Tule
Sprat são representantes de pequenos peixes pertencentes à família do arenque. Eles vivem nas águas dos mares Cáspio, Azov e Negro. Seu peso corporal chega a 10,0 ge seu comprimento é de 9,0 cm. As tulipas atingem a maturidade sexual aos dois anos de idade e sua vida total é de 5 a 6 anos. Eles se alimentam de um pequeno plâncton.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 88 kcal?
| Caminhando | 22 minutos |
| Corrida | 10 min. |
| Natação | 7 minutos |
| Uma bicicleta | 13 minutos |
| Aeróbica | 18 minutos |
| Tarefas domésticas | 29 minutos |
Na Rússia, a tulka é considerada um dos peixes mais baratos, mas no exterior, ao contrário, é uma iguaria. Atualmente, as lojas vendem tulka fresca, congelada, enlatada e salgada. Pode ser fervido, frito. Em condições industriais, deliciosos alimentos enlatados são preparados a partir da tulka e dela também se obtém farinha de peixe.
Os benefícios do tulka
As propriedades benéficas da tulka para o corpo humano devem-se principalmente ao grande teor de cálcio desse peixe. Este elemento é necessário para a formação do tecido ósseo, para a saúde dos cabelos e das unhas, além de regular os processos de coagulação do sangue.
Para a absorção do cálcio é necessário o fósforo, também rico em tulka. Esses minerais estão concentrados principalmente não em sua carne, mas em sua cauda, ossos, crista e pele. Portanto, a tulka deve ser cozida inteira e consumida inteira, sem se tentar retirar dela uma pequena quantidade de filé.
Além de minerais, a tulka é rica em ácidos graxos ômega-3 com pronunciadas propriedades antioxidantes. Além disso, a carne de tulka contém ácidos graxos poliinsaturados, que diminuem o nível de triglicerídeos no sangue e, portanto, têm um efeito antiaterosclerótico. Portanto, os nutricionistas recomendam incluir o espadilha na dieta de pessoas que sofrem de aterosclerose, doenças do sistema cardiovascular e articulações.
Composição e conteúdo calórico da espadilha
100,0 g de espadilha contém:
- Minerais - 14,3 g;
- Flúor - 430 mcg;
- Níquel - 6 mcg;
- Potássio - 187 mg;
- Água - 61,0 g;
- Ácidos graxos poliinsaturados - 2,9 g;
- Vitamina PP - 5,94 mg;
- Colesterol - 84 mg;
- Ferro - 14 mg;
- Zinco - 0,7 mg;
- Cloro - 165 mg;
- Vitamina B2 - 0,1 mg;
- Magnésio - 51 mg;
- Molibdênio - 4 mcg;
- Sódio - 4917 mg;
- Cromo - 55 mcg;
- Vitamina B1 - 0,02 mg;
- Fósforo - 330 mg;
- Cálcio - 91 mg
O conteúdo calórico da espadilha é de 136,8 kcal por 100,0 g de produto. Deve-se ter em mente que o conteúdo calórico da tulka também depende do método de preparo. Espadilha cozida, assada ou salgada tem a menor quantidade de calorias e frita - a maior.
Prejuízo para tulka
Apesar de todas as suas qualidades úteis, a espadilha salgada dificilmente pode ser considerada um produto alimentar útil. Isso se deve ao fato de que 100,0 g de peixe bem salgado contêm pelo menos 1,5 g de sal de cozinha, o que representa 30% da necessidade diária. Portanto, a espadilha salgada deve ser consumida em pequenas quantidades e não todos os dias. Este produto alimentar deve ser totalmente excluído da dieta de pessoas que sofrem de doenças renais e cardiovasculares. É melhor que comam tulka cozida ou assada, que tem propriedades benéficas valiosas e não contribui para o desenvolvimento de edema, ou aumento da pressão arterial.
Alimentos enlatados "Sprat in oil" também não é um produto alimentar saudável, porque eles contêm óleo e sal em excesso. Deve-se ter em mente que, para a fabricação de alimentos enlatados, a maioria dos fabricantes utiliza as variedades de óleo vegetal mais baratas, que praticamente não contêm vitaminas e ácidos graxos e, portanto, não fornecem nada a não ser calorias extras. Assim, por exemplo, o teor calórico da tulka em seu próprio suco é de cerca de 200 kcal por 100,0 g de produto, e o teor calórico da mesma quantidade da “Tulka em óleo” enlatada já é de 320 kcal.
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