Conteúdo calórico da truta
A truta é um dos peixes mais valiosos da família do salmão. A composição única e o baixo teor calórico da truta tornam possível recomendá-la na alimentação de uma grande variedade de pessoas.
Quantas calorias tem uma truta
O conteúdo calórico da truta é de cerca de 150 kcal por 100 g de produto, enquanto contém 23 g de proteínas e 14,2 g de gorduras valiosas para o corpo humano. A truta contém vitaminas B, bem como fósforo, niacina (vitamina B3), iodo, potássio, zinco, aminoácidos essenciais e ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e 6, que reduzem os níveis de colesterol no sangue (especialmente se o peixe é temperado com vinagre balsâmico) e manter a elasticidade dos tecidos do corpo humano. Além disso, a truta do rio é rica em vitamina D.
Além de seu baixo teor calórico, a truta possui uma série de características valiosas, em particular, devido à combinação de ácidos graxos poliinsaturados e vitamina B3 (niacina). É o complexo desses elementos que permite manter o turgor normal da pele e dotá-la de uma barreira protetora completa. Portanto, os especialistas recomendam incluir trutas (especialmente cozidas no vapor) na dieta por dezoito dias consecutivos como um agente anti-envelhecimento alimentar.
Os ácidos graxos ômega-3 permitem que o corpo humano permaneça jovem o máximo possível, pois reduz o risco de desenvolver demência senil (doença de Alzheimer) e derrame, e também protege o coração da aterosclerose. Tendo isto em consideração, para além do baixo teor calórico da truta, recomenda-se incluí-la na dieta alimentar dos idosos pelo menos duas vezes por semana.
Além dos benefícios e do baixo teor calórico, a truta tem sabor incrível. É importante também que este peixe não sobreviva em reservatórios com água de qualidade duvidosa, portanto, sua compatibilidade ambiental é garantida.
Junto com o baixo teor calórico da truta, é apreciado por sua proteína completa e de fácil digestão. Acredita-se que o consumo regular de truta na comida ajuda a reduzir o risco de desenvolver câncer, ajuda a normalizar a pressão arterial, ajuda a combater a depressão sazonal e melhora a memória.
Também há evidências de que a truta tem um efeito positivo na formação de glóbulos vermelhos, no metabolismo das proteínas e na absorção de glicose. Acredita-se que as pessoas que comem truta regularmente são mais resistentes à radiação solar prejudicial.
Para além do seu baixo teor calórico, a truta é bastante hipoalergénica, pelo que é indicada para quem sofre de alergias alimentares, bem como para doentes com psoríase e diabetes. Devido ao seu baixo teor calórico, a truta é indispensável na dieta de quem busca perder peso. O corpo gasta cerca de três horas em sua digestão, após as quais todas as suas substâncias valiosas entram na corrente sanguínea.
Truta: calorias e recomendações alimentares
Apesar do baixo teor calórico da truta e de seus benefícios, pessoas com problemas digestivos devem usá-lo com moderação e em pequenas quantidades.
O mais saboroso é a truta fresca, pescada na hora, que não foi congelada. Cozinhas de diferentes nações do mundo oferecem uma variedade de pratos, desde a truta, enquanto ela é grelhada e cozida no vapor, assada, frita e salgada, temperada com limão e gengibre e servida com ervas.
A truta é um peixe tão delicioso que não requer iguarias especiais na hora de cozinhar. Basta salgar e apimentar o peixe pelado, eviscerado e lavado, encher a barriga com ervas e limão e assar em papel alumínio. Uma iguaria especial é o shashlik de truta pré-marinado em vinho branco seco e ervas e depois cozido no carvão. A truta é servida com um molho, em cuja preparação você mistura creme de leite com baixo teor de gordura, suco de limão e pimenta preta; às vezes são adicionadas fatias de azeitona.
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