Amilase
Amilase (grego antigo άμυλον - amido) é o nome geral para enzimas da classe das hidrolases que catalisam a hidrólise do amido, glicogênio e oligo- e polissacarídeos relacionados, procedendo pela clivagem das ligações glicosídicas entre os átomos de carbono (primeiro e quarto).
Distribuir:
- α-Amilase (EC 3.2.1.1 é o número de classificação (código) da enzima de acordo com a classificação hierárquica internacional; 1,4-α-D-glucano glucanidrolase; sinônimo: glicogenase) é uma enzima do grupo amilase. Catalisa a degradação de polissacarídeos no corpo humano em carboidratos de baixo peso molecular; a determinação da atividade da α-amilase na urina e no soro sanguíneo é utilizada no diagnóstico de doenças do pâncreas, fígado, rins, glândulas salivares;
- β-Amilase (EC 3.2.1.2 - o número de classificação (código) da enzima de acordo com a classificação hierárquica internacional; 1,4-α-D-glucano malto-hidrolase) é uma enzima do grupo amilase presente em bactérias, plantas e fungos, mas ausente em animais. Cliva resíduos de maltose das extremidades das cadeias de polissacarídeos para formar maltose; usado em ensaios clínicos no diagnóstico de glicogenose;
- γ-Amilase (EC 3.2.1.3 - número de classificação (código) da enzima de acordo com a classificação hierárquica internacional; glucan-1,4-α-glucosidase; sinônimos: amiloglucosidase, exo-1,4-α-glucosidase, α-glucosidase lisossomal, glucoamilase, 1,4-α-D-glicano-glucohidrolase) - uma enzima do grupo amilase; leva à formação de glicose, clivando a última ligação α-1,4-glicosídica; desempenha um papel importante no metabolismo do glicogênio intracelular.
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