Envenenamento por suco
Os sucos feitos de vegetais e frutas são muito populares. Eles são absorvidos pelo organismo muito melhor do que os vegetais e frutas frescos com os quais foram preparados, embora contenham vitaminas e minerais em alta concentração. É por isso que os médicos recomendam o uso regular de sucos de frutas e vegetais na comida do bebê, bem como para as pessoas que costumam ficar doentes.
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Os sucos apresentam todas as suas propriedades benéficas somente quando são preparados a partir de produtos de qualidade atendendo a todos os requisitos sanitários e higiênicos. Caso contrário, beber o suco pode levar ao envenenamento.
Como acontece o envenenamento por suco?
A principal causa de intoxicação por suco é a violação das normas sanitárias durante sua produção e armazenamento. Ao mesmo tempo, a intoxicação alimentar pode ser obtida após o consumo de sucos industrializados, embalados em embalagens lacradas, e sucos naturais (suco espremido na hora).
O fato é que vegetais e frutas contêm açúcares: glicose, frutose. São um excelente ambiente para inúmeros microorganismos patogênicos: estafilococos, estreptococos, shigella, salmonela, E. coli, etc. Uma vez no suco, as bactérias são ativas, multiplicando-se e produzindo toxinas. Ao beber suco de baixa qualidade, as bactérias junto com as toxinas entram no trato gastrointestinal, causando inflamação das membranas mucosas e aumento do peristaltismo. Essas alterações patológicas levam ao desenvolvimento de sintomas de gastrite, enterite e colite. As toxinas têm a capacidade de ser absorvidas pelo trato gastrointestinal e entrar na corrente sanguínea geral. Isso causa intoxicação geral do corpo, que se manifesta por uma acentuada deterioração do bem-estar.
Sintomas de envenenamento
A intoxicação por suco ocorre como uma infecção por intoxicação alimentar. Os primeiros sintomas aparecem 2 a 3 horas depois, após o consumo de um produto de baixa qualidade. Esses incluem:
- náusea;
- vômito;
- diarréia;
- dor tipo cólica no abdômen, que é um pouco aliviada após a evacuação;
- aumento da temperatura corporal;
- dor de cabeça e dores musculares;
- aumento da sensação de sede;
- falta de apetite.
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Primeiros socorros para envenenamento por suco
Em caso de envenenamento por suco, é obrigatório enxaguar o estômago. Este procedimento permite remover substâncias tóxicas, o que interromperá sua absorção e reduzirá a gravidade do envenenamento. Para a lavagem gástrica em casa, um método simples chamado "restaurante" é usado. O paciente recebe cerca de um litro de solução rosa claro de permanganato de potássio ou água morna com sal para beber. Então, se o vômito não vier por si, é artificialmente causado, irritando as terminações nervosas localizadas na região da raiz da língua.
Após lavar o estômago, o paciente deve tomar uma suspensão de carvão ativado. Para prepará-lo, você precisa esmagar os comprimidos em pó (na proporção de 1 comprimido para cada 10 kg de peso corporal) e misturar o pó resultante com um pequeno volume de água. Em vez de carvão ativado, você pode dar Smecta, Filtrum STI ou qualquer outro medicamento com efeito absorvente.
Os primeiros socorros para envenenamento por suco incluem reidratação oral. Para fazer isso, o paciente bebe o máximo de líquido possível (água mineral sem gás, acidificada com algumas gotas de suco de limão, chá fraco sem açúcar, solução de Rehydron). Você não pode beber uma grande quantidade de líquido de uma vez, pois isso vai provocar vômitos, você deve beber frequentemente em pequenos goles.
Quando é necessária atenção médica?
A intoxicação por suco na maioria dos casos passa rapidamente, os primeiros socorros são suficientes, para que os pacientes não procurem o médico. Mas se o envenenamento aconteceu em pessoas com imunidade enfraquecida (crianças, mulheres grávidas, idosos e frequentemente doentes), é necessária atenção médica.
Além disso, é necessária atenção médica nas seguintes situações:
- os sintomas de envenenamento persistem no paciente por mais de dois dias;
- a fraqueza aumenta;
- quedas na pressão arterial;
- a quantidade de urina separada diminui, adquire uma rica cor escura;
- dores abdominais agudas, cuja intensidade não diminui após uma evacuação;
- distúrbios neurológicos aparecem (desmaios, convulsões, etc.).
O tratamento de pacientes com envenenamento por suco é executado no departamento de doenças infecciosas. Prescreva terapia de desintoxicação, que inclui glicose intravenosa, soluções salinas e preparações vitamínicas. Em alguns casos, justifica-se a prescrição de antibacterianos de amplo espectro.
No período agudo de envenenamento por suco, bem como durante a recuperação, os pacientes devem seguir a dieta terapêutica de Pevzner nº 4, poupando mecânica e quimicamente o trato gastrointestinal. Se necessário, seu médico pode prescrever medicamentos para melhorar a digestão.
Possíveis consequências
Na maioria das vezes, o envenenamento por suco passa muito rapidamente e não deixa consequências negativas. Mas em caso de envenenamento grave, o paciente pode desenvolver desidratação. Esta condição é mais perigosa para crianças pequenas e pode causar choque hipovolêmico e insuficiência renal aguda.
Em alguns pacientes, após a intoxicação por suco, a disfunção do sistema digestivo persiste por muito tempo, que se manifesta por dor abdominal, fezes instáveis. Essa condição é causada por um distúrbio no equilíbrio normal da microflora intestinal. Nesse caso, recomendam-se eubióticos e probióticos, além de produtos lácteos fermentados.
Prevenção
Para que o uso de sucos traga apenas benefícios, é importante observar as seguintes regras:
- comprar suco em lojas confiáveis e de produtores confiáveis;
- não compre suco cuja embalagem apresente danos visíveis;
- certifique-se de verificar a data de validade;
- após abrir a embalagem, armazene o suco na geladeira por no máximo 3 dias;
- não beba sucos à pressão vendidos em barracas de rua;
- para o preparo de sucos naturais, use apenas vegetais ou frutas de alta qualidade e observe cuidadosamente os padrões sanitários.
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Elena Minkina Médica anestesiologista-ressuscitadora Sobre o autor
Educação: graduou-se pelo Tashkent State Medical Institute, com especialização em medicina geral em 1991. Foi aprovado em cursos de atualização repetidamente.
Experiência profissional: anestesiologista-reanimadora da maternidade municipal, ressuscitadora do setor de hemodiálise.
As informações são generalizadas e fornecidas apenas para fins informativos. Ao primeiro sinal de doença, consulte seu médico. A automedicação é perigosa para a saúde!
