Ervilhas
As ervilhas são usadas como planta medicinal há muito tempo. Da Grécia Antiga, onde era cultivada vários séculos antes de nossa era, as sementes de ervilha se espalharam por países asiáticos e europeus. Na Rússia, as variedades de plantas amarelas também são conhecidas há muito tempo, mas as sementes das variedades verdes de ervilhas foram trazidas apenas no século 18 e imediatamente se espalharam.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 81 kcal?
| Caminhando | 20 minutos. |
| Corrida | 9 minutos |
| Natação | 7 minutos |
| Uma bicicleta | 12 minutos |
| Aeróbica | 16 minutos |
| Tarefas domésticas | 27 minutos |
A ervilha é considerada uma das mais nutritivas entre as hortaliças devido ao seu alto teor de proteínas e carboidratos. As proteínas dos frutos da planta são semelhantes em sua composição química às proteínas da carne e contêm uma série de aminoácidos essenciais - lisina, cistina, metionina e triptofano. Devido a isso, o valor nutricional das ervilhas é várias vezes superior ao de muitos outros vegetais, incluindo a batata. Das vitaminas contidas na planta, a maioria é a vitamina C. As propriedades benéficas das ervilhas também incluem vitaminas do grupo B, fibra, vitamina A e caroteno, vários açúcares, sais de fósforo, potássio e ferro e oligoelementos necessários ao corpo - zinco, magnésio, cobre, cobalto e manganês.
As ervilhas são recomendadas para obesidade e diabetes, uma vez que os carboidratos são glicose e frutose.
Uma das propriedades benéficas importantes das ervilhas é seu alto teor de antioxidantes. Usá-lo na dieta reduz a probabilidade de desenvolver um ataque cardíaco, câncer e hipertensão. O caroteno, a fibra e a vitamina C incluídos em sua composição com baixo teor de gordura também contribuem para a prevenção do desenvolvimento do câncer.
Não apenas as sementes de ervilha são ricas em nutrientes, mas também as vagens, que contêm uma grande quantidade de ferro, clorofila e substâncias que controlam o nível de cálcio no corpo.
Aplicação de ervilha
Para fins medicinais, você pode comer ervilhas frescas e cozidas na forma de vários pratos.
As ervilhas frescas são ligeiramente diuréticas. Para uma assimilação mais completa da vitamina A contida na planta, não deve ser combinada com alimentos que contenham amido.
Para úlceras estomacais, é útil comer purê de ervilhas, que pode reduzir a acidez. Nas doenças cardiovasculares, as ervilhas são úteis em qualquer forma, pois praticamente não contêm gorduras, colesterol e sódio, e as fibras que a compõem ajudam a baixar o colesterol no sangue.
As ervilhas também precisam ser incluídas em sua dieta para prevenir o desenvolvimento de dermatites e convulsões, que se devem à capacidade da piridoxina de quebrar e sintetizar aminoácidos.
Uma decocção das pontas e frutos das ervilhas na medicina popular é usada como um diurético que ajuda a dissolver os cálculos renais.
Para aumentar o conteúdo calórico e o valor nutricional dos produtos de farinha ao assar, pode-se adicionar farinha de ervilha à farinha de trigo.
Recomenda-se comê-lo com erva-doce ou endro para reduzir o inchaço que costuma causar ervilhas. Além disso, não deve ser regado com água fria.
O grão-de-bico é recomendado para o tratamento e prevenção da catarata, uma vez que a melhora dos processos metabólicos do corpo contribui para a normalização da circulação do fluido intraocular.
Como agente de limpeza, bem como para perda de peso e saturação do corpo com vitaminas e minerais úteis, é recomendado o uso de grão de bico da seguinte maneira. É necessário deixar as ervilhas de molho por 8-12 horas em um prato de cerâmica em água em temperatura ambiente, e depois passar por um moedor de carne com uma grade fina. É necessário comer ervilhas cozidas em pequenas porções ao longo do dia, podendo ser adicionadas em sopas, cereais ou saladas. Após uma semana, você precisa fazer uma pausa de 7 a 10 dias, após o qual o curso deve ser repetido.
O grão de bico também é usado como máscara em cosmetologia para melhorar a pele e como remédio para acne e inchaço. Para preparar a máscara, pica-se 1/4 de xícara de ervilha, após a imersão, misturada a uma colher de sopa de óleo vegetal e mel. A máscara é aplicada por meia hora, após a qual é lavada e o rosto enxaguado com água de embebição das ervilhas.
Mingau de sementes de ervilha verdes ou farinha de ervilha embebida é recomendado para o tratamento de eczema, erisipela, feridas purulentas, acne, furúnculos e carbúnculos.
Contra-indicações ao uso de ervilhas
Ervilhas frescas ou cozidas são contra-indicadas na nefrite aguda e gota. Também é contra-indicado o uso de ervilhas em caso de exacerbação de processos inflamatórios no estômago e intestinos e insuficiência circulatória, e em caso de tromboflebite, colecistite. Os idosos não devem adicioná-lo à dieta com frequência.
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