bolo) é de 712 calorias. No entanto, a quantidade de pão usada em um prato não ultrapassa 50-70 g (neste caso, o conteúdo calórico de uma lavagem fina desta porção será de apenas 142 a 199 calorias). Deve-se observar também que o pão sírio praticamente não contém gordura.
O lavash é usado em muitas receitas deliciosas de baixas calorias. Portanto, qualquer dieta é baseada no princípio do equilíbrio entre proteínas, carboidratos e uma quantidade reduzida de gordura. O prato de lavash mais popular são os rolos recheados com carne e vegetais.
Para fazer pãezinhos deliciosos, você pode usar:
- Carnes com baixo teor de gordura (vitela, aves cozidas), peixes;
- Quaisquer vegetais sazonais (exceto batatas).
No preparo de pratos lavash, não se recomenda o uso de gorduras (maionese, molhos, óleos). Recomenda-se aquecer a carne em uma frigideira quente sem adicionar gordura, os vegetais são picados da maneira que for conveniente. Pedaços de carne quente são colocados em um bolo achatado, os vegetais são colocados em cima da carne. Então, um rolo é formado. Os rolos são colocados em uma frigideira quente sem gordura e aquecidos dos dois lados.
Para o recheio de pão sírio, você pode usar qualquer ingrediente de baixa caloria, o que lhe permitirá uma alimentação saborosa e saudável.
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