Intoxicação com chocolate
O chocolate é um produto de confeitaria feito de manteiga e pó de cacau, açúcar, leite em pó e uma série de aditivos. É um produto delicioso e nutritivo, amado não só pelas crianças, mas também pelos adultos. É rico em calorias, rico em minerais e carboidratos, contém substâncias biologicamente ativas (cafeína e teobromina), que causam seu efeito tônico.
Apesar de todas as suas propriedades úteis, o chocolate tem suas desvantagens: é um alérgeno forte e pode causar envenenamento.
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Como acontece o envenenamento por chocolate?
A intoxicação por chocolate está associada ao consumo de chocolate de baixa qualidade ou fora de prazo, semeado com microrganismos patogênicos que podem levar à intoxicação alimentar (toxicoinfecção).
Os microrganismos (clostrídios, estafilococos, estreptococos, salmonelas, Escherichia coli), entrando no trato gastrointestinal, liberam substâncias tóxicas que causam inflamação da membrana mucosa do estômago e intestinos. Esta inflamação causa sinais de gastrite, enterite e colite (síndrome de gastroenterite). Além disso, as toxinas são absorvidas dos intestinos e entram na corrente sanguínea, levando à intoxicação geral.
Sintomas de envenenamento
Ao comer chocolate de má qualidade, os sintomas de envenenamento começam a aparecer após 1-3 horas. Esses incluem:
- sensação de desconforto na região epigástrica;
- nausea e vomito;
- diarréia;
- dor abdominal que geralmente piora antes e durante a evacuação;
- aumento da temperatura corporal;
- fraqueza geral;
- dor de cabeça;
- sentindo-se sobrecarregado;
- sede aumentada;
- diminuída ou falta de apetite.
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O diagnóstico da intoxicação por chocolate é feito com base nos sinais característicos surgidos pouco tempo após o consumo de um produto de baixa qualidade. Para identificar um tipo específico de patógeno, é realizado um estudo bacteriológico de fezes e vômito.
Primeiros socorros para envenenamento por chocolate
Os primeiros socorros visam remover do corpo micróbios patogênicos e produtos tóxicos de sua atividade vital.
A vítima deve fazer lavagem gástrica pelo método "restaurante". Para fazer isso, você precisa beber alguns copos de água salgada ou uma solução rosa claro de permanganato de potássio e, então, irritar a raiz da língua, induzir o vômito. O procedimento é repetido várias vezes, até que partículas de alimento semi-digerido não sejam mais detectadas no vômito.
Quando o estômago é lavado, as bactérias e suas toxinas, que entraram nele com o chocolate, são removidas do corpo, mas o intestino delgado não pode ser limpo dessa forma. Para neutralizar as toxinas que conseguiram penetrá-lo, deve-se beber qualquer medicamento com efeito absorvente (Smecta, Carvão ativado, Filtrum STI).
Para prevenir o desenvolvimento de desidratação e reduzir a gravidade da síndrome de intoxicação, o paciente deve receber tanto líquido quanto possível. Para isso, o melhor é usar água mineral sem gás ou uma solução de Peditral, Regidron. Você não deve beber ao mesmo tempo e em grandes quantidades, pois isso levará ao aumento das náuseas e até vômitos. Beba com frequência, mas em pequenos goles. As crianças recebem líquidos a cada 5-10 minutos por uma colher de chá.
Quando é necessária atenção médica?
Na maioria dos casos, a intoxicação por chocolate não requer intervenção médica; com os primeiros socorros adequados, todos os sintomas desaparecem dentro de 2-3 dias. No entanto, em algumas situações, um médico deve ser consultado imediatamente:
- envenenamento em crianças pequenas, mulheres grávidas ou idosos;
- a intoxicação é acompanhada por temperatura elevada, que não pode ser normalizada com o uso de antipiréticos (Paracetamol, Aspirina);
- os sintomas de envenenamento persistem por mais de 72 horas;
- o aparecimento de fraqueza severa, tonturas, convulsões;
- perda de consciência.
Os cuidados médicos para intoxicação por chocolate geralmente incluem a normalização do equilíbrio de sal de água, a indicação de medicamentos antidiarreicos, antibióticos, vitaminas.
Possíveis consequências
No período de recuperação após o envenenamento adiado, pode haver violação da absorção de nutrientes do intestino delgado, devido ao processo inflamatório em suas paredes. Para tratar essa complicação, você deve seguir uma dieta alimentar. Os pacientes são permitidos:
- caldo de galinha fraco com biscoitos;
- purê de batata com caldo de legumes e sem adição de óleo;
- mingau de arroz sem açúcar;
- almôndegas a vapor.
A nutrição corretamente organizada reduz a carga sobre os órgãos do trato digestivo e, assim, ajuda a acelerar a recuperação.
A complicação mais perigosa da intoxicação por chocolate, que geralmente ocorre em crianças pequenas, é a desidratação com perda de oligoelementos, ou seja, o desenvolvimento de violações do equilíbrio hídrico e eletrolítico.
Prevenção
É perfeitamente possível evitar o envenenamento por chocolate seguindo as regras:
- não comer chocolate com prazo de validade vencido, com presença de mofo em sua superfície, de cheiro, estrutura e sabor atípicos;
- observar o regime de temperatura de seu armazenamento;
- compre chocolate apenas de empresas confiáveis;
- evite comer chocolate a granel, pois é difícil determinar seu prazo de validade e condições de armazenamento.
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Elena Minkina Médica anestesiologista-ressuscitadora Sobre o autor
Educação: graduou-se pelo Tashkent State Medical Institute, com especialização em medicina geral em 1991. Foi aprovado em cursos de atualização repetidamente.
Experiência profissional: anestesiologista-reanimadora da maternidade municipal, ressuscitadora do setor de hemodiálise.
As informações são generalizadas e fornecidas apenas para fins informativos. Ao primeiro sinal de doença, consulte seu médico. A automedicação é perigosa para a saúde!
