Dieta 14
Dieta 14 se refere a um conjunto de dietas médicas destinadas a tratar várias doenças nas quais a mudança na dieta é um método eficaz de restaurar a saúde. A dieta 14 é usada no tratamento da urolitíase com excreção de sais de cálcio-fósforo no sedimento urinário (fosfatúria). A principal tarefa da dieta 14 é prevenir a perda de sais de cálcio-fósforo no sedimento urinário e criar condições que favoreçam a sua excreção do corpo, nomeadamente o estabelecimento do equilíbrio ácido-base para a acidez.
Menu de dieta 14
Na dieta para urolitíase, os alimentos predominantes são aqueles ricos em sais de cálcio, de sabor azedo e com valências alcalinas limitantes. A dieta 14 atende a todas as necessidades fisiológicas do corpo em gorduras, proteínas e carboidratos, contém o valor energético e os nutrientes necessários para o funcionamento normal do corpo. Na ausência de distúrbios circulatórios durante a dieta com pedras nos rins, o uso abundante e a administração de líquidos são recomendados.
O método de cozimento é variado, mas não se deve abusar dos pratos fritos no óleo de girassol. A composição química e o valor energético da dieta diária com dieta 14 são os seguintes:
- Proteínas - 90-100 g;
- Gorduras - 100 g, dos quais 25-30% devem ser gorduras vegetais;
- Carboidratos - 400 g;
- Sal de mesa - 6 g;
- Retinol - 0,6 mg;
- Caroteno - 8,4 mg;
- Tiamina - 1,9 mg;
- Riboflavina - 1,9 mg;
- Ácido nicotínico - 23 mg;
- Ácido ascórbico - 130 mg;
- Sódio - 4,4 g;
- Potássio - 4,7 g;
- Cálcio - 0,95 g;
- Magnésio - 0,4 g;
- Fósforo - 1,9 g;
- Ferro - 0,06 g;
- Valor de energia - 2800-2900 kcal.
Alimentos e refeições recomendadas para a dieta 14
Se você segue uma dieta com urolitíase, os alimentos recomendados para consumo são:
- Uma variedade de produtos de farinha e vários tipos de pão;
- Gorduras animais, de peixe e vegetais (exceto refratárias);
- Sopas e caldos cozinhados com peixes, cogumelos e produtos cárneos com cereais e massas;
- Vários tipos de carnes, aves e peixes, cozinhados por qualquer meio;
- Vários cereais cozidos em água;
- Produtos lácteos fermentados e leite, exceto natas ácidas gordas para temperar;
- Um ovo por dia, cozido de qualquer maneira;
- Ervilha verde;
- Abóbora;
- Quaisquer cogumelos;
- Cenouras, pepinos e abobrinhas;
- Aperitivos de carne e peixe;
- Azeitonas;
- Confeitaria;
- Nozes (pinho e nozes);
- Mel;
- Açúcar;
- Melancias, melões, ananases, uvas, romãs, marmelos, peras e pêssegos;
- Variedades de maçã ácida;
- Variedades de frutas ácidas (amora, amora, cereja doce, viburnum, cereja, amora, mirtilo, morango, dogwood, morango, groselha preta e vermelha, amora, mirtilo, nêspera e freixo da montanha);
- Passas de uva;
- Compotas;
- Kissel;
- Molhos de carne, peixe e cogumelos;
- Chá e café sem leite;
- Decocção de Rosa Mosqueta;
- Água mineral;
- Suco de bétula;
- Óleo de peixe e óleo vegetal (por via oral);
- Infusão de kombucha;
- Bebidas de frutas.
O consumo de líquidos (água, chá, café, etc.) deve ser de no mínimo 3 litros por dia, a dieta deve ser de 4 a 5 vezes ao dia.
Alimentos proibidos e alimentos para a dieta 14
Se você seguir uma dieta com pedras nos rins, os alimentos proibidos para consumo são:
- Sopas de vegetais, laticínios e frutas;
- Vários produtos fumados e peixes salgados (arenque);
- Queijo cottage e queijo;
- Produtos lácteos gordurosos;
- Gemas de ovo em quantidades limitadas (não mais do que uma por dia);
- Legumes;
- Legumes, Em especial batatas e frutas;
- Bebidas alcoólicas;
- Sucos de frutas, frutas e frutas frescas espremidos na hora;
- Aperitivos vegetais;
- Pimenta, mostarda, vinagre, adjika e raiz-forte;
- Cozinhar e gorduras da carne.
Com a plena recuperação e retorno do paciente ao estilo de vida normal, os princípios gerais da dieta para urolitíase devem ser observados no futuro, principalmente aqueles pontos que dizem respeito aos 14 alimentos proibidos na dieta.
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