Ervilhas

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Última modificação: 2023-12-15 07:40

As ervilhas são usadas como planta medicinal há muito tempo. Da Grécia Antiga, onde era cultivada vários séculos antes de nossa era, as sementes de ervilha se espalharam por países asiáticos e europeus. Na Rússia, as variedades de plantas amarelas também são conhecidas há muito tempo, mas as sementes das variedades verdes de ervilhas foram trazidas apenas no século 18 e imediatamente se espalharam.

O valor nutricional Porção de ervilhas 100 g Quantidade por porção Calorias 81 calorias de gordura 3,6 % Valor diário ^* Gordura total 0,4 g 1% Saturar gorduras 0,07 g 0% Poliinsaturado. gordura 0,19 g Monosaturado. 0,04 g de gorduras Colesterol 0 mg 0% Sódio 5 mg 0% Potássio 244 mg 7% Carboidratos totais 14,45g 5% Açúcar 5,67 g Fibra dietética 5,7 g 23% Proteínas 5,42 g 11% Vitamina A 15% Vitamina B6 8% Vitamina C 67% Vitamina K 31% Niacina 10% Tiamina 18% Ferro 8% Cálcio 3% Magnésio 8% Fósforo 11% Zinco 8% * Cálculo para uma dieta diária de 2.000 kcal

A proporção de BJU no produto

Fonte: depositphotos.com Como queimar 81 kcal?

Caminhando	20 minutos.
Corrida	9 minutos
Natação	7 minutos
Uma bicicleta	12 minutos
Aeróbica	16 minutos
Tarefas domésticas	27 minutos

A ervilha é considerada uma das mais nutritivas entre as hortaliças devido ao seu alto teor de proteínas e carboidratos. As proteínas dos frutos da planta são semelhantes em sua composição química às proteínas da carne e contêm uma série de aminoácidos essenciais - lisina, cistina, metionina e triptofano. Devido a isso, o valor nutricional das ervilhas é várias vezes superior ao de muitos outros vegetais, incluindo a batata. Das vitaminas contidas na planta, a maioria é a vitamina C. As propriedades benéficas das ervilhas também incluem vitaminas do grupo B, fibra, vitamina A e caroteno, vários açúcares, sais de fósforo, potássio e ferro e oligoelementos necessários ao corpo - zinco, magnésio, cobre, cobalto e manganês.

As ervilhas são recomendadas para obesidade e diabetes, uma vez que os carboidratos são glicose e frutose.

Uma das propriedades benéficas importantes das ervilhas é seu alto teor de antioxidantes. Usá-lo na dieta reduz a probabilidade de desenvolver um ataque cardíaco, câncer e hipertensão. O caroteno, a fibra e a vitamina C incluídos em sua composição com baixo teor de gordura também contribuem para a prevenção do desenvolvimento do câncer.

Não apenas as sementes de ervilha são ricas em nutrientes, mas também as vagens, que contêm uma grande quantidade de ferro, clorofila e substâncias que controlam o nível de cálcio no corpo.

Aplicação de ervilha

Para fins medicinais, você pode comer ervilhas frescas e cozidas na forma de vários pratos.

As ervilhas frescas são ligeiramente diuréticas. Para uma assimilação mais completa da vitamina A contida na planta, não deve ser combinada com alimentos que contenham amido.

Para úlceras estomacais, é útil comer purê de ervilhas, que pode reduzir a acidez. Nas doenças cardiovasculares, as ervilhas são úteis em qualquer forma, pois praticamente não contêm gorduras, colesterol e sódio, e as fibras que a compõem ajudam a baixar o colesterol no sangue.

As ervilhas também precisam ser incluídas em sua dieta para prevenir o desenvolvimento de dermatites e convulsões, que se devem à capacidade da piridoxina de quebrar e sintetizar aminoácidos.

Uma decocção das pontas e frutos das ervilhas na medicina popular é usada como um diurético que ajuda a dissolver os cálculos renais.

Para aumentar o conteúdo calórico e o valor nutricional dos produtos de farinha ao assar, pode-se adicionar farinha de ervilha à farinha de trigo.

Recomenda-se comê-lo com erva-doce ou endro para reduzir o inchaço que costuma causar ervilhas. Além disso, não deve ser regado com água fria.

O grão-de-bico é recomendado para o tratamento e prevenção da catarata, uma vez que a melhora dos processos metabólicos do corpo contribui para a normalização da circulação do fluido intraocular.

Como agente de limpeza, bem como para perda de peso e saturação do corpo com vitaminas e minerais úteis, é recomendado o uso de grão de bico da seguinte maneira. É necessário deixar as ervilhas de molho por 8-12 horas em um prato de cerâmica em água em temperatura ambiente, e depois passar por um moedor de carne com uma grade fina. É necessário comer ervilhas cozidas em pequenas porções ao longo do dia, podendo ser adicionadas em sopas, cereais ou saladas. Após uma semana, você precisa fazer uma pausa de 7 a 10 dias, após o qual o curso deve ser repetido.

O grão de bico também é usado como máscara em cosmetologia para melhorar a pele e como remédio para acne e inchaço. Para preparar a máscara, pica-se 1/4 de xícara de ervilha, após a imersão, misturada a uma colher de sopa de óleo vegetal e mel. A máscara é aplicada por meia hora, após a qual é lavada e o rosto enxaguado com água de embebição das ervilhas.

Mingau de sementes de ervilha verdes ou farinha de ervilha embebida é recomendado para o tratamento de eczema, erisipela, feridas purulentas, acne, furúnculos e carbúnculos.

Contra-indicações ao uso de ervilhas

Ervilhas frescas ou cozidas são contra-indicadas na nefrite aguda e gota. Também é contra-indicado o uso de ervilhas em caso de exacerbação de processos inflamatórios no estômago e intestinos e insuficiência circulatória, e em caso de tromboflebite, colecistite. Os idosos não devem adicioná-lo à dieta com frequência.

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