Pitahaya
Pitaya (pitahaya) é um cacto espesso semelhante a uma árvore com frutas suculentas nas pontas dos caules. Frutos de diferentes tipos de cactos diferem em tamanho, cor da polpa e lisura da superfície. Todas as frutas pitahaya possuem um grande número de sementes pretas.
A proporção de BJU no produto
Fonte: depositphotos.com Como queimar 40 kcal?
| Caminhando | 10 min. |
| Corrida | 4 minutos |
| Natação | 3 min. |
| Uma bicicleta | 6 minutos |
| Aeróbica | 8 minutos |
| Tarefas domésticas | 13 minutos |
A pátria da pitahaya é o hemisfério ocidental. A primeira menção a esta fruta exótica data do século XIII. O fruto azedo e doce da pitahaya era popular entre as tribos indígenas que viviam no território da Califórnia moderna. Os peles-vermelhas comiam a polpa e as sementes eram fritas, moídas e usadas para fazer ensopados.
Agora é cultivado em Israel, em alguns países da América do Sul e Central, no México e no Vietnã.
Existem três tipos principais de pitaiaiás - amarela, vermelha e costarriquenha. A casca da fruta vermelha é rosa-avermelhada e a polpa é branca. A pitahaya da Costa Rica tem casca e polpa vermelhas, enquanto a fruta amarela tem casca amarela e polpa branca. Os frutos amarelos são considerados os mais doces, com um odor bastante forte. O sabor da pitahaya vermelha é bastante suave e o aroma é leve e à base de ervas. Na aparência, a "fruta do dragão" (o segundo nome de pitahaya) se assemelha a um pequeno abacaxi. Seu peso varia de 150 a 750 gramas. A polpa da fruta é semelhante em consistência ao creme de leite e no sabor lembra remotamente o kiwi e a banana.
A composição da pitahaya
As propriedades benéficas da pitahaya são explicadas pelo alto teor de nutrientes. Sua polpa contém água, carboidratos e uma pequena quantidade de gorduras poliinsaturadas. A "fruta do dragão" é considerada uma boa fonte de antioxidantes naturais, vitaminas B1, PP, B3, B2 e, principalmente, fibra alimentar, fósforo, cálcio, ferro e outros minerais.
O conteúdo calórico da fruta é de 50 kcal por cem gramas do produto.
Propriedades úteis de pitahaya
As propriedades da pitahaya tornam-na um valioso produto dietético. Esta fruta aumenta a imunidade, reduz o nível de colesterol ruim no sangue e melhora a atividade do trato digestivo.
Acredita-se que a fruta também tenha um efeito benéfico na qualidade da visão.
As propriedades benéficas da pitahaya são usadas por chefs e cosmetologistas. Esta fruta é adicionada a doces, sorvetes, sorvetes, iogurtes. Compota e geleia são feitas de sua polpa A fruta mantém todas as suas propriedades em combinação com hibisco, pêra, sândalo, almíscar, jasmim. O prato de amêndoa e pitahaya é muito popular na América Central.
Na cosmetologia, essa fruta é adicionada a cremes, géis de banho.
Como comer pitahaya
Como o pitahaya é comido? Pode ser consumido puro, bem como utilizado na confecção de sobremesas e cocktails.
Normalmente, o fruto é cortado ao meio e a polpa é comida com colheres pequenas. Você também pode cortá-lo no sentido do comprimento, obtendo duas partes iguais, que por sua vez cortadas em fatias, como é feito com a melancia e o melão. Não coma pele de pitahaya. Refrigere antes de servir. A Fruta do Dragão não combina bem com alimentos de sabor forte.
Freqüentemente, a pitahaya é usada para fazer bebidas com baixo teor de álcool. Na Espanha, o suco de pitahaya é misturado ao suco de lima (limão). As flores de arbustos também são adequadas para a alimentação. Eles são adicionados ao chá para criar um aroma sofisticado.
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