Quais alimentos reduzem o açúcar no sangue: uma lista com explicações
O conteúdo do artigo:
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Legumes
- repolho branco
- Brócolis
- Couve-flor
- Abobrinha
- Cebola
- Espargos
- Alcachofra de jerusalem
- Alcachofra
- Abacate
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Frutas e bagas
Toranja
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Cereais, legumes, nozes
- Aveia
- Nozes
- Peixes de água salgada e frutos do mar
- Carne
- Laticínios
- Especiarias e ervas
Os alimentos que reduzem o açúcar no sangue são parte integrante da dieta de pacientes com hiperglicemia e diabetes. No entanto, é importante conhecê-los mesmo que haja uma predisposição para o comprometimento da absorção de glicose. Mesmo um único aumento no açúcar no sangue é um sinal alarmante de que você precisa se proteger de possíveis problemas de saúde. Este indicador depende diretamente da atividade física, fatores hereditários e dieta diária.
O controle do açúcar no sangue geralmente é recomendado para pessoas com pré-diabetes, diabetes, síndrome metabólica e para aqueles que desejam perder peso. Além disso, esse monitoramento é necessário durante a gravidez.
Na maioria dos casos, o açúcar no sangue aumenta devido à má nutrição. A primeira coisa a fazer é revisar sua dieta, limitar a ingestão de carboidratos refinados e seguir uma dieta baixa em carboidratos. Essa dieta é capaz de parar o pré-diabetes, prevenir sua transformação em diabetes tipo 2.
Dieta pobre em carboidratos recomendada para diabetes e condições pré-diabéticas
A regra básica da elaboração de uma dieta alimentar é que esta inclua diferentes grupos de alimentos redutores de açúcar: vegetais, peixes do mar e frutos do mar, frutas, especiarias. Para acelerar o metabolismo e evitar comer demais, é recomendável comer de 5 a 6 vezes ao dia em porções pequenas.
Ao desenvolver uma dieta hipoglicemiante, a maneira mais fácil é examinar a tabela dos índices glicêmicos - indicadores da rapidez com que certos alimentos contendo carboidratos afetam os níveis de açúcar no sangue. Alimentos com alto índice glicêmico são capazes de se decompor rapidamente no corpo em glicose, causando um aumento acentuado nos níveis de açúcar. Quando você ingere alimentos com baixo índice glicêmico, o nível de glicose sobe mais lentamente, a glicose entra na corrente sangüínea gradativamente, em pequenas porções, e é totalmente consumida para fornecer energia ao corpo.
Legumes
A combinação de vitaminas, minerais, carboidratos lentos e aminoácidos torna os vegetais um produto insubstituível. A maioria dos vegetais tem baixo índice glicêmico, rico em fibras vegetais, o que inibe o processo de utilização da glicose. Deve-se dar preferência a vegetais verdes - repolho, abobrinha, cebola, aspargos, pepinos, salsa, espinafre, etc.
repolho branco
Número um na lista de alimentos que reduzem o açúcar no sangue. Possui uma composição química única que pode normalizar os processos metabólicos do corpo, acelerar os processos de regeneração celular e tecidual, reduzir os níveis de açúcar no sangue e limpar o corpo do excesso de colesterol e toxinas.
Brócolis
O sulforafano, um composto vegetal orgânico encontrado nos brócolis, aumenta a secreção de enzimas que protegem os vasos sanguíneos e ajuda a reduzir o risco de efeitos cardiovasculares do diabetes. Os álcoois deste vegetal são capazes de manter os níveis glicêmicos normais. O cromo regula a pressão arterial, estabiliza a concentração de açúcar no sangue.
Couve-flor
A vitamina C, as fibras e outras substâncias benéficas contidas na couve-flor melhoram o metabolismo, normalizam a síntese de insulina pelo pâncreas, têm um efeito benéfico em todo o sistema cardiovascular e normalizam a microflora intestinal.
Abobrinha
As pectinas, que são ricas em abobrinhas, reduzem a concentração de açúcar no sangue, eliminam as toxinas e ajudam a diminuir o nível de colesterol ruim no corpo. As pectinas são removidas dos sais de sódio do fígado e do excesso de colesterol e depois excretadas pelos intestinos. O espaço desocupado é ocupado por sais alcalinos, que dão ao fígado energia para combater as toxinas. O ácido tartrônico contido na abobrinha fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e evita que eles se estreitem.
A abobrinha é um produto indispensável para uma dieta que visa baixar o açúcar no sangue
A propósito, abobrinhas cozidas e até enlatadas mantêm suas propriedades úteis, mas não podemos esquecer que após o tratamento térmico, o índice glicêmico do produto aumenta significativamente. No entanto, na abobrinha, ela é inicialmente tão pequena que isso não altera suas propriedades.
Cebola
As cebolas têm uma composição química única que pode armazenar insulina adicional. A cebola contém muito cromo, pelo que aumenta a sensibilidade das células e facilita a absorção do açúcar. Uma mistura curativa de óleos essenciais, vitaminas, ácidos orgânicos e sais minerais restaura com eficácia as funções de produção de insulina do pâncreas.
Espargos
As substâncias contidas nos espargos asparagina (tem propriedades de filtração e antienvelhecimento) e saponina (entra na luta contra os radicais livres) são capazes de neutralizar os carcinógenos, aumentar a taxa de processos metabólicos no organismo. A cumarina estimula a atividade do músculo cardíaco, promove a purificação do sangue e a coagulação. Os aminoácidos normalizam a produção de insulina e a vitamina B6 mantém os níveis de açúcar dentro dos limites normais.
Alcachofra de jerusalem
Entrando no sangue, a frutose contida na alcachofra de Jerusalém se transforma em glicose. No entanto, devido ao complexo carboidrato inulina contido na alcachofra, o processo de conversão é lento, mantendo um nível constante de açúcar no sangue. A inulina também ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, ativa a função motora de evacuação do intestino.
Alcachofra
A planta é rica em vitaminas C, B1, B2, B3, P, caroteno. O alto teor de inulina o torna útil para diabéticos. A alcachofra é bem absorvida e é recomendada como substituto do amido para quem o amido é contra-indicado.
Alcachofra é um produto indispensável para diabéticos, pois contém grande quantidade de inulina
Com a ajuda de substâncias que convertem o colesterol em ácidos biliares, a alcachofra limpa o fígado e os vasos sanguíneos.
Abacate
Devido à presença de uma substância como a manoheptulose, o abacate estabiliza o equilíbrio químico no corpo. As propriedades benéficas da mannoheptulose são utilizadas no tratamento da diabetes mellitus: inibe a ação das enzimas necessárias à absorção da glicose e tem um efeito positivo na glicemia. Além disso, o abacate é uma fonte de proteína vegetal, contém potássio e cobre, vitaminas B6, A, E.
Frutas e bagas
Das frutas, recomenda-se dar preferência àquelas em que o teor de fibras é alto e o teor de glicose é mínimo. Toranjas, limões, abacaxis, tangerinas e laranjas são ricos em vitamina C e limoneno. Esses dois componentes regulam efetivamente os níveis de glicose no corpo. Maçãs comidas com a pele estabilizam o nível de açúcar no sangue. As vitaminas A, C, E e do grupo B, potássio, oligoelementos (cálcio, magnésio, fósforo, ferro e outros) e compostos nitrogenados também são capazes de regular os processos metabólicos do organismo. …
Toranja
A toranja é toda uma fábrica de substâncias necessárias ao corpo. As toranjas têm baixo índice glicêmico e contêm fibra alimentar, óleos essenciais, ferro, potássio, vitaminas C e A. Todas essas substâncias ajudam a eliminar o excesso de açúcar no sangue, têm efeito antimicrobiano e fortalecedor geral nas paredes do estômago e também melhoram a digestão. Recomenda-se comer no máximo duas frutas por dia devido ao alto teor de alérgenos potenciais nelas.
Cereais, legumes, nozes
Os alimentos que reduzem o açúcar no sangue são nozes, grãos e leguminosas devido às suas altas quantidades de fibras e aminoácidos.
As nozes são um produto alimentar valioso que tem um efeito benéfico no metabolismo
Cereais com baixo índice glicêmico e carga incluem aveia, cevada, trigo sarraceno, trigo, mingau de cevada, arroz (marrom, preto, com casca). Os legumes frescos também têm um baixo índice glicêmico e têm um efeito significativo na redução dos níveis de açúcar no sangue.
Aveia
A aveia contém polifenóis - substâncias biologicamente ativas que podem oxidar gorduras, reduzir os níveis de colesterol e remover toxinas. Sem a ajuda deles, o ácido nicotínico e as toxinas diminuem a função hepática e reduzem suas defesas. O alto teor de fibra retarda a absorção de glicose.
Nozes
Nozes ricas em fibras e ácido alfalinoléico previnem o aparecimento e desenvolvimento da aterosclerose, melhoram a memória. O magnésio e o zinco contidos nas nozes podem reduzir os níveis de açúcar no sangue, a lecitina pode melhorar a circulação cerebral, dilatar os vasos sanguíneos e eliminar as causas dos derrames. No processo de metabolismo, a lecitina se transforma no neurotransmissor acetilcolina, cuja principal função é transferir informações dos sentidos para o cérebro. Além disso, as nozes contêm em sua composição substâncias que normalizam o ambiente ácido do estômago, ajudando a evitar o fígado gorduroso.
Peixes de água salgada e frutos do mar
Os aminoácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6 não são sintetizados no corpo por conta própria, mas são encontrados em peixes e frutos do mar. Com o uso regular, melhora a condição do sistema cardiovascular, ajuda a reduzir a inflamação e previne a formação de radicais livres. Devido ao rico conteúdo em proteínas de fácil digestão e à quase total ausência de carboidratos, os frutos do mar ajudam a combater o excesso de peso, ajudam a manter o açúcar no sangue normal.
Carne
Aves contém taurina, que é essencial para a hipoglicemia. É rapidamente absorvido, não contém muita gordura, e é rico em ferro e niucina, vitamina que promove a restauração das células do sistema nervoso.
Carnes magras são uma parte importante de uma dieta baixa em carboidratos
Ao seguir uma dieta baixa em carboidratos, deve-se dar preferência também a bovinos e suínos magros, que contêm ferro, aminoácidos, fósforo e vitaminas. A carne de coelho possui alto teor de proteínas completas, promove a normalização do metabolismo das gorduras e apresenta alto índice alimentar.
Laticínios
Os produtos lácteos que reduzem o açúcar no sangue incluem queijos duros, iogurtes naturais espessos sem aditivos e manteiga. Apesar de seu alto teor de gordura, não é recomendado abandoná-los em favor de laticínios com baixo teor de gordura - com moderação, eles têm um efeito benéfico no metabolismo. Devido à grande quantidade de vitaminas B nelas contidas, contribuem para a normalização do metabolismo: B1 participa do metabolismo da glicose, B2 e B6 auxiliam na quebra dos carboidratos complexos das gorduras.
Especiarias e ervas
Todos os tipos de especiarias e temperos também são úteis: mostarda, alho, gengibre, ervas, vinagre, canela. A combinação de magnésio, flavonóides e polifenóis auxilia na redução dos níveis de glicose, colesterol e triglicerídeos, possui ação antioxidante antiinflamatória, anti-histamínica e também ativa processos metabólicos.
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Anna Kozlova Jornalista médica Sobre a autora
Educação: Rostov State Medical University, especialidade "Medicina Geral".
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